“天气寒,要补阳”,中老年人多吃2款补阳菜,滋补暖身,免疫强_鸽子_羊肉_倒入

大家好,我是大雄,近日,各地气温骤降,有些地区更下起了冬天的第一场初雪,受寒潮的影响,我们身体中的阳气就会逐渐开始减弱,因此,一定要注意保暖防寒,避免生病。

除此以外,饮食方面也要有所改变,对于一些生冷、寒性的食物要少吃,应当多吃一些补阳暖身的食物,从头到脚的温暖整个身体,从而增强自身的抵抗力,以下2款补阳菜美食,大家可以做一做,能够润补提阳气。

第一道、【红焖羊肉】

食材:羊腿肉、姜、高度白酒、胡萝卜、山楂、蒜、白胡椒粒、桂皮、白芷、砂仁、干辣椒、香叶、老抽、草果、山奈、白扣

制作方法:

1、准备适量羊排或羊后腿肉,剁成小块,直接倒入锅里,加入冷水,放上半个苹果,充分煮开以后,将表面浮沫给全部打掉。

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2、捞出来用温热水冲洗干净,备用,另拿个盘,准备一些香料,少许的桂皮、香叶、山奈、白芷、良姜、砂仁、白扣,以及几个干辣椒,一小个草果。

3、食材备好,锅里烧热加油,放几片姜片炒香,再倒入羊肉,大火煸炒,炒出水分,然后再淋入一圈高度白酒,盖盖将水分给收干。

4、接着倒入准备好的香料,继续翻炒,炒至羊肉边缘微微变黄,倒入清水,完全没过羊肉,然后再加入一点点山楂、大蒜和白胡椒粒熬煮。

5、煮出来的浮沫,再一次撇干净,用小火焖煮一个小时,煮到羊肉软烂,汤汁变奶白色后,放入一些胡萝卜块,或白萝卜块。

6、放点食盐、冰糖,继续焖煮25分钟,煮至胡萝卜熟透,加点老抽增色,开成大火收汁,最后撒些青蒜苗,美味即成。

第二道、【营养鸽子汤】

食材:鸽子一只、松茸菌汤包、高度白酒、姜片、盐、枸杞、葱

制作方法:

1、准备好的鸽子,洗干净血沫后宰成小块,然后起锅放少许油,直接下入鸽子煸炒,放上几片姜,倒少许高度白酒,切记别放料酒,容易发酸。

2、不断煸炒至鸽子肉外表微微发黄时,将其控油转入砂锅当中,然后往锅里加上适量开水,先用大火煮十分钟。

3、接下来准备一包松茸菌汤包,配料为姬松茸、鸡油菌、羊肚菌、鹿茸菇、虫草花、大枣、枸杞,加点清水淘洗干净,洗好后倒入砂锅中,并改为小火,再扣盖炖煮半个小时。

4、时间到,开盖放少许盐调一下味,再把枸杞和葱花也放进锅里,简单搅拌搅拌,一道鲜美浓郁的鸽子汤就做好了。

总结:

羊肉、鸽子肉都是温补的食物,很适合寒冷的冬季去吃,能够补阳益气,滋补我们的身体,以上两种做法,学会的朋友可以试着做一做。

看到这里的朋友,不妨帮忙点个赞,加个关注,我每天都会分享不同的美食做法。

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