经典热菜100款图片（有什么婚宴包桌的热菜推荐）_乐清_美食_凉菜

本文目录

• 有什么婚宴包桌的热菜推荐
• 每天一下班不知道做什么饭菜很纠结，有没有大神发个经济实惠的菜单名字越多越好
• 邀请朋友来家里做客，主人客人一共10个人，做什么菜招待朋友好呢
• 年夜饭你家做几道菜几道热菜几道凉菜
• [味道-中国年]晒晒全国各地的经典食谱吧为中国年添味道
• “乐清十碗”评选结果出炉！十大热菜、冷菜、小吃…你吃过几样

有什么婚宴包桌的热菜推荐

你好，我是一名川菜厨师，做包桌的时候也比较多的。几十上百桌也做过，宴席菜要做到保温，出菜速度，批量出菜，还是比较麻烦的。还得看宴席餐标多少，是几百一桌，还是一千多，还是几千这些都要考虑。多做烧菜，蒸菜，炖菜等，下面我分享这几类几个菜。相互学习。

炖菜类:炖鸡，乳鸽，甲鱼，老鸭，牛尾，牛冲，猪蹄，排骨，

烧菜类:烧牛肉.烧鳄鱼.烧鸡，烧鸭，烧兔，烧田鸡，烧牛蛙，烧甲鱼，烧什锦，烧海参，烧辽参，烧野猪肉，烧猪尾，烧排骨

蒸菜类:蒸鲜鲍，蒸扇贝，蒸基围虾，蒸螃蟹，蒸甲鱼，蒸肘子，蒸排骨，蒸烧白，蒸牛肉，蒸鱼，蒸鱼头，蒸龙虾，糯米圆子，蒸镶碗，蒸牛掌等。

每天一下班不知道做什么饭菜很纠结，有没有大神发个经济实惠的菜单名字越多越好

就多吃一口，也胖不到哪里去！大家好，我是爱下厨的文艺设计师，关注我，每天分享美味又健康的美食，让你在享受美食的同时又热衷于制作美食的过程。

人生四大事“衣食住行”，以前老一辈人吃完上顿没下顿，天天为填饱肚子问题而发愁，现在随着大家生活水平的提高，填饱肚子不再是吃饭唯一追求，已基本不再为吃的而发愁啦，反而愁的是一天三餐该怎么吃，如何才能吃好？

作为每天两点一线的上班族来说，每天下班后吃饭都是一个很苦恼的一件事情，似乎吃来吃去也就只有这一些，其实不然，中华美食博大精深，从古至今我们对于吃着一方面可是下了很大的功夫，就一道简单的食材也可以做出很多道不同口味的菜来，刨去满汉全席一百单八道菜不说，出名的就有八大菜系：山东鲁菜、四川川菜、湖南湘菜、江苏苏菜、广东粤菜、福建闽菜、安徽徽菜、浙江浙菜，各个菜系均有其特色。

那对于上班一族来说，简单快手、营养健康的小炒最适合，下班后不用太麻烦，省时省力还吃得好，下面我就分享一些菜单给你，如果你想了解具体的烹饪步骤，可以关注我，在我的主页里都有介绍。

喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！

1、用鸡蛋做成的美食：

水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、荷包蛋、鸡蛋饼、葱花煎蛋、西红柿炒鸡蛋、苦瓜炒蛋、韭黄炒蛋、丝瓜炒蛋、秋葵炒蛋、洋葱炒蛋、青瓜炒蛋、香椿炒鸡蛋、虾仁炒鸡蛋、滑蛋里脊、三色蛋肠等等。

2、用猪肉末酿成的美食：

饺子、酿苦瓜、酿豆腐、酿番茄、酿黄瓜、酿香菇、酿青椒等等。

3、用海鲜类做成的美食：

清蒸鲈鱼、蒜蓉花甲、鱼头煲、芹菜炒鱿鱼、椒盐虾、白灼虾、红烧鱼等等。

4、用鸭禽类做成的美食：

可乐鸡翅、奥尔良鸡腿、红烧鸡翅、啤酒鸭、香菇炖鸡、蜂蜜鸡翅、柠檬鸡爪等等。

5、用猪肉做成的美食：

蒜叶炒瘦肉、春笋焖五花肉、丝瓜炒肉、豆角炒肉末、金针菇番茄肉末、蒜苔炒肉、菠萝炒排骨、红烧排骨、豆豉蒸排骨、清蒸排骨、腐竹炒肉、红烧猪蹄、雪豆肉末等等。

6、素食类美食：

炒茄子、凉拌黄瓜、锅塌豆腐、木耳炒核桃、酸辣土豆丝、皮蛋拌豆腐等等。

7、汤类：

鱼头豆腐汤、番茄豆腐蛋花汤、玉米萝卜筒骨汤、羊肚菌炖鸡汤、莲藕筒骨汤、田七炖猪心、生地土伏筒骨汤、茶树菇筒骨汤、枸杞红枣筒骨汤等等。

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还有很多很多，暂时列举这些，希望对你有所帮助。

对吃而言，喜欢就是美食，如果您阅读完本文后对您能有所帮助，可以关注“爱下厨的文艺设计师”，如果您对本文有任何的想法或建议可随时在下方参与评论，也可私信与我互动。最后，感谢您的耐心阅读。

邀请朋友来家里做客，主人客人一共10个人，做什么菜招待朋友好呢

很高兴来回答这个问题 我家姐弟五个 我排行老三 我的厨艺在我们家是大厨级别

准备十二个菜 六凉就六热

第一道凉菜 醋泡花生

配料 洋葱切条 陈醋 食用盐 白糖水 油锅倒入食用油 花生直接倒里 小火炸制五分钟 捞出 把洋葱条放到盘里 倒入炸好的花生 放食用盐 白糖 陈醋即可

第二道凉菜 香菜拌木耳

锅中接水 将泡好的木耳放入锅中煮八分钟捞出 过下凉水备用 香菜切段和木耳放在一起 加入食用盐 生抽 小磨香油 陈醋 辣味鲜 鸡精即可

第三凉菜 凉拌时蔬

黄瓜片 洋葱片 苦菊 番茄片 放入蒜蓉 食用盐 陈醋 鸡精小磨香油即可

第四道凉菜 拌香肠

香肠切薄片 香葱切碎撒在上面即可

第五道凉菜 凉拌牛肉

熟牛肉切片 放食用盐 辣椒油 鸡精 香葱段搅拌均匀即可

第六道凉 烧鸡

烧鸡一只 切块装盘即可

第一道热菜 清蒸虾

活虾一斤半 清洗干净 去虾线 上笼蒸十五分钟即可 料碟（生抽）

第二道热菜 水煮鱼

草鱼一条 切片放入盆中冲水洗干净 鱼片中放入 盐料酒 淀粉 腌制一下 配菜 蒜末 花椒 豆瓣酱 香葱 生抽 十三香 豆腐皮切条 黄豆芽少需 锅中倒入食用油 放蒜末 豆瓣酱炒香 加入热水 放入调料 豆腐皮 黄豆芽煮三分钟捞出备用 鱼片一片一片的下入锅中 中火煮五分钟倒出撒上香葱即可

第三道热菜 土豆烧肉

五花肉一斤切大丁 土豆切块过油炸下 香葱 大蒜 豆瓣酱 食用盐 十三香 酱油 鸡精 锅中倒入食用油放入大蒜 少需豆瓣酱 五花肉翻炒放入调料 倒入土豆 加热水少需 顿十分钟即可

第四道热菜 蒜蓉娃娃菜

娃娃菜洗好改刀 蒜末 小米辣切碎 生抽 食用盐 锅中倒入食用油放入蒜沫 小米辣炒香 放生抽 食用盐加少需热水即可 把改过刀的娃娃菜放入盘中 把炒过的蒜末均匀的撒在上面 大火蒸八分钟即可

第五道热菜 芹菜炒豆干

芹菜洗干净切段 豆干切条 大蒜 辣椒 花椒 食用盐 生抽 十三香 鸡精 锅中倒入食用油放入大蒜 花椒 辣椒炒香倒入切菜豆干翻炒 加入调料 大火炒熟即可

第六道热菜 耗油生菜

生菜一盘 清洗干净 锅中倒入食用油 油热后下入生菜 大火爆炒三分钟 加入调料即可

年夜饭你家做几道菜几道热菜几道凉菜

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

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您好，很高兴能回答您的问题。我从事餐饮工作，所以每年的年夜饭都是我来全面负责，保证能让大家吃的舒心，高兴。所以今年也是早早的就开始张罗准备，在过年前半个月基本把菜谱给大家看过，也做过一些小调整。

现在需要预处理的材料基本都准备完了，只需要到腊月二十八，二十九买点蔬菜和鲜用的材料就行了。

今年的菜谱如下，我们这边不信八而推崇六，所以一般菜的数量都和六有关。

凉菜：六荤六素。

荤：羊糕蘸鲜酱油汁，咸腊拼盘（咸鸡，咸肉，酱油，酱蹄髈，酱猪杂，咸猪杂），糖醋汁爆鱼（炸青鱼），虾籽白切肉（虾子酱油蘸白片肉），爊鸭（当地一种卤鸭），陈皮牛肉。

素：鲜汁嫩茭白（小蛤蜊腌渍出来的汁水来拌茭白），荠菜拌香干（今年没有好的马兰头，只要用荠菜），八宝辣丁（各种蔬菜丁，蘑菇丁用辣油拌），茄子鲞（用荤酱汤来用笃茄子的方法做），XO酱葱油萝卜丝（葱油现呛萝卜丝再拌XO酱）。

汤：一荤一素一甜。

素（素菜上完）：罗汉五羹汤（黄豆芽，口蘑，苹果，莼菜，黑木耳）。

荤（荤菜上完）：七件子（老鸡，老鹅，蹄髈，鸽子，宣威火腿，甲鱼，牛尾）。

甜（最后上）：酒酿烧鸡头米小圆子（酒酿，鸡头米，小汤圆）。

热菜：六素六荤。

素：秃黄油蒸豆腐（秃黄油 ，门豆腐）、大煮干丝（鸡汤，白豆腐干丝），水乡四宝（白果，藕片，菱角，莲子），宁波㸆菜（红烧青菜），金银双丝（绿豆芽炒鸭蛋丝），油焖冬笋。

荤：白什盘（猪肚，蹄筋，贝肉，鸡片，鱼片，荸荠），清炒虾仁（手剥鲜虾仁），红烧羊肉（塔里木小山羊），三油蒸河鳗（咸肉，火腿肉，酱肉蒸河鳗），茨菇炖老鹅，干烧年糕鳜鱼。

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[味道-中国年]晒晒全国各地的经典食谱吧为中国年添味道

你好！我是妖怪（这是我的网名）很高兴回答你的问题。

马上就要过年了，全家团圆，一大家人在一起吃团年饭。少不了的美食，每家人都有每家人的特色。到时一定是朋友圈先吃这种情况下，必须得把食物做得：色香味俱全！才算完美。这也算是给中国年添味道吧。

在我们家，一般过年做菜都得考虑老人，小孩，甚至每个人的爱好，有没有忌口的等等因素。

作为四川人的我们家来说，麻辣的肯定不能少。家里有老人，有小孩，所以，清淡的也得准备。每年过年必不可少的就是香肠腊肉，这是年味的点。然后就是要下酒菜，凉菜，卤菜。热菜也得来几个吧，比如红烧，蒸菜……老人小孩的菜一般就是炖菜，蒸菜。比如炖一个土鸡啊，一个猪脚啊……蒸菜：甜烧白，咸烧白，蒸鲈鱼，粉蒸肉……凉菜：凉拌猪舌，泡椒鸡爪，凉拌折耳根，凉拌鸡肉，凉拌猪耳朵……烧菜：烧牛肉，啤酒鸭……卤菜：卤鸡脚，鸭掌，羊排……当然也得荤素搭配的。最后炒一两个素菜。

这样才是完整的中国年，有味道的中国年。

下面就是一些食物的图片。只做参考

“乐清十碗”评选结果出炉！十大热菜、冷菜、小吃…你吃过几样

清江三鲜面、雁荡山香鱼、铁皮石斛老鸭煲……一道道菜品上桌，一个个关于“家”的味蕾记忆被唤醒。

10月18日，“诗画浙江 百县千碗”乐清十碗评选活动总决赛举行，100余道来自乐清各地、颇具本土特色的菜肴依次上桌，专业评委和大众评委分别针对“口味、质地、色泽、造型、营养卫生、乐清特色以及大众性”等标准进行评分，代表乐清味道的“十大碗”“十小碗”“十小吃”名单出炉。

乐清十大碗（热菜）

乐清十小碗（冷菜）

乐清十小吃

乐清十碗优秀菜品

“诗画浙江·百县千碗”工程是我省大花园建设“五养”工程的重要内容，是助推文化和旅游“双万亿”产业高质量发展、更好地满足广大群众对美好生活的需求的重要抓手。乐清独具特色的山海资源和悠远绵长的历史轨迹孕育了这里丰富的饮食文化，各色菜品层出不穷。为了更好地挖掘乐清美食资源，弘扬乐清美食文化，今年，乐清举办了“诗画浙江 百县千碗”乐清十碗评选活动。

活动吸引了全市各餐饮单位及美食烹饪爱好者的踊跃参与，共有238道菜品参选。经海选、决赛，共评选出代表乐清十碗的热菜30道、小吃20道、冷菜10道，并从中评选出乐清“十大碗”“十小碗”“十小吃”。

“与海选时相比，一些菜品在选材上有所改变，口味有所提升，摆盘更加精美，这体现了这个评选活动也是个交流提升的平台。”活动专业评委之一、中国烹饪大师金晓阳说。此次十碗评选活动和特色宴席展示，不仅挖掘了众多乐清美食，更是在菜品的文化内涵、底蕴上深加工，使活动内涵得到延伸，对推广地方文化、促进特色食材和产品产业化等有推动作用。

“‘十碗’评选活动，对传承和创新乐清地域特色菜肴、弘扬传统文化、促进文旅融合、提高市民的幸福感都具有积极意义。”活动专业评委之一、乐清市社科联名誉主席项宏志说。

市文旅体广局相关负责人表示，下一步，他们将进一步加大宣传力度，在全市范围内培育、认定一批美食消费体验场所，有序推进“百县千碗 乐清十碗”进饭店、进景区、进学校、进机关食堂、进高速服务区等公共服务场所，努力将乐清十碗打造成深入人心、自带流量的城市金名片，进一步推动乐清文旅融合发展。

据了解，此次评选活动由乐清市人民政府主办，乐清市文化和广电旅游体育局、乐清市商务局、乐清市融媒体中心承办，乐清饭店餐饮烹饪行业协会协办，乐清市金鼎大酒店有限公司、乐清市新金龙大酒店、温州三榆开元名都大酒店、温州爱嘉酒店设备有限公司、乐清市女摄影家协会、浙江省叶君奋摄影技能大师工作室、凤绫儿国风儿童摄影大力支持本次评选活动。