◆核心价值提炼
12个字总结就是：人无我有、人有我优、我优未提。第一点很难，几乎不存在，但第二点是品牌升级类里面，挖掘点最多的，也是时间最长的。很多品牌死在了第三点，拿胡辣汤举个例子：方一坤创造了野山菌吗？不，胡辣汤里本身就有这个食材，他们只是把个价值放大了。
以米粉品类为例：米粉大赛道易规模化；民族信心崛起，地域红利被放大。小众变成了大众，像嘻哈、民谣等越来越大众。
上升到品类也是这样的，发现这几年，几乎所有品类，都在我挖掘的范围内。我就在想，牛杂粉能不能去做，品牌名都想好了，牛杂粉为什么好？
第一食材普世，哪都能买到，第二口味普适，南北都能接受。其实牛杂粉和河南的牛杂炣差不多，挖掘品类时要找到品类共性，无非就是牛杂粉里面加上一勺牛油辣椒就变成牛杂炣。
当时就觉得这个品类会火，后来阿平牛杂他们在做。我们越来越敢把大众化的东西拿出来做，而且越做越细分。现在饮品也是一样，在挖掘不同水果类型的文化，做更细分的品类。
广西本地人，天生就正宗：我们挖核心价值，什么是壁垒，就是花钱买不到的，时间是最大的壁垒。
◆品牌视觉传播
审美在我眼里不分高低，东西升级不是给自己看的，按自己的想法去做是常犯的错误。品牌定位的原点是人群定位，找不到人群定位你怎么去了解消费习惯、找不到消费习惯、你怎么找到他的审美、找不到审美升级干什么？
美永远是竞争力：没有一个人会对美产生反感的，只是这个美，是不是符合顾客自己的审美而已。
有人跟我说下沉市场不用做特别美，当时我就反问：“下沉市场的人不是人吗？”。不是因为我做得不好，做得差才去做下沉市场，而是我希望，把更好的带到下沉市场，这应该成为我们的初心，这种心态我觉得才是对的。
配色和排版无用：只有配色和排版是无用的，你的配色和排版只是停留在物料、空间里，停留在视觉的美感度上，但是真正的品牌视觉传播应关注和延伸品牌传播点。
前一段时间给一个连锁饮品品牌做调研，就发现他们的杯子传播点很低，我们现在常追求品牌自传播，让别人看不见就不叫传播，这一点体现在物料方面。第二个是空间方面，大家想一下如果把自己家的门头拿掉，顾客路过还能认出来是哪个品牌吗？
比如我们去星巴克，一眼就能认出来是星巴克，如何做到呢？就是策划思维、设计思维，排版思维跟品牌品类结合，比如我们之前合作过的一个卖豆糕的品牌，我们将豆糕形状设计成灯
◆空间体验升级
以前只是在材质、工艺上下功夫。其实材质和工艺价值是很难衡量的，同样一个灯从十万到几十万都有。只在材质、工艺上升级只会增加成本，别人是体验不到的。但也并不是越少越好，是要合理。升级的点应该是灯光、布局、品牌传播点、物料体验等。创始人要舍得把钱花在物料上，花在离顾客最近的体验点上，哪怕是从空间设计里省钱。由近至远的抠，不要省离顾客最近的钱。
体验由进到远，传播由远及近：顾客最先用手触碰到的地方是应该被重视的，其次是眼睛最先看到的地方，我们会将牛杂汤这个品牌的筷子桶，设计成牛角的形状。一个好的品牌，是不需要把自己的品牌理念给别人听的，要看你不说时，消费者能不能感受得到。
品牌升级逻辑：人群定位决定品类定位、品类定位决定产品数量……，人群定位既是终点又是原点。
一个好的品类定位非常重要，一个好的定位分横轴和竖轴，横轴是做口味延展，竖轴做产品结构的组合，比如某品牌品类是辣子鸡，无法做横轴口味的延申，但是他们可以做竖轴产品结构的延申，开发辣子鸡口味的牛肉。
传统空间升级：材质和工艺的优化，而盲目在材质和工艺上优化，只会造成成本的增加。
现在的空间升级：我们的品牌理念是应从“品牌理念呈现→产品结构优化→产品呈现方式→功能区整合→出/收餐动线优化→材质工艺灯光表达”六个方面。要把品牌信息、品牌内容，做到如何与空间的材质、工艺更好结合。而不是靠设计师灵感，一味追求独特性。餐饮，要做有可复制性。有特色并且具有可复制性的才最难得。
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