将国风融入家宴，浙江姑娘走红全网
八仙过海、荷塘月色、游园惊梦、国色天香，当这些古诗词、成语、戏曲成为美食，会是什么模样？这几天来，生活在杭州，网名“未觉”的姑娘，以国风文化为题材，制作出了不同风格的主题家宴后走红网络。
美食如何成为国风艺术品？柴米油盐里蕴含着怎样的诗情画意？4月2日，潮新闻记者采访了这位把平凡日子过成“诗词画赋”的女生。
从只会煮面条
进阶为国风家宴“大厨”
“未觉”是浙江衢州人，80后，2014年随家人搬来杭州。谈起自己的走红，她笑了笑说：“其实我原来是不会做菜的。”
“未觉”说，自己刚来杭州的头几年过得比较辛苦，那时候工作起早贪黑，一家人时常点外卖，看到家人吃饭经常没着落，于是她暗下决心，一定要学一手好厨艺，点燃生活的烟火气。
2019年，“未觉”开始自学提升厨艺，从原来只会煮面条到可以独立完成一桌可口的家常菜，她的厨艺水平也由此不断精进。2022年开始，“未觉”对将国风文化的认知融入进传统家宴的这一做法产生了浓厚兴趣，“我看很多年轻人都在追捧国外的米其林餐厅，愿意花高价消费，其实中国的餐饮文化也是很博大精深的，却被他们遗忘了，我觉得很可惜。希望通过创作国风家宴传播中国传统文化。”
为了做好国风家宴，她特地买回了介绍中国八大菜系、满汉全席等知识的书籍进行研究，“像清代袁枚写的《随园食单》《食见中国》《古人的餐桌》，这些书我家里都有。因为我不仅想做好菜品的造型，更想把中国的传统文化融入到里面。”“未觉”说，自己的手工水平可能比不过专业厨师，但在设计和构思方面会融入很多自己的想法。
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《爱莲说》主题家宴
每一道菜背后
都是一个动人的故事
翻阅“未觉”制作的食谱图，常常会被那些设计精美的摆盘、细致深入的雕工、精巧独到的构思和恰到好处的名字震撼到。“花开富贵”“荷塘月色”“春色如许”“游园惊梦”……每一道菜里都蕴含着一个美丽的故事，一个寓意深远的典故。
“未觉”说自己平时爱好书法和工笔画，在制作每一道菜品前都会先做设计，用彩铅把菜品图画下来，然后手工试做，不断打磨，一套菜常常需要准备半个月左右。从历史、神话到诗词、戏曲，都是“未觉”下厨的灵感来源,“最早的时候我主要是做成语，比如花好月圆、荷塘月色基本上是以成语为源头；后来发现古诗词、历史人物、古典戏剧也都可以融入到家宴里，比如去年我做了《东坡·忆》，今年有一道家宴是以汤显祖的《牡丹亭》为素材。中国文化博大精深，很多内容都是可以和家宴结合起来的。”
《东坡·忆》主题家宴
《东坡·忆》是“未觉”致敬苏东坡的一道家宴，主打菜是一朵“大簪花”，“因为宋朝的男子流行在头上戴一朵大花，苏东坡有一首诗也写到‘人老簪花不自羞，花应羞上老人头’，表现了他豁达的胸襟，所以我就把主打菜做成一朵花。”
在“未觉”的这道家宴里，辅菜有荔枝，寓意东坡在被贬岭南时写下的“日啖荔枝三百颗”，另一道是“富贵有余”，代表苏东坡研发过的一道美食“东坡鱼”，还有一道菜是“孔雀开屏”，象征着苏东坡用自己的人生启示后人“活着就要心怀希望”。“未觉”记得，当时她发朋友圈的时候就说今天做几道东坡先生喜欢的菜，想跟他喝几杯酒，聊聊诗词、书法、美食和人生。
“未觉”说，大部分主题家宴，她在做之前都会把相关人物的履历和作品都翻阅一遍，再去设计菜单，每次做完对自己的人生也是一次洗礼和升华，“比如汤显祖把他此生未做完的事未来得及说的话，全部悄悄藏进了《牡丹亭》之中，我也希望以《牡丹亭》这道家宴致敬人间真情，致敬中国浪漫主义戏剧开创者汤显祖。”
《牡丹亭》主题家宴
以家宴为载体
呈现中国国风的魅力
“未觉”的家宴并没有用太贵的食材，基本上每桌制作的成本在200元左右，但在造型上融入了很多的巧思，“比如说我做荷塘月色时要去采购大小适中的荷叶，莲花的花瓣是用白萝卜雕刻而成的，刻好之后再用新鲜的火龙果汁点染上去，都花费了很大的功夫，虽然采购成本不高，但关键是投入的人工成本，既然要做我就想做到最好。”
“未觉”发布在网络上的作品，有人很喜欢，也有人会在下面评论“好看不好吃，华而不实”。
对于这些她自己并不想辩驳：“的确，一个萝卜雕的一朵花能有多好吃呢，但是我想，重要的不只是味道如何，更在于它背后传递出的文化和寓意，这些才是最有价值的，我做这些还是想让大家看到国风魅力。”
《荷塘月色》主题家宴
“未觉”说，自己几乎把所有的业余时间都奉献给了制作国风家宴这件事上，以至于曾经最喜欢的泡书店、喝下午茶也放弃了，“很多人误以为我是全职太太，整天都在忙着设计菜品，后来听说我在做着一个还比较忙碌的工作，都挺吃惊的，会佩服我的自律。”
而她的家人朋友尝过之后也称赞：“不仅味道好，更有一种精神上的满足和愉悦感。”
从成语故事，到历史人物，再到古典戏曲，“未觉”的创作思路在不断迭代。如今她还在不断尝试新的风格和样式，希望把国风文化做进一步的挖掘和呈现，“我想以中国菜肴这个载体来传播国风之美，让家人和朋友也能感受平凡生活中的诗意和美好。”
（视频素材：“未觉”提供）
来源：潮新闻 编辑：周全
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