鸡蛋和搭配，简直是天作之合！它在5分钟内准备就绪，足够新鲜，可以立即食用如果让我推荐一种厨房里的无忧无虑的食材，排在第一位的肯定是海藻。
紫菜不仅味道鲜美，而且用途广泛，快捷。
冻锅里煮几个丸子，加一把紫菜，一碗美味暖胃的汤就来了。每天包饺子、炒饭、煎饼，加点紫菜，省下味精和酱油。
如果遇到质量好、干净的海藻，还可以用来开胃。
小时候，紫菜是洋洋的，又贵。蔡妈妈在亲戚的帮助下，预先订好了源头紫菜，加入麻油、盐、糖、芝麻炒至酥脆，伪装成“紫菜”。这种“紫菜”便宜又大块，分享的很慷慨，也因此收获了很多吃货朋友。
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周一想吃点简单又不讲道理的时候，推荐你试试紫菜-紫菜煎蛋和紫菜蟹皮汤的黄金组合。
这两道菜简单得没话说，海苔选对了，闭着眼睛也能吃得香。
我用的是福建霞浦的透水茶，透水茶在沿海人心目中的地位和明前茶在江南人心目中的地位差不多。而霞浦透水琵琶大概对应的就是明乾隆井。
透水植物经历了最长的生长期，鲜味物质和养分的积累也最为丰富。
而且作为上等品，吃起来最嫩脆，没有筋肉，嫩到不用开水就可以熬成汤。切开源头紫菜后，紫菜长得越来越快，叶子越来越厚越来越宽，风味和口感也逐渐下降。
紫菜与鸡蛋的绝妙组合，一脆一软，口感丰富有趣。
说到紫菜虾皮汤，新鲜遇上新鲜，看似干净浅浅，其实很鲜。总之，透水紫菜的鲜、嫩、甜，用非常内敛的调味和烹调手法，被推到了极致。
今年，透水紫菜失收，因天气异常减产。
有种吃了又爱惜的感觉，大家早点尝尝吧~
-紫菜煎蛋、紫菜虾皮汤-
[附录]
透水藻10克鸡蛋4根切碎的葱4根盐1茶匙干贝8粒。
紫菜10克虾壳5克葱花盐适量香油适量
这个食谱是2人份 1汤匙=1汤匙=15毫升 1茶匙=1茶匙=5毫升 [食谱] 1.紫菜切碎，倒入切碎的红葱头、泡好的干贝，加入4个鸡蛋打散待用。
2.锅中加入1茶匙食用油，将油加热至50%，倒入紫菜蛋液。
3.蛋液基本凝固，盖上锅盖翻面，两面煎至金黄，紫菜蛋就做好了
4.将切碎的海带、洗净的虾皮、盐、葱花放入碗中，倒入开水。最后加入少许香油
水开后立即倒入碗中，高温水洗出的紫菜汤味道鲜美
将紫菜放入热油中高温炸制后，最大程度释放鲜味。
它为普通的煎蛋增添了天然的鲜味魔力。
海藻和任何东西一样柔软，完全不堵塞牙齿，外脆内软。
玩味十足的缩手，还自带“绘图”buff。
再喝一口紫菜虾皮汤，入口即化，不知哪里是紫菜哪里是汤，全变成一口鲜活的海鲜。
炒好的紫菜洒在米饭上，鲜味也增强了。即使是挑食者和孩子也忍不住拿起碗。
个人觉得紫菜真的是家庭主妇的救星，味道鲜美，营养丰富，用途广泛，方便。
准备一顿丰盛的饭菜只需要几分钟。
你有快餐的秘制食材吗，快来评论区和我分享吧~
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