近日，在重庆，一则“饭店员工捞地沟油做饭”的视频引起网友关注和讨论。潇湘晨报（报料微信：xxcbbaoliao）记者了解到，涉事店家系重庆奉节县老嘎婆民间私房菜。
1月17日上午，记者联系到了饭店老板匡先生，其告诉记者是员工自己将地沟油捞起卖给回收公司，已经有半年多的时间。“我们绝不会拿地沟油做菜。”匡先生说。奉节县市场监管局的工作人员表示，经他们调查，饭店确实不存在用地沟油做菜的情况，其用的油可以放心食用。
员工从潲水桶捞取地沟油引质疑
事件的起因要追溯到此前曾在网上传播的两段视频。网传的视频显示，老嘎婆民间菜两位阿姨正在小心翼翼地从垃圾桶用碗捞地沟油。另一则视频显示，两位阿姨端着地沟油进了饭店
该行为引起不少网友的质疑，认为该餐馆是为了节省成本，拿地沟油去做菜。
1月17日上午，潇湘晨报记者联系到了老嘎婆民间私房菜老板匡先生。匡先生告诉记者，视频中其实是员工自己收集饭店做饭的废油卖给回收公司，所得的资金饭店一分钱都没有收取，都是归员工所有。
展开全文
据匡先生介绍，大概在半年前，回收的公司就找到了他们，和员工签订了合同，还给了文件和资质，说做饭用的废油可以收购。“我们肯定要问他们拿来做什么的，他们说是做生物柴油的，在此之前我们都是分类后把废油倒进下水道的。”匡先生告诉记者，饭店是绝对不可能存在用地沟油做饭的行为，市场监管局也调查过了，没有问题。
根据匡先生提供的收据记录，回收公司系重庆市海亿龙再生资源回收有限公司。相关资料显示，该公司成立于2016年，所属行业为批发业，经营范围包含：城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输、处置服务。其中，也包括生物柴油原料(废弃动植物油脂、地沟油、潲水油、废机油)回收、分装。
1月17日上午，海亿龙公司相关负责人在接受潇湘晨报记者采访时表示，他们所做的工作是从餐厅回收废油然后再拉到柴油厂里。“我们都是公开透明的，目前只收废弃油。”该负责人表示，老嘎婆这件事有新闻报道也是好事，把相关流程走得公开透明一些，接受公众监督也是好的。
市场监管部门：因为回收钱归员工所以比较积极
为了辟谣，匡先生也在饭店抖音号上发布了监控录像，证实员工捞出的油是有人进行收购，还翻出了台账。
1月17日中午，潇湘晨报记者拨打了奉节县市场监管局的电话，工作人员告诉记者，经过调查老嘎婆民间私房菜确实不存在用地沟油做饭的情况，那桶油没有进后厨，是存放后卖给回收有限公司。
“我们从他们的进货台账也看出，那家餐厅每隔几天都会进五桶油，他们的油都是可以放心吃的，因为回收油有钱，所以员工比较积极，觉得那些油倒掉也可惜。”工作人员表示，地沟油回收可以做生物油或者柴油，但要重庆市城市管理局审批批准的才允许回收和加工。
潇湘晨报记者注意到，重庆市早在2009年就颁布了《重庆市餐厨垃圾管理办法》，其中明确规定区县（自治县）人民政府应当鼓励社会参与，积极探索餐厨垃圾收集、运输和处理的市场化运作模式，原则上应当通过招标等公平竞争方式在取得城市生活垃圾经营许可证的单位中确定本行政区域内的餐厨垃圾收集、运输和处理单位。
而近年以来，重庆市也在加大对非法收购地沟油的打击力度。根据《重庆市人民政府办公厅转发国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理意见的通知》，该市要求各区县（自治县）人民政府要按照《重庆市餐厨垃圾管理办法》（重庆市人民政府令第226号）的规定，加强餐厨废弃物收运管理，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为。
同时，重庆市有关部门要大力提高餐厨废弃物收运处置能力，尤其是主城各区必须在今年（2010年）年底前达到日收运处置餐厨废弃物50吨的目标。
潇湘晨报记者郑旭
特别声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场，本站仅提供信息存储服务。