妈妈还是喜欢用老式的高压锅，经过挑选，选择了苏泊尔的这款304不锈钢的高压锅。高压锅又叫压力锅，用它可将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。高压锅属压力容器，利用橡皮圈将锅密封起来，使煮沸的水蒸气无法跑掉，形成高温高压，使食物迅速膨胀软化。高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。这款是食用级304不锈钢高压锅，使用起来健康、安全，不像以前老式的铝合金高压锅那样表面有氧化膜，这款全304不锈钢材质的没有涂层，硬度更高，耐酸耐碱耐腐蚀，想做什么食材或者说想怎么制作都随心所欲，更加符合我们现代人对饮食的高标准要求。
磁力聚能底，有304不锈钢钢印，最大的好处就是不挑炉子，电磁炉、电陶炉、煤气炉等想在哪里使用都可以，而且更节能省时。复合底还不易变形，硬度更高，也能更好地延长使用寿命。
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这款高压锅里面可以放蒸篦，随锅配送不锈钢蒸篦一个，这样整个锅内的空间就被可以分成2层的，可以同时做不同的食材，更自由，更方便。
阀门口很小，增大压力到一定程度就顶着阀门，里面水蒸气的气压到一定压力就会推着阀门反方向转起来，阀门转速可以看出压力增大情况。
目前胶圈材质主要有两种，一种是硅胶，一种是仿硅胶。仿硅胶不含硅胶，它是三元乙丙胶，看起来跟硅胶差不多。硅胶贵，与仿硅胶相比价格高一倍。用三元乙丙胶和顺丁胶经调配后做的仿硅胶制成的密封圈，从外观上看与硅胶密封圈差不了多少，但不及硅胶密封圈那么有弹性。购买高压锅密封圈时，最好选用与高压锅同品牌的配套产品。这款高压锅本身就自带一个密封圈，并且还随锅又赠送了一个，可以更换使用，更好地延长使用时间。
防烫把手，使用起来手感很好，而且开关都很顺畅，老人使用也很方便。
以前老式的铝合金高压锅挑炉子，电磁炉带不起来的，无法使用，只能在煤气炉上使用。但是，凭良心讲，我不太喜欢在煤气炉上使用，高压锅还是在电磁炉上使用感觉更安全。你看这款，在电磁炉上使用毫无压力，所以说一定要选择苏泊尔这种新型复合底的高压锅。
将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，球阀放好。合盖后即可用旺火加温，当有少量蒸气从排气管徐徐排出时，球阀便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。
烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却。冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。见排气管没有蒸汽排出，球阀落下，即可按逆时针方向开盖。若球阀未落下，证明锅内尚存压力，这时气压联锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应将球阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。
优点：1、经久耐用、节省时间、节省能源。2、磁力聚能底，受热均匀，传热快，不挑炉子，不易糊底。3、304不锈钢材质，充分溶解释放食物中的营养，使用更放心、更健康。4、苏泊尔大品牌，安全可靠。
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