本文目录
- 英语中温度的读法
- 烘焙时用哪种温度计最合适
英语中温度的读法
写法与读法
minus fifteen degrees Centigrade ，读作：
minus fifteen degrees Celsius ，读作：
两种说法都是正确的，因为它们都是摄氏的意思，但前者更常用。
词汇解析
1、Centigrade
读作：英
adj. 摄氏的；百分度的
n. 摄氏度
例：This thermometer is calibrated by centigrade.
这种温度计是用摄氏百分度标定的。
例：It is therefore usually expressed in percentage terms rather than in engineering units such as degrees centigrade.
因此它往往用一个百分比来表示而不是机械单位如百分度表示。
2、Celsius
读音：英
adj. 摄氏的
n. 摄氏度
例：Highest temperatures 11° Celsius, that’s 52° Fahrenheit.
最高温度11摄氏度，即52华氏度。
例：The thermometer shows the temperature in Celsius and Fahrenheit.
温度计显示摄氏温度和华氏温度。
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扩展资料
英文温度表示法
1、表示零上的温度时，度数用基数词+degree（s）+单位词（centigrade摄氏或Fahrenheit华氏）。
例如：thirty-six degrees centigrade 36℃ 摄氏度
2、表示零下的温度时，minus+度数用基数词+degree（s）+单位词（centigrade摄氏或Fahrenheit华氏）。
例如：minus four degrees centigrade 零下4度
3、单位词在表达气温的语境中使用时可以省略。
例句：It’s seven degrees below zero．今天是零下七度。
4、在中国，我们是以“摄氏”为单位读取温度的，对应的英文是Centigrade(=Celsius)，书面缩写为°C；但在西方比较常用“华氏” 来读取温度，对应的英文是Fahrenheit，书面缩写为°F。
例如：86°F：eighty-six degrees Fahrenheit 86华氏度
烘焙时用哪种温度计最合适
一般来说，专业甜品师用到的温度计有三种。
1 、烤箱温度计。
长这样：
这是挂在烤箱里用来确认温度的温度计，不管是家用烤箱还是专业烤箱都有温度不稳定的可能，不管什么牌子什么型号，都不能一味相信烤箱的温度显示，必须有一个单独的烤箱温度计来确认温度。
2 、电子探针温度计。
长这样：
一般chef的厨师服袖子上一般有个兜，兜里一般会有温度计，随时用来测量温度。有些讲究的chef要放两个温度计，以防止其中一个读数不准。Pasty chef用到温度计最多的地方是做巧克力，没温度计没法调温，烤面包有时候也会用到，用来测内温。题主说的机械式我理解是下图这种，但是大部分chef不会选择这种温度计，因为判断读数太慢，而厨房里最宝贵的就是时间。家用的话选择这种也可以。
3 、液体温度计。
长这样：
严格来说这不叫液体温度计，而叫做糖水和油炸温度计（英文直译），用在煮糖和油炸时。很多配方对糖水的温度有严格要求，比如意式蛋白霜要求糖水煮到118-120℃软球状，熟练工可以舀一点糖出来测试，新手还是用温度计判断比较好。这种温度计的特点是长，背后有挂钩，可以挂在锅沿上。不差钱也可以选择电子的，长得像一个加长版的探针温度计。但用的时候要注意这种温度计的测温部分不能接触锅底。
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