长沙洪山路路边一家小店,居然能吃到正宗的衡东土菜!_茶油_这道_豆腐

说道衡东土菜,大家肯定脑海中有很多菜品,今天就带大家在长沙洪山路寻味,这里就有一家店,很多芒果台的名嘴都来打卡过,他们家做得就是很土的口味菜。

美食推荐:石湾脆肚,算是衡东土菜中的头牌,很多人都会点,这道菜很考验厨师的刀工和对脆肚的炒制技巧,脆肚要细,炒制微卷,吃起来香辣中透着Q弹和嚼劲,这里算是做到了。

柴油炒土鸡,衡阳因为是湖南优质的茶油基地,所以这里的茶油亮度好,炒菜香而闻名,这道茶油土鸡就是用古法榨的茶油搭配新鲜鸡肉炒制,鸡肉鲜嫩,不柴,茶油填色,诱人食欲。

展开全文

油豆腐焖肉,去过衡阳的人都知道,衡阳是豆类食品的制作王国,既有新鲜豆腐,也有油豆腐,豆腐乳,这道油豆腐就是地地道道的衡东做法,咬起来松酥,里面都是炸透的那种。

青椒草鱼,衡阳菜中鱼很常见,因为这里的鱼肉资源丰富,所以这里的厨师很会烹饪鱼,这家店在长沙,做法却很衡阳,鱼头煮出来都是洁白的,鱼肉鲜嫩味美。

衡东血鸭,烹饪所用的鸭子也有讲究,将鸭子去皮、去肥油、剔大骨,剁碎成筷子头大小一坨,血鸭切的大小适中,更容易入味,还能保证嚼劲,这道菜真的口味和口感都在,值得点。

喜欢地方特色土菜的您,可以来这里寻味打卡,吃吃地域特色菜!

特别声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场,本站仅提供信息存储服务。

分享:

扫一扫在手机阅读、分享本文