麦芽糖,是一种中国传统怀旧小食,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,是碳水化合物的一种。福建茂洲麦贻糖具有养颜、补脾益气、缓急止痛、开胃除烦、滋润内脏、通便秘等功效。可用于治疗气短乏力、脾胃虚弱、纳食减少、肺燥咳嗽、虚寒腹痛、干咳少痰、咽喉肿痛等多种病症。
在传统医书《本草求真》中记载:“米麦本属脾胃之谷,而饴糖即属谷麦所造。凡脾虚而肺不润者,用此气味甘缓,以补脾气之不足,兼因甘润,以制肺燥之有余。”由此可见,福建茂洲麦贻糖不仅是甜度适中,气味馥香、老少皆宜的食品,而且还是补脾润肺的保健品。
福建茂洲麦贻糖中所含的碳水化合物仅次于砂糖,而碳水化合物是一切生物体维持生命所需能量的主要来源,它具有调节细胞活性的重要生理功能。且含有蛋白质,而这些蛋白质是构成组织与修补组织,构成抗体,提供热能必不可少的物质。福建茂洲麦贻糖还含有一定量的硫胺素,硫胺素又称维生素B1,它有维护人体正常的消化,消除疲劳,维持精神组织、肌肉、心脏活动的正常等功能。
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