维吾尔族传统工艺品，维吾尔“英吉沙小刀”。英吉沙是个边远的小县镇，地处新疆南部喀什和莎车中间。小镇虽然很少有人知道，但当地盛产的英吉沙小刀却蜚声于世。它是维吾尔族的传统手工艺品，造型别致，制作精巧，既可作刀具，又有艺术欣赏价值，是颇具特色的丝绸之路旅游纪念品。曾在全国民族工艺品交易会上荣获旅游纪念品一等奖。英吉沙小刀最长的达半米以上，已经不能称其为“小刀”了，而最短的则只有六、七厘米左右，一般长十几厘米。它们造型各异，多数为弯刀，刀把有木质的、角质的、铜质的、银质的，非常讲究。
英吉沙小刀是维吾尔族的传统手工艺品，造型别致，制作精巧，既可作刀具，又有艺术欣赏价值，是颇具特色的丝绸之路旅游纪念品。英吉沙小刀多数为弯刀，刀把有木质的、角质的、铜质的、银质的，非常讲究。无论哪一种刀把，英吉沙的工匠们都要在上面镶嵌上色彩鲜明的图案花纹，有的甚至用宝石来点缀，玲珑华贵，令人爱不释手。除英吉沙的小刀外，库车的“孔雀刀”也已远近闻名。少数民族男子都有佩带小刀的习俗，身边能有一把华丽别致的小刀，便平添一种风度。
吉沙小刀，因产地在新疆英吉沙县而得名，约有四百多年的历史。它选料精良，做工考究，造型美观，纹饰秀丽，具有浓郁的民族风格。刀把有角质的、铜质的、银质的，和玉质的，非常讲究。无论哪一种刀把，英吉沙的工匠们都要在上面镶嵌上色彩鲜明的图案花纹，有的甚至用宝石来点缀，玲珑华贵，令人爱不释手。少数民族男子都有佩带小刀的习俗，日常剖瓜割肉都离不开小刀，因此，小刀的制作工艺日益精良。
所有的刀品中，以英吉沙、库车等地小刀最为出名。正宗英吉沙小刀，是由工匠精心挑选的特种不锈钢打成型，制成粗胚和细胚之后，用锉刀锉磨光，然后再行淬火。淬火是工匠们世代传承的绝技，相互保密，绝不外传。经名师淬火处理过的英吉沙小刀锋刃锐利，用其削刮铁条，但见铁屑迎刃而起，而刀锋却不曾崩口、卷刃.讲究的还有纯银和宝石镶嵌装饰的刀柄。如今，刀匠们普遍使用色彩艳丽的有机玻璃和工艺宝石来装饰刀柄。
英吉沙刀的标记，新月型、葫芦型、石榴花型、巴旦木花型、以及工匠的名号等。英吉沙小刀的刀鞘内部为扁薄的木刀室，外裹压花的羊皮，通常为西洋红和玫瑰红，也有黑色、褐色的，全手工制作。英吉沙小刀造型独特，有四十多个花色品种。小刀做工考究，刀体平滑光亮，刀柄镶嵌宝石、金银等原材料组合成俏丽对称的民族图案，加上轻巧华丽的各式刀鞘般配，使这一工艺品更加增色添辉，既实用又美观，是馈赠亲友的最好礼品。
英吉沙小刀一般长十几二十来公分。最大的达半米以上，最小的仅两寸左右。它们造型各异。如月牙、如鱼腹、如凤尾、如雄鹰、如红嘴山鸦、如百灵鸟头，无论何种式样，做工都非常精细，外观赏心悦目。且不说它的锐利无比，那是许多刀具所共有的，新颖、别致是英吉沙小刀的特色，表现在刀柄上尤为突出，有木质的、角质的、铜质的、银质的、非常讲究。
怎样识别名牌英吉沙小刀呢?
一是要看小刀的做工是否精细。如果是做工精细的英吉沙小刀你用手指弹动刀体，马上贴耳，可以听到它那清脆悦耳的音响，延续达半分钟之久。其二，要看小刀的造型体上尖后倾、刀柄下端前倾而呈s形的弯刀，它通常被认为是英吉沙小刀的典型造型。其三，要看小刀的装饰型刀柄。
无论哪一种刀把，英吉沙的工匠们都要在上面镶嵌上色彩鲜明的图案花纹，组合成各种晶莹俏丽、两侧对称的图案，有的甚至用宝石来点缀，玲珑华贵，光彩夺目，更加增色添辉，既实用又美观，是馈赠亲友的最好礼品。
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