初暖乍寒的早春里，走在路上的人们最易为突然扑鼻而至的热气所吸引，转头四顾地寻找起来——这便是今天我们要向大家介绍的主角，两家隐藏在曹杨新村街道的“宝藏”店家。
01
淮南牛肉汤馆（曹杨商城店）
这家隐藏在曹杨商城里的店铺门面不大，却精细地摆放着5张餐桌，“两年前在看店时就发现，曹杨的居民们都很和善，接触之后果然如此。早晚高峰人流大时，也总是忙而不乱。”说这话的老板娘早已喜欢上了这片她心目中的“新家园”。
淮南牛肉汤馆
在后厨，有两大锅正在“咕嘟咕嘟”翻滚着的牛肉汤，一锅熬的是牛肉汤汤底，另一锅是为烫熟粉丝所备用。据厨师介绍，牛肉汤底是由牛肉、斤牛骨和牛骨髓一起熬制而成，文火入味、新品难忘；为保证粉丝的口感顺滑柔韧，用来烫粉丝的汤料更是专门熬制。
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牛肉粉丝汤配上“老搭档”油酥饼
对于此中佳味，顾客们忍不住连连称赞：“牛肉粉丝汤汤底鲜醇清爽，黄牛肉和粉丝一同入口，真是满足味蕾的极致口感。”小料台还有老板娘亲手腌制的酸辣萝卜，更是让食客们感到店家的用心。
地址：兰溪路137号曹杨商城1楼
营业时间：7:30至20:30
02
淮南牛肉汤（兰溪路）
这是家与曹杨居民结缘七年的深巷老店。从始于梅岭南路上的初来乍到，到今天兰溪路上的人所共知。这七年里，进进出出的顾客换了一波又一波，但不变的是这家店对于食材的讲究与追求。
淮南牛肉汤
“煮汤食材必须精挑细选。之所以选用黄牛肉，是因为牦牛肉腥味重，水牛肉味淡，只有黄牛肥瘦合适，不腻不柴，肉味纯正，最适合熬汤。”一边说着，店家一边在刚出锅的热汤中烫熟粉丝，送餐上桌，一股香气顿时盈满从鼻至舌的各道味觉关口。再搭配佐汤的最佳“伴侣”——烧饼！外酥里嫩和热香醇厚的经典组合，真是让人口福满满。
牛肉粉丝汤
地址：兰溪路92号
营业时间：8:00至次日01:00
来源：上海普陀
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