如今的白酒江山，川酒占据十分之六，贵酒占据十分之三，其余市场，划分给了全国各省。
有人会问：为什么川酒能那么牛？其实这不难理解，跟酿造环境、酿造历史有着密不可分的关系。
四川气候湿润，资源丰富，粮食产量在西南地区数一数二，这也成就它“天府之国”的称号，而在白酒酿造史上更是久远，早在6000年前的石器时期，就有粮食酒的影子，到商代中期，单独制曲酿酒成为主流。时至今日，四川拥有千年酒企四五家，大大小小的酒厂3万多家，全国名酒上榜过6款，放在全国来讲，没有哪个省有这样的成就。
其实上世纪八九十年代，川酒的市场占比可不止十分之六，可以达到“七”甚至是“八”，不过90年代末是白酒发展的一个过渡期，四川陨落的名酒不少，比如下面咱们要讲的这款，曾经红极一时，90年代也曾濒临破产，现今浴火重生，再度崛起。
【川酒“七朵金花”丰谷酒】
这款酒产自四川绵阳，酿造历史可追溯到东汉早期富乐烧坊，绵阳酿酒气候得天独厚，而且是历史酿酒名城，出自此地的丰谷酒也相当优秀，面市以来收获无数酒友好评，有口皆碑。
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在选料上，丰谷酒需要经过层层筛选，酿造要求极高，所以成酒香味非常浓郁，新中国成立以后，进一步扩大生产，90年代初登顶央视，红极一时，深受酒友喜爱，不但成为四川名酒，还被列为川酒“七朵金花”之一。
【时运不齐、濒临破产】
丰谷酒的发展并非一帆风顺，正当风头正盛之时，后面一系列打击也让酒厂风光不再。
其一是酒厂自身原因，部分管理者妄想把丰谷酒私有化，遭到了众多反对声，后来资本入场将丰谷酒收购，短短几个月时间，又被另一家公司接手，一再易主，无心顾及产品，丰谷酒名气下降；
其二是酒市“大清洗”，90年代白酒市场竞争激烈，兴起了很多白酒，也倒闭了很多白酒，而丰谷酒，恰巧在这场冲击中倒台，甚至一度面临破产重组危机。
【再度崛起、浴火重生】
好在后来在丰谷领导人的英明决策下，这款酒水才回归国企怀抱，而且注意力全部集中在产品的优化和发展上，一时之间，丰谷酒焕然一新，如今经常出现在大众视野，在四川地区更是家喻户晓，从整个丰谷酒的整个发展史来看，这无疑是再度崛起，浴火重生的趋势，同时它也给了很多奄奄一息的酒企信心，助推了川酒发展，成为行业“标杆”。
作为普通酒友，只希望丰谷能尽快回到曾经的高度。名酒的陨落确实令人惋惜，但善于抓住机遇、实现涅槃也令人感动，而很多酒企都不明白这个道理，如今是信息化时代，要是不注重宣传，那么纵然酒质再好，也会像丰谷酒一样陨落，拿下面2款酒来说，目前就是这样的现状。
【缘得仿台酒】
这是一款产自茅台镇的酱香型白酒，酒厂与茅台酒厂对岸，也是采用有着“美酒河”之称的赤水河作为酿造用水，在选料上要求严格，红缨子糯高粱作为选料，再加上大曲坤沙工艺辅佐，长达1年的酿造周期，7年的窖藏，经过检验，各项数据达标后才投入市场，品质有保障。
因为是窖藏7年的酒水，所以开瓶有浓郁的陈香味，非常诱人，酒液微微泛黄，倒在杯中酒花稠密，喝起来没有丝毫刺激感，醇厚细腻，酱香饱满，果香、粮香层层散开，一口咽下，全身暖暖的，让人心生雀跃。
【鸭溪窖】
都是贵州只产酱香型白酒，其实也有浓香型白酒，这款鸭溪窖就是，而且品质很高。
此酒的口感比较独特，除了浓香味以外，还有淡淡的酱香，这是因为酿造选料用的是酱酒用料，而且产地都是酱香型白酒，所以具备一定酱香味。
喝起来平顺无比，窖香浓郁，粮香适口，没有丝毫刺激感，深受老百姓喜爱。除此之外，它还销往东南亚，真正走出国门。
【文末】今天文章就分享到这里，大家觉得丰谷酒还有重返巅峰的希望吗？评论区分享一下看法吧！咱们下期再会。
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