在世界上那些顶级名酒中,我们常常可以看见赤霞珠的身影。它的身影,在大多数的产酒区的葡萄园中更是随处可见。当赤霞珠从老家波尔多,被传播到了几乎任何能酿葡萄酒的角落,它的种植面积已经达到了惊人的34.1万公顷之巨。要知道,排在第二名的梅洛葡萄,才只有26.6万公顷,赤霞珠这可是压倒性的胜利啊!
不过,别看赤霞珠身份高贵,甚至在业内被尊称为“葡萄酒之王”。但据1997年加州大学戴维斯分校的DNA 分析结果显示,赤霞珠事实上是由品丽珠和长相思这两个品种杂交而来的。学术上通常认定赤霞珠的杂交,是在葡萄园内不经意间发生,并不是人工刻意培育的结果。
而赤霞珠的出身并不会影响到它今时今日的成就与地位!通常来说,赤霞珠葡萄的果实颗粒比较小,而果皮又比较厚,呈深蓝色,因此酿制出来的成酒一般颜色深邃的同时,单宁充沛,并且它的风味较为凝练。
赤霞珠葡萄酒的香气,基本以黑色水果香气为主,例如黑醋栗和黑樱桃等,有时还会呈现出青椒、薄荷与雪松的香气,清洌冷浚。
如今,赤霞珠葡萄的足迹已经遍布全球各大知名产区。在法国的波尔多,赤霞珠常与梅洛一起混酿。而除了在老家波尔多大放异彩,赤霞珠在美国的纳帕谷等新世界产区也闯出了一片天地。不过不同产区的赤霞珠葡萄酒,呈现出的风格也不尽相同,这一点,关注中酿云购的葡萄酒发烧友就深有体会。因为这里有来自全世界的好酒,同一葡萄品种的红酒,因产地不同,经常有不同的风格。想要一站式体验多个葡萄酒的风格魅力,在中酿云购一站式就可以搞定了!
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