一些大型企业在招聘员工时非常的严谨细致规范，有时用一整天的时间从各个方面来考察求职者的素质。这其中就包括餐叙。“餐叙”，意味着面试官在餐桌上面试求职者，它看上去轻松随意，但实际上却意义重大，对于一些业务频繁的公司而言，员工在餐桌上与客户打交道在所难免，与对方企业签订大型合同时，也难免在餐桌上展开博弈，所以对于求职者来说，能够在餐桌上潇洒自如，言谈举止恰到好处就一定能够得到公司领导的赏识。
餐桌礼仪多，不可不留心，面试，餐桌上的博弈要清楚
一家大型合资企业要招聘销售经理。面试中就设置了用餐这一环节。但是前来应聘的求职者并不了解这其实是一场面试。很多求职者在一位工作人员的带领下来到了这家企业的餐厅，工作人员告知他们：“下午还要有几项面试，因此为大家准备了午餐，请大家慢慢享用！”于是工作人员就转身离开了，留下求职者们自行用餐。这家企业提供的是自助餐，很多求职者抱着不吃白不吃的念头一次就拿取了很多食物，吃得狼吞虎咽，还一边吃着一边大声地与其他求职者聊天，只有一位求职者每次只取很少的食物，非常有条理地吃着。最后等求职者们用餐完毕，那位工作人员走上前来，看了看求职者用餐之后的餐桌，大部分求职者的盘子里还剩下很多食物，盘子周围也推着很多残渣，只有那位求职者盘子里只有少量的食物残渣，周围都是干干净净的。于是这位工作人员走到那个求职者面前对他说：“恭喜你！你被录取了！”原来，这位工作人员就是负责餐叙面试的面试官，他并没有离开，而是走进餐厅的另一个屋子在默默地注视着些求职者，考察着他们的餐叙礼仪。
从案例中可见，在面试用餐时，一定要注重用餐的礼仪，否则很容易给面试官留下不良印象。
此外，很多企业的餐叙面试往往是在一种比较轻松的氛围中进行，面试官也很会打造气氛，一般都会对求职者说一些称赞之词。然而求职者可不要放松“警惕”，面试官这样做并不是在真正地恭维求职者，他的目的是要让求职者在谈笑风生中放松心理。正是在这种轻松随意的气氛下，求职者可能把一些在道德修养、礼节、习惯等方面的不良形象在餐桌上被面试官一览无余。虽然面试官不会因为一个人在饭桌上的表现不佳就直接把他“枪毙”掉，但是他们却会另找托辞，将求职者排除“出局”，这样也就达到了面试官通过餐桌识人的目的。
餐桌礼仪多，不可不留心，面试，餐桌上的博弈要清楚
所以，一旦求职者得到面试官通过餐叙方式进行面试的通知时，求职者千万不要掉以轻心，而应好好把握住这个良机，对自己的餐桌礼仪认真锤炼一番，才能获得面试官的青睐。
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求职者如果对自己的餐桌礼仪没有把握，可以在面试前找家高级餐厅，为餐叙面试预先“彩排”一番，比如，如果求职者要参加的是早餐面试，就选择早餐来彩排。求职者在用餐之际，可以细心观察其他顾客如何进食，把文雅和粗俗的吃相都一并记下来，然后再细心地纠正自己的用餐礼仪。
下面根据餐桌礼仪的规范结合面试的特征，给求职者们几项有益的提示：
1.切忌在餐桌上整理仪容。
2.在整个用餐过程中，餐巾都该置于膝上。如果必须暂时离位，把餐巾搁在自己的椅上，侍者瞧见会明白用餐者马上就会回来。
3.双脚应该平置于身前地板，而不是斜倚在椅子一侧；双腿交叠坐下的时候，不要不停地摇晃另一只脚。
4.切忌懒洋洋地以手支头听面试官说话，也不能把两只手肘都挂在桌面上。
餐桌礼仪多，不可不留心，面试，餐桌上的博弈要清楚
5.切忌把玩餐具，别乱做手势，或手执瓷杯或大圆玻璃杯来强调自己说话的重点。
6．如果餐巾或餐具不慎掉落地面，不要马上弯下身去拾，可以请侍者另拿一副来。
7.看到熟人别胡乱挥手招呼。如果与那人目光相遇，点头微笑即可，然后还是把注意力集中在自己餐桌边的面试官身上。
8.如果不是以手指取食的餐点，切忌轻易动用自己的手指头。
9.盛菜的食盘用毕要归回原处，切忌拿自己的餐具取代共享的餐具，譬如以自己的叉子去叉取菜盘里的食物，这样会使他人觉得很不卫生。
10.切忌提供自己的餐碟或接受别人餐碟里的食物。像“这味道好极了，你尝尝”之类的举动并不适合面试餐叙的场合。
11.如果对如何进用某种特殊食物心怀疑问，在餐叙面试之前就该先弄清楚，否则就别点那一道菜。
除了以上几点提示外，求职者还要注意在餐桌上尽量表现得随意、自然，不要因为过分注重礼仪而使得自己矫揉造作起来，这样的礼仪形象会让面试官以为求职者为人比较虚伪，从而对求职者的品行产生怀疑。当然，餐桌礼仪不是几天就能够娴熟掌握的，为此求职者在平时吃饭时，不妨多留意一下自己的不良习惯，有则改之，无则加勉，这样就会让自己在餐叙面试中大放光彩，也能赢得面试官的青睐，让自己胜高一筹。
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