帕金森病是神经科常见的老年退行性的疾病，它的确切病因目前尚不完全清楚，目前的研究显示，帕金森病可能有一定的遗传倾向，发现很多基因突变，但它不是单基因遗传病，如果父亲、母亲得帕金森，子女不一定得帕金森。另外，一些环境因素也会影响帕金森的发病。有一些研究提示，接触农药或者重金属中毒也会造成帕金森病。反复的脑血管病、小的梗塞以及关键部位的梗塞也可以引起类似帕金森的表现。长期服用传统的抗精神病药也可以引起帕金森。
建议帕金氏森病患者多服用水果等具有脑细胞营养作用的食物，且植物油对帕金森氏病的调理有一定帮助。一般患者会出现药物引起的便秘情况，故在水果、蔬菜方面，建议患者进食香蕉、芹菜等具有粗纤维的食物，可润肠通便，部分缓解帕金森氏病患者的大便干燥或便秘症状；还有建议患者可以服用核桃、松子等具有保护脑细胞、营养脑细胞的坚果类食品作为辅食；再就是在做饭、炒菜过程中，建议患者多食用植物油，尤其是橄榄油，可改善帕金森氏病患者病情，并能较好地补充营养和协调营养。帕金森病属于一种进展性的疾病，饮食只能起到锦上添花的作用，最主要的还是尽早治疗，可以中西医结合治疗，效果很不错。
李瑞义医生提醒：帕金森病的早期治疗是很重要的，因为帕金森会随着时间逐渐加重，单纯服用西药无法控制疾病的进展，且帕金森病发展得越严重治疗起来越困难。建议在早期采用中医治疗除此之外，帕金森饮食应注意结合患者病情变化进行调整，以优质蛋白、易吸收为原则，对于有便秘情况的患者应及时补充水分，多吃蔬菜和水果等食物，以保证大便通畅，缓解腹胀与便秘的情况。
古法平顫汤应对于帕金森的四个阶段：
第一个阶段：平肝熄风，补气益血使帕金森发展得到减缓。
第二个阶段：熄风定颤，滋补肝肾使帕金森发展得到控制。
第三个阶段：疏通经络，破瘀溶栓使帕金森症状得到改善。
第四个阶段：固本培元，巩固疗效使帕金森不服用任何药物也可以维持一个不错的生活状态。
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