3月17日，百色市召开校外托管机构“互联网+明厨亮灶”工作培训会，全市 校外托管机构主要负责人、食品安全管理员和学校食堂食材配送商及 各县（市、区）市场监管局、教育局相关人员参加培训， 12个县（市、区）设分会场。
培训会重点讲解了《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》）等法律法规，围绕《规定》出台的背景及意义，对哪些企业应当配备食品安全总监，食品安全总监、食品安全员的岗位职责，什么是日管控、周排查、月调度以及如何完善和做好风险防控等几个方面内容进行详细解读。明确落实食品生产质量安全主体责任是食品生产企业义不容辞的义务与责任，企业是第一责任人，食品生产经营企业要按《规定》要求建立健全食品安全管理制度和食品安全责任体系，配齐配强食品安全管理人员，按要求制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，通过清单式、台账式管理，实现对风险的精准防控。要求企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员要认真履行职责，严格落实食品安全责任制，确保生产经营的食品质量安全。
会议通报了全市学校开展“互联网+明厨亮灶”建设情况，对校外托管机构食堂开展“互联网+明厨亮灶”工程提出了明确要求，一要认清形势，提高认识，增强做好校园、校外托管机构食品安全工作的责任感和使命感；二要防控风险，加强安全监管，切实守护广大师生“舌尖上的安全”；三要落实责任，创新监管方式，确保校园食品安全守护行动和“互联网+明厨亮灶”行动取得实效。
文：冉春秀 | 图：温丽琴
编辑：黄茵 | 审核：李秀香
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