随着国人健康意识的逐渐提高，我们都知道有些垃圾食品、添加剂多的食物、脂肪多的食物，人们越来越排斥了！很多人认为少吃肉、少油做菜可以减少油的摄入量。其实生活中这8种素食比荤菜长肉多，个个都是“吸油大户”。难怪你瘦不下来。
1：炒鸡蛋，作为一道国菜，不管是炒西红柿加鸡蛋，还是炒韭菜，还是辣椒，一般都要先把鸡蛋炒熟，然后加入油继续炒配料。炸出来的成品确实油不多，吃起来很香。据研究，炒鸡蛋的吸油率高达43%。一般来说，50克左右的鸡蛋吸15克油是没有问题的。大家想一想，一次煎4-5个鸡蛋需要多少油？
2：三鲜粉，这道菜好吃，谁都知道，尤其是想解馋的时候，吃一盘三鲜粉简直是小菜一碟。地三鲜虽然不是荤菜，但主料必须炸过，炸过后还要再炸，还需要加油。炸出来的地三鲜，盘底往往是厚厚的一层油。
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3：茄子、豆角、茄子因为质地，吸油量大，吸油量就像海绵吸水一样。像炸茄子、炸茄子、烤茄子等，含油量都不低。让我们谈谈豆子，里面有很多洞。它们一般是换刀后熟的，也吸收了很多油脂。炒豆、蛋黄焗豆、烤豆，只要是油的，都会含油。
4：淀粉成分，土豆、红薯、山药、粉丝等，淀粉含量越高，其吸油量越大。就像粉丝一样，炒的时候油多放点，就不会粘锅，吃起来更香更好吃。再比如炸土豆，在油炸的过程中会粘锅。这时候你就不能不往里面多加点油，这样很容易变成高脂肪的食物。
5：干锅系列，不知道大家有没有发现，不过干锅的做法一般都是需要油炸的，比如花菜一锅，土豆一锅，茶树菇一锅，杏鲍菇放在锅里。把锅底下的火点燃，然后用小火加热。这无疑会增加菜肴的吸油量。吸油量够了再炸，再放油再炸，就是一道妥妥的高脂菜。为了身体健康，还是要奉劝大家少吃...
6：豆制品，如腐竹、豆腐皮、油豆皮等。这些食材最初是用大豆制成的，是非常健康和健康的食材。不过经过繁琐的烹调过程，加入了大量的食用油，还是蛮有营养的。一道菜，最后竟然是一道高脂菜。这些豆制品虽然蛋白质含量高，但脂肪含量却不低。100克豆油皮相当于2碗米饭，100克豆腐皮相当于3碗米饭，100克腐竹相当于4碗米饭。所以想要减肥的宝宝们要适当克制一下...
7：素菜仿荤，如素牛肉、素肉松、素猪肉、素羊肉等。随着人们的养生意识越来越强，很多人认为这样的素食对身体无害。事实上，这些素食在加工过程中添加了大量的脂肪，经过加工后其营养成分早已消失。但是，长期吃这种食物，不仅不会减肥，还可能导致过度肥胖。
8：炸馒头片，馒头片，炸饺子，炸年糕，炸薯条，炸蘑菇，炸藕等等，都是炸素菜或者面食，吸油量超乎你的想象。比如炸馒头片，吸油率高达80%，炸馒头片能少点吗？香菇、莲藕、辣椒盒等炒菜，炒前要涂上面糊或拍上面粉。这样不仅食材会吸很多油，淀粉也会保持高温。会发生变化，容易产生致癌物。
我们总结的只是高脂肪食物的冰山一角，像有些荤菜是油炸的，比如红烧排骨、红烧鱼、红烧丸子、烤鱼、炸肉等，荤菜本来就是油腻的，然后再炸，它的含油量真的是大大超标了。因此，为了健康着想，以上几类油炸食品要少吃，尽量多吃清淡的蔬果。或者不用油炸的烹调方法，可以试试清蒸或凉拌，其实都不错。
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