牛蛙美食近年来发展速度迅猛,大量的牛蛙美食餐厅如雨后春笋般拔地而起,各地纷纷掀起吃蛙风潮。牛蛙美食的市场潜力,正在逐步展现!
作为牛蛙美食的开创者,蛙来哒与其它品牌之间,究竟优势在哪里?我们今天就对蛙来哒和蛙小侠进行一个简单的测评:
招牌菜对比
蛙来哒紫苏牛蛙
蛙来哒紫苏牛蛙是牛蛙美食品类的标志性菜品,从口味上来看,蛙来哒紫苏牛蛙口感浓郁,选择的蛙肉也以饱满嫩滑为主,蛙肉鲜嫩饱满,做法上过油烹制,二次翻炒,使蛙肉更加入味,所以蛙来哒紫苏牛蛙,也瞬间成为年轻人爆品,可以说,蛙来哒紫苏牛蛙绝对是牛蛙美食的招牌菜品。
蛙小侠的青椒紫苏牛蛙,继蛙来哒推出招牌紫苏味之后,蛙小侠也推出紫苏青椒牛蛙,但是蛙小侠的沸腾蛙锅,分量上稍逊于蛙来哒,口味上前面吃还好,但是后面吃会有一点点腻...也可能是我个人口味的原因。
菜品创意
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蛙来哒继原创了招牌紫苏味牛蛙之后,为了丰富牛蛙美食菜品,满足多种口味需求,聚焦牛蛙美食的蛙来哒创始团队,又根据地方特色口味、经典口味等开发研究出十二口味蛙锅,且还是在不断推动菜单、门店的创新升级。
蛙小侠的创新更多地体现在“武侠文化”的IP打造,产品上没有特别的独特创新。
品牌影响力
翻看最近几年的各类行业榜单,蛙来哒近年来入选各大榜单,而在一些同时入选的榜单中,蛙来哒基本上全部处于品类第一的位置。所以,在行业地位和全国的影响力上,蛙来哒稳居牛蛙美食品类第一。
蛙小侠是广西走出的品牌,目前的话门店主要集中在两广地区,最主要的影响力还是在广西。
标准化水平
衡量这个指标,最直接的就是开店数量及开店成功率。
开店数量上,蛙来哒目前接近300家门店,而蛙小侠近200家,牛蛙品类发展初始阶段,100家的差距还是比较大的。
用餐环境
蛙来哒的风格偏向于时尚新潮,主要针对人群是90后、00后的顾客。
蛙小侠的风格偏向于江湖气质,更加偏向于80后主体。
粉丝群
整个可以说各有千秋,二者的受众都比较精准。差别在于,相比之下,蛙来哒的受众范围更广一些。
通过以上简单的对比,还是很明显看得出,蛙来哒作为牛蛙美食头牌的优势还是比较明显的。
随着牛蛙产业的发展,行业标杆也将发挥越来越大的作用。
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