过年了，做点牛肉干当点心，健康干净无添加，越嚼越香！
孩子们喜欢过年是因为可以穿新衣服，亲戚会在口袋里放红包和糖果，大人喜欢过年是因为假期带来的闲暇时间短暂，和家人在一起的快乐时光.欢聚一堂，吃喝玩乐总少不了一些小零食。前几天给大家分享了雪花酥、花生糖等，今天就来做一个有肉的，做一道香辣可口的牛肉干。
之前和朋友一起买了牛肉干。很好吃，价格有点贵。风干牛肉干虽然很难吃，但越嚼越入味。买一包过几天就可以吃了，大人孩子们好饿啊。后来，我试着在家里做。虽然没有牛肉干那么干，但是吃起来很好吃！每次做一盘，大人小孩都抢着吃。
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做牛肉干，要用纯瘦肉。您可以选择里脊肉或前腿肉。您可以选择在烤箱中烘烤。如果没有烤箱，可以用微波炉、电饼铛或平底锅来做。方法很简单。来看看具体步骤吧！【香辣牛肉干】
主要材料：牛肉350克，料酒1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖半勺，孜然粉，五香粉，辣椒粉，白芝麻，炒菜油。
【具体方法】
1、牛肉洗净，顺着纹理切成较粗的条状，准备好要用的调料。
2、将牛肉条放入锅中加水，放入葱姜片，加入一勺料酒，大火烧开撇去浮沫，继续中火煮20分钟，至牛肉熟透。
3、将煮熟的牛肉条取出，再次用温水冲洗干净，将牛肉沥干，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、半勺糖，拌匀。
4、倒入辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻，锅中烧热两勺食用油，趁热倒入，将所有调料与牛肉拌匀，腌制多两个多小时。
5、烤盘上铺上锡纸，将腌制好的牛肉条放在上面。
6.烤箱预热170°C，放入烤盘，烤30分钟，或用电饼铛煎至水收干，或入锅翻炒至水收干或深-炒。
成品牛肉干微咸。给孩子吃，我放了一点辣椒，没有放盐。我只用蚝油和酱油的咸味。如果味道重，可以加点盐。这样做出来的牛肉干干净卫生，家人吃的放心。用手撕开吃起来更过瘾。越嚼越香。喜欢的可以试试！
【尖端】1、牛肉干要想达到手撕的效果，切的时候一定要顺着纹理切，尽量切得厚一点、长一点，因为牛肉在煮、烤的时候会收缩。
2、卤牛肉的调料可以根据自己的喜好自行调整。口味淡的就少放，口味重的就多放辣椒粉和孜然粉。混合孜然粉和孜然粒味道更好！
3.毕竟自己做的没有添加剂。如果吃不完，可以放冰箱冷藏。有条件的话可以真空包装。
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