新年开学季“神兽归笼”，不少家长既高兴解放，又担心孩子在学校的健康，特别是近年来多地中小学、幼儿园频频发生食品安全事件，如何维护校园内孩子“舌尖上的安全”引发社会多方的关注。
近日，国家市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》,对春季学校食品安全工作提出要求，其中特别提出要持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”，加快智慧监管赋能，织密校园食品安全防护网。
以数字科技守护孩子校园饮食安全
为提升食品安全智慧化监管水平，中国电信充分发挥信息化优势，基于天翼视联网，利用天翼云眼智能摄像头及AI技术，“明厨亮灶”重点工程，近年来已在全国各地的餐饮服务单位广泛推行。除了对餐饮单位后厨进行直播并实时推送到管理平台，还能依托视频分类汇聚、智能AI分析、细分场景信息化能力，实现对餐饮单位后厨行为规范、环境卫生等进行智能化监测与食品卫生安全监管。包括厨师帽、 口罩、吸烟、鼠患识别等多场景算法识别，在学校食堂进行应用，可数字化提升校园食堂的食品安全监管，让科技为校园全体师生饮食安全保驾护航。
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巡检“可视化”提升智慧监管效能
虽然学校食堂的卫生安全问题，一直受到普遍关注，但师生和家长们很难能到后厨参观检查。通过天翼视联的“明厨亮灶”，家长老师能线上对后厨卫生、工作人员操作规范、烹饪加工过程进行监督，入口食物“可视化”，孩子在学校就餐更有保障，家长也更加放心。
“未正确佩戴口罩的同志请注意，请立即规范佩戴口罩！”在湖北荆州公安县一中，学校食堂智慧监管中心的工作人员通过“明厨亮灶”云平台进行网上巡查，发现食堂后厨有工作人员未规范佩戴口罩后，立即通过系统发出告警声音。
对于学校来说，充分运用“明厨亮灶”开展线上巡查检查，当食堂后厨出现工作人员行为不规范时，摄像头立即识别、抓拍，并在告警后记录到后台，方便校方和有关监管部门实行精准监管，提升校园食品安全智慧监管效能。
多方规模落地受师生家长广泛好评
“以前孩子在学校食堂吃饭，我们总是担心卫生问题，现在有了‘明厨亮灶’，我们可以随时随地在手机上观看后厨情况，孩子在学校吃饭我们放心多了！”不少家长表示。
在河北，中国电信邢台分公司携手邢台市市场监督管理局在清河县中小学、幼儿园及推出“明厨亮灶”天翼云眼视频监控安全平台建设，目前，全县187所学校、幼儿园已全部入驻该平台并加载智能AI算法。
在湖北，中国电信荆州分公司与当地教育局以及各学校共同进行“互联网+明厨亮灶”方案编制，截至2022年底，3个县市实现410所中小学校食堂“明厨亮灶”智慧监管平台全覆盖。孝感汉川市182所公立学校食堂也全部安装了中国电信“明厨亮灶”，实现食堂后厨全方位、全时段监控。“有了‘明厨亮灶’，我们在学校食堂用餐放心多了！”汉川市某校师生们评价道。
目前，中国电信“明厨亮灶”已在全国31省、自治区、直辖市进行建设，多地的校园和校外供餐单位均已上线，看得见的食品安全，真正做到让学生吃得放心，家长安心，切实保障校园“舌尖上的安全”。
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