在陕西关中城乡里，有这样一个一首流传很广的歌谣，歌词说的是一个字的写法。相信大家都应该听过这首歌谣，“一点戳上天，黄河两头弯。八字大张口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六点六。左一长，右一长，中间夹了个马大王。心字底，月字旁，拴钩搭挂麻糖。推着车车走咸阳。”
是不是很熟悉，这首歌谣就是描述一个非常复杂的汉字，读Biang。大家日常吃的BiangBiang面，就是这个字。Biang是一个至今字典里没有收录的汉字，甚至我们也无法用输入法将其打出来，可以说是中国汉字最难写的一个汉字。
Biang是难写，但这并妨碍人们的使用。汉字专家表示，“Biang字是关中民间自创的一个汉字，其发音独一无二，书写在汉字中也是笔画最多、最复杂的，这就是一个充满着传奇色彩的汉字。”问题来了，如此复杂的汉字，是怎么产生的呢？
关于Biang字来源，目前说法不一。据说，有一位穷困潦倒的秀才在经过咸阳路过一家面馆时，他被面馆里飘出来的香味所着迷。同时，秀才又被从面馆里发出的“BiangBiang”的声音所吸引。当秀才吃完一大碗BiangBiang面后，没有钱付账，结果只能求店老板以书代之。
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改题写什么字呢？秀才想了半天，突然灵机一动，“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”从此之后，“BiangBiang面”名扬四海。
除了秀才发明了Biang字外，还有一种说法，说秦始皇吃厌了宫中的山珍海味，这可急坏了大臣太监们。就在这时，一名太监急中生智去街上了买了一种老百姓日常爱吃的小吃，结果秦始皇吃了后，胃口打开，边吃边称赞道，“这是何种美食，为何如此美味？”太监回答，“BiangBiang面”。
据说，秦始皇认为既然这种面如此美味，就自己发明了一个汉字，Biang字由此而来。以上两种说法，只是人们的猜测。有专家表示，Biang字向人们传达了陕西独特的文化，比如地理环境、居住形式、饮食习惯、审美情趣、心理品格、民族精神等等。其实，看似十分复杂的biang字，都是根据汉字造字的规律而来的，每个都有依据的。
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