煮饭的时候只加水吗？炒菜前多加这3种食材，不加菜也能吃三碗
大家好，今天大厨又来和大家分享美食了。今天主厨想和大家分享一些煮饭的小窍门。米饭，不用说了，大家都吃了，做法也很简单。许多人只是加水煮沸。但是真正会煮饭的人，不仅会煮饭，还会在煮饭的时候加入一些特殊的配料，这样不仅增加了饭的风味，还能让饭更有颗粒感和层次感。.
大米是中国人的日常主食之一。有的地方喜欢吃蒸饭，有的地方喜欢吃木桶饭，有的地方喜欢吃煲仔饭，有的地方喜欢用铁锅、土炉煮饭。人们用高压锅煮饭，不同的地方有不同的做法和口味。有的人喜欢吃瘦米，有的人喜欢吃东北米饭，有的人喜欢吃米香浓郁的米饭，有的人喜欢吃软糯的米饭。不管是什么米饭，都要经过精心的调味和烹调。今天，主厨要与大家分享三个煮饭的小窍门，让米饭更入味，口感更佳。煮饭的时候只加水吗？炒菜前多加这3种食材，不加菜也能吃三碗！
秘诀1：全谷物
相信很多朋友在外面吃饭的时候，都会发现外面饭店煮的米饭里有一些甜玉米粒。这其实是一个非常巧妙的方法。玉米粒具有玉米的香气和甜味，可增加大米的香气和甜味，也可增加大米的营养和美观，转化为杂粮米。在国内，煮饭的时候会加红薯块，或者紫薯块，有的地方还会加土豆块。它们还可以用来制作粗粮米，富含膳食纤维，营养丰富。最好吃的是红薯饭，蒸出来很香，是农村人记忆中的味道。
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秘诀二：白醋
煮饭的时候，我们把米洗干净之后，可以在洗过的米里面加入适量的白醋。因为白醋可以让煮出来的米饭颜色和外观更白，看起来会更白，而且米饭的味道会很浓，而且还能延长米饭的保质期，防止米饭过快变质坏的但是不宜放太多，否则煮出来会有酸味，而且不要用陈醋，因为陈醋是有颜色的，味道也不同。
秘诀三：猪油
煮饭时，还可以加入适量的油脂。因为猪油是动物脂肪，如果在白猪油里放一点香精，不管是煮的还是搅拌的，都会很香。尤其是肥肉拌饭，或者油炸蔬菜，味道非常好。在长沙，有一种特色小吃肥肉拌饭，不仅可以增加米饭的风味，还可以使米饭更加油亮，更加开胃。
煮饭小贴士：
我们煮米饭，第一步就是洗米。在淘米的过程中，淘米的次数一定要控制好，不能太多也不能太少。因为如果洗得太干净，米饭中的营养物质就会流失，所谓的“米香”也就不浓了。因为大米的营养成分主要在大米的外层，所以淘米的时候不要用力淘，次数要控制在3次以上。如果少了，淘米水会很浑浊，煮出来的米饭颜色难看，味道也不好。
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