3月24日下午，“东江美食·惠州味道”直播启动仪式暨中马文化交流活动在惠州城市职业学院举行。惠州市委常委、统战部部长赖建华等领导嘉宾参加。
活动以“糍粑粘、日子甜，中马心连心”为主题，在“粤菜师傅”厨艺学堂开展线上直播活动，将非遗美食品鉴环节巧妙地将文化融入美食。惠州市非物质文化遗产保护协会首席顾问邓镇金分享了糍粑的由来和故事，惠州城市职业学院旅游烹饪学院老师龚雪娟讲解了博罗县观音阁四红特产与红糖糍粑的制作过程。
接下来，“东江美食·惠州味道”中马文化交流活动将以“线下团聚+线上直播”的方式，陆续开展9期不同主题的线上及线下活动，传承和弘扬东江饮食文化，搭建粤菜文化展示平台，进一步开展海外交流合作，提高人才培养质量。
惠州市侨务局有关负责人表示，希望借此平台，有力推进惠州美食文化在海外生根发芽、开花结果，提升“粤菜师傅”工程国际影响力，使“东江美食·惠州味道”成为联结海内外的“侨心工程”，成为面向世界展示客家文化、东江文化、东坡文化的亮丽名片。
【记者】糜朝霞
【通讯员】丁正雄
【作者】 糜朝霞
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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