谨以此文，
献给濮阳有品位的吃货们……
进入元月份，北方的天气越来越冷，在这个天气预报像开玩笑似得城市，周围的人也瞬间从秋裤变成了羽绒服裹身。
OMG！我知道，要进入火锅季节啦。
两年前，我从传统企业跳脱出来，硬是生生把自己变成了一名美食撰稿人。
当然，这是比较好听的叫法，其实就是一名可以名正言顺、胡吃海喝的吃货罢了。
于是有朋友调侃：洪博兄啊，你才是凡间的那个“净坛使者”呀。
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这些年，山珍海味品过，地摊夜市练过，嘴巴像簸箕一般填塞的日子后，发现，最爱的还是那一锅五颜六色的鲜香麻辣，妙滋味。
前段时间，一位哥们的川味鱼火锅店高调开张。作为吃货和媒体人，笔者带领美女小编品尝后，认为值得推荐给各位食客。
于是，我便扛起了宣传使者的大旗，一个月的时间里，一天三顿都在陪各路媒体吃火锅。身上的火锅味儿已然刻入了骨头里。
这个火锅店叫做“四季码头”，据说是濮阳川味鱼火锅界的扛把子。董事长吴涛军人出身，做事干练，追求极致。
我和他喝过一顿酒，典型的山东人性格，好爽不作假。尚未动筷，三杯酒已经下肚。他没有老板架子，朴实的就像邻居大哥。推杯换盏中，桌上人都已经称兄道弟。
他说现在是一个混乱的时代，尤其是在餐饮行业。为了压缩成本，有些餐饮从业者昧着良心干了很多见不得人的事情。他考察过国内大部分火锅食材批发市场，各类添加剂、增味剂、廉价丸子、假的牛羊肉等随处可见。
他和妻子都是资深的火锅铁粉，她们以前吃火锅啥也不懂，就图个便宜，现在接触了行业内幕，才知道：社会并不像电视中说的那样美好。
为了筛选好的食材，他和合伙人强哥走遍了大江南北：重庆的鲜鱼、四川的美蛙、内蒙的羊肉、贵州的辣椒、云南的花椒。。。。。他们就是要寻找真材实料、他们就是要拒绝添加剂、他们就是要使用非转基因油、他们就是要制作色香味美的正宗川味鱼火锅，他们就是要对行业潜规则说不。
社会大环境再怎么混乱，总有人在坚持自己的底线，“四季码头”毋庸置疑就是这样的底线坚守者。
为了标榜我是一名资深吃货，我从不敢显露对它的爱，只敢在无数个加班的夜晚，跑到黄河路文明路交叉口西北角，在红油翻腾的烟雾里，偷偷地大快朵颐。
提到本地火锅品牌，濮阳人一般都会想到川福龙、大汉，但是从2016年开始，濮阳又多了一个品牌叫做“四季码头”。2015年5月开业以来，“四季码头”扎根濮阳本土餐饮行业踏踏实实的用口碑征服了一大批粉丝。尤其是2017年5月份，引入正宗的川味鱼火锅以后，“四季码头”已经成为濮阳鱼火锅界的扛把子。
应市区广大吃货的建议，四季码头市区的4家店全部更改为“美蛙鱼”火锅，尤其是近日安泰路店和玉门路店正在试营业，期间福利众多，欢迎广大食客前去品尝。
在对“四季码头”各个店的采访中，就在那些人随口而说的只字片语里，我一次又一次窥见了火锅世界里的另一番天地，他们对一碟蘸料、一种食材、甚至一颗辣椒的精益求精，对一生中炒坏了一锅底料的长久懊恼，对炒料过程中一个小小心得的欢喜，都让我非常感动。
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