猪蹄是大部分人都喜欢的美食，以前我是不太喜欢吃的，自从孩子喜欢吃，后来就学着做，也爱上了啃猪蹄，关键是红烧猪蹄的美味让人无法抗拒，味浓适口，有嚼劲，肥而不腻
其实猪蹄胶原蛋白也是非常的高，在哺乳期的妈妈可以多吃点，平时我们女人也多吃也是很不错哦，据说有一定的美容和抗衰老的功效。
女人多吃美容。
除夕年夜饭一般是家家必备的招财菜！
食材准备：
猪蹄2个，啤酒，葱，姜，料酒，冰糖，老抽，生抽，八角，香叶，桂皮，盐，十三香
步骤：
1、将猪蹄刮洗干净，去除杂毛，剁成小块。（在买猪蹄的时候，尽量选择干净的）葱洗净切段，姜切片备用。
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2、锅中放入水，把剁好的猪蹄冷水下锅，倒入料酒，不要盖锅盖，大火把水煮开，煮几分钟后，煮出血沫，捞出用水冲洗干净备用。
3、锅中倒入一勺清水，放入适量的冰糖，小火炒至冰糖变色，在炒糖色的时需要不停的翻炒。（最好是冰糖。当然没有冰糖，白糖也可以。）
4、糖色炒好后，倒入猪蹄翻炒均匀，给猪蹄上色。
5、再放入葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，再倒入半瓶啤酒。
6、再加入适量的水，水没过猪蹄即可，在倒入生抽，老抽，盐，十三香搅拌均匀。
7、大火把水煮开后，转小火炖40分钟即可。捞出装盘，撒上白芝麻，葱花点缀开吃啦！
小提示：
啤酒有增香去腻的效果，如果有喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。
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