清明
清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯，每到清明节，从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。这个时节的艾草正是鲜嫩可口的时候，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，青团不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
除了用作祭祀之外，江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。
青团做法
艾草摘取嫩茎和叶，洗净后焯水，过冷水去涩挤干，粉碎后拌入粉中，加热水少许。在糯米粉里掺一点粘米粉可使做出来的青团卖相好看，软硬适中，口感最佳。
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青团的内馅可甜可咸，爱吃甜的有豆沙、枣泥馅儿，爱吃咸的有笋肉豆干、萝卜丝等，裹上心仪的内馅，将青团揉捏出来，就可以将它放入蒸箱中了。
青团油绿如玉，皮糯韧绵软。豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气。莲蓉馅香糯可口，令人回味无穷。蛋黄馅甜咸适宜，口颊留香，轻轻咬上一口，满满的都是对过往时光的甜蜜回忆。
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清明
QingMing
时节做好香糯甜咸皆宜的青团，就可以带着它去踏青了，糯糯清香沁人心脾，一口就是春天的味道
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