大连一家三口晚餐，火了朋友圈，网友：家常过日子，不需要假精致
春节假期已结束，老公前两天就开始上班了，生活恢复正常。今儿周六老公休息，一家三口人出去玩了一天，午餐就在外面解决了，回家休息一会，开始准备晚餐。
今儿的晚餐很简单，先把大米淘洗好，电饭煲开始煮饭，我又休息一会，其实做菜不到半小时就搞定了，我家晚餐标配4道菜，荤素搭配不油腻，吃着舒服。
趁着米饭还没好，拍了几张照片晒晒，火了朋友圈，大家纷纷来点赞，有网友说“过年这段时间天天鸡鸭鱼肉，看好你家那道凉拌菜了，想去蹭饭！”也有网友说“这饭菜看着就舒服，实际上家常过日子，不需要假精致！”
我家的饭菜都是按照自家人口味来做的，老公在家基本都会有海鲜，儿子呢爱吃肉，我吃蔬菜为主，下面来看看大连一家三口的晚餐都吃点啥？
一【卤牛肉】
冰箱里过年前买的牛腱子还有一个，昨晚用老卤水又加了点调料来卤制，浸泡了一晚，早餐每人煮了碗牛肉面，还剩一些，晚上切切就搞定一盘菜，卤牛肉是儿子的最爱，大部分都被他一人吃掉了。
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关于老卤水的制作，可以翻看我之前的文章，每次卤肉后，过滤掉调料留一些，放在保鲜盒里冷冻，再次使用前化冻，再加一些水、各种调料，这样长时间的卤制下来，老卤水味道会越来越香。
二【全家福】
这道菜里面有海参、香菇、鹌鹑蛋、小鲍鱼，大连是海滨城市，各种小海鲜还是挺丰富的，海参是入冬时候买的，还有一些，这种个头小小的鲍鱼，只要5元一个，搭配香菇、鹌鹑蛋一起烧，味道很不错。
先将鹌鹑蛋煮熟剥皮，炒锅烧热加植物油，爆香姜蒜末，加鹌鹑蛋和香菇，里面加了点卤牛肉的汤（肉汤有咸味不需加盐），再加少许生抽、蚝油搅拌均匀煮一会，香菇熟透后加小鲍鱼和海参煮2~3分钟，最后水淀粉勾芡就可以了。
三【虾】
这种北极甜虾一直是我比较喜欢吃的，年前买的35元每斤，北极虾是深海捕捞后，直接在船上煮熟并速冻，所以咱们买到的北极虾，是已经煮熟的了，自然解冻后就可以吃了，肉质紧致，吃起来有着特有的鲜甜味道。
不过为了保险，避免肠胃不适，我通常会将其再焯下水，但切记不要久煮，口感会变老不好吃了。
四【大拌菜】
这道大拌菜，用了4种蔬菜，有紫甘蓝、苦菊、樱桃萝卜和洋葱，这几种蔬菜都不用焯水，将其全部清洗干净，紫甘蓝撕成小块，苦菊切小段，樱桃萝卜用刀拍碎，洋葱切小块，都放入盆中，小碗中加生抽1汤匙、米醋2汤匙、盐适量、白糖少许、再来点香油搅拌均匀，倒入盆中再加点蒜末，搅拌均匀就成。
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