一说起牛，大家想到的不是奶牛就是水牛，牛有啥稀奇的，咱在乡下经常能见到啊，走在乡间的小路上，一不小心还能踩着它们自带“芬芳”的排泄物呢。
今天想说的这种牛，不同于这些短毛牛，近些年它在网络爆红，因为大家都始于它的颜值，忠于它的颜值，它到底是何方神圣？
01牛界“杀马特”：高地牛
慧眼识牛的朋友们大概知道了，这种俗称牛界“杀马特”的长毛牛就是苏格兰高地牛，它们的外表可以用四个字来形容：不拘小节，再来四个字：放荡不羁。
它们最与众不同的地方就是那“上帝是不是在我眼前遮住了帘，忘了掀开”的大刘海儿，厚重的刘海能长得把它们的眼睛盖住了，看起来跟非主流的杀马特一样一样的。
苏格兰高地牛中国又被称为“非主牛”，因为其毛发时常盖过眼睛，嘴巴嘟起，类似“非主流”的造型，而被称为“非主牛”；也有很多人称它为“杰伦牛”、“草泥牛”等
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它们不仅毛发长得比一般牛要多，四肢也比较短，这些特点综合起来看，正好长在了大众的萌点上，最重要的是，高地牛的孩童时代更是让人萌出一脸的鼻血。
很多人都是看到了高地牛宝宝的颜值，才粉上了高地牛这个品种，高地牛又称长毛苏格兰牛，顾名思义，是苏格兰来的，而且生活在高山、寒冷的地带，这也能解释为啥它们的毛发比一般牛要多许多，不过目前高地牛在北美洲、澳洲也有饲养，不单单只分布于苏格兰。
高地牛的毛发颜色众多，红棕，黑，黄，淡色等都有，成年的高地牛会长出一对近乎直角的角，成年公牛的体重可以重达800公斤，母牛可以达到500公斤。
02“杀马特”牛历史悠久
它们起源于苏格兰的外赫布里底群岛，早在几百前，人类就发现了它们的踪迹。
有科学家推测，在冰河世纪尚未结束的时候，欧洲野牛不远万里来到英国土地，但之后因为冰川融化、海平面上升，它们再也回不去自己的家乡了，随着栖息地的慢慢减少，人类的狩猎活动开始加剧，这些欧洲野牛开始不得已向苏格兰迁徙，随后它们慢慢被人类驯化。
虽然有科学家推测高地牛的祖宗是欧洲野牛来的，不过也有人认为，高地牛可能是欧洲野牛和其他品种牛杂交的后代。
03尽管“杀马特”，但身强体壮
苏格兰地处偏远的高地，那里气候寒冷，能在这儿生存几百年的高地牛自然进化成了身强体壮、不畏严寒的类型。
地区不同的高地牛，身型大小也有一定区别，更偏远些的高地牛长得更壮，而且毛色是发红的，而在西部的高地牛，长得会小一点，毛色则是发黑的。
高地牛从很久以前开始，就为人类供应牛奶、肉和皮毛，它们对环境的忍受力特别强，就算吃得很差，就算环境再冷，也不影响它们的“发挥”，真的是“吃的是草，挤的是奶”的最佳代言牛。
04“杀马特”刘海，其实大有用处
高地牛这一头飘逸的刘海不是用来耍酷的，对它们来说，这头刘海在夏天可以帮忙赶走蚊虫，冬天可以用来防风防雪。
而且它们这身厚重的皮毛也不是一年四季“穿”到头的，当季节开始变热变干燥时，它们这身天然的保暖“外套”就会被脱掉，等到天气又阴又冷又湿的时候，它们的“外套”又会重新长出来。
因为它们有天然毛发可以抵抗寒冷，所以它们不需要额外的脂肪来保暖，也就是说，它们身上的肉脂肪含量并不高，但蛋白质含量却比一般牛高。
有人将高地牛喻为“全世界最可爱的牛”，看来也不是没有道理，长得可爱在牛界算是一股清流，而且对环境的适应性又强，即使给再糙的粮食，挤的还是一样的奶，这简直就是牛界的“劳模”啊。
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