近日，由中国饭店协会餐饮数字化专委会主办，美团承办，滴灌通全程参与合作的“2023年餐饮核心竞争力中国行”连续在福州、厦门、深圳、广州四个城市举行，活动场场爆满，吸引了九龙冰室、茶救星球、点都德、旺角亭、皇饺、润园四季、农耕记、袁记云饺、至尊披萨等累计300多家餐饮品牌到场交流。
餐饮核心竞争力中国行是由中国饭店协会发起的全国性公益活动，与中国最大的本地生活服务平台美团合作，主要面向餐饮企业创始人及核心管理人员。作为提供专业知识分享和专家交流的平台，活动吸引了众多希望促进餐企人才培养、推动餐企数字化转型、提升餐饮经营的核心竞争力的品牌参加。作为餐饮业的交流活动，餐企核心管理层、餐饮投资人、美团数字化专家、餐饮营销专家也都参与其中。
餐饮行业强大的抗周期性特点使得其具备快速复苏的能力。疫情过后，大量单体小型餐饮企业退出了市场，给一些餐饮连锁品牌的逆势扩张、加快门店布局提供了机遇期，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。美团餐饮生态发展部负责人、中国饭协餐饮数字化专委会理事长王东烽回顾了餐饮发展的不同阶段：首先是只要做好饭就能赚钱的手艺人阶段；其次是专注某一单品的品类时代；接着是加盟时代；最后是目前的品牌时代。在他看来，当业务成长具备了标准化能力、普适性、必要性、菜品多样性等四个维度的能力，价值流量、品牌、客户体验和核心区域开分店等四个增长因素，连锁餐企将在品牌时代实现餐饮业的飞轮效应，持续增长。
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滴灌通市场联盟中心副总裁陈华景以《创新投资模式 助力餐饮品牌发展》为题进行了分享，为场内众多餐饮品牌方介绍了滴灌通创新投资模式，为连锁品牌门店发展、投融资提供了一种新方案。截至2023年2月，滴灌通已实现2700多家小微实体门店投资，覆盖零售、餐饮、服务、文体四大行业，70多个品类，覆盖全国31个省份160多个城市。
相较于传统的经验积累和主观判断，数字背后投射的商业发展模式，更容易被观测，且对于管理和运营的支持更加立体。随着中国的数字化高度普及和深入，餐饮行业已然步入全流程数字化时代。而滴灌通的哲学也正是通过数字化手段支持实体经济，支持劳动创业者，支持毛细血管里边的深土经济。
另外，多位嘉宾做了主题分享，助力餐饮人提高竞争力。羽生餐饮策划创始人北北通过“餐饮复苏 如何通过菜单抢占先机”的主题分享，分析如何抓住机会收获客群；大众点评必吃榜榜单营销负责人胡凯解读了大众点评必吃榜的规则，助力餐饮人用好平台工具提升好评度；小碗菜品类开创人闫寒对“看清流量本质 掘金外卖平台”的主题提出了自己的见解，助力餐饮人玩转流量，用好外卖平台进一步提升销量。
据悉，下一阶段“2023年餐饮核心竞争力中国行”将陆续在武汉、郑州、北京举行，计划全年走进20个城市，赋能更多餐饮品牌数字化发展。
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