营养丰富成就药膳价值
泰和乌鸡含有18种氨基酸，丰富的丝氨酸、苏氨酸可以预防皮肤老化;亮氨酸可以加速细胞的新陈代谢，促进伤口愈合;酪氨酸具有调节吸收日光紫外线的功能，对保护皮肤有特别的作用。
乌鸡特有的黑色素携带基因是乌鸡有着良好药用价值的秘密所在。黑色素除可以增强自身免疫力外，还可起到防癌、抗衰老、加速创口愈合的功效。
泰和乌鸡有悠久的中医药用历史，尤其是妇科、滋补药方面的首选主药，备受历代医药家所重视，被誉为“药鸡”。
泰和乌鸡入药有益肾养阴、壮阳补气之功能，并能补血、平肝袪风、补虚除劳、祛热生津。用以治疗消渴、遗精、久痢、骨折、妇女经血不调、崩中带下、虚损诸病，如乌鸡白凤丸的药方始于唐朝，清朝太医院总结前人的临床经验，修订为清宫秘方，一直流传至今。
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泰和乌鸡属于原产地地理标志保护产品，经过自然孵化，400天慢长，150天开始下蛋，比普通鸡产蛋时间晚60天，3天下1蛋，一生最多下100颗蛋，相较于普通鸡1天下1蛋泰和乌鸡蛋更显珍贵。
天然食补 食疗珍品
乌鸡是一种老少皆宜的食物，尤其是对一些身体虚弱的人来说更是很好的恢复身体的佳品。对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
对孕妇及胎儿也很有益处，一般乌鸡都是炖汤，吃清炖乌鸡汤最有利于身体吸收乌鸡的营养。
泰和乌鸡蛋富含叶酸，不含沙门氏菌，对于孕妇小孩营养价值更高，同时也是送礼看望病人的不二之选。
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