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京台合作项目“品佳安食物保鲜技术标准示范基地”于2023年2月27日在北京大兴区举行项目启动仪式。该项目系商务部两岸冷链物流产业合作暨两岸冷链物流产业合作试点示范项目，由北京京铁双禾货运代理有限公司和台湾品佳安科技股份有限公司联合新发地农产品股份有限公司共同合作建设与运营。
在项目启动仪式中，北京京铁双禾货运代理有限公司董事长、品佳安科技发展（北京）有限公司创始人王运山同志十分感慨的说到：“今天是品佳安科技启动的日子，让我联想起来两只“老兔子”的相逢、相识到结缘。这两只老兔子，一只是来自大陆的我，一只是来自祖国宝岛台湾的江永雄先生。大陆的这只兔子在一个偶然的机会见到了江总引进大陆的“微震波·冻转鲜”技术，倍感兴奋，这真是一个利民利国的好项目、好事业。于是两只老兔子一拍即合，成立公司，将这项利好的技术在大陆发展壮大，就这样，品佳安科技发展（北京）有限公司应运而生。”
仪式中，新发地农产品股份有限公司总经理张月林介绍说，来自台湾的品佳安食物保鲜技术，自2022年8月份进入新发地伊始，就同蔬果商做了蔬菜和水果的保鲜测试，非常成功地达到了对蔬果的延期保鲜效果。目前品佳安已经和猫山王榴莲商开始了长期合作，在今后必然会有更多品佳安技术服务过的水果蔬菜进入新发地市场销售。此外，品佳安携北京水产业商会就冷冻品、鲜活产品与新发地开展合作，这将为以北京为首的北方老百姓带来更加新鲜的水产海鲜。
台湾品佳安科技股份有限公司董事长、品佳安科技发展（北京）有限公司技术发明人江永雄先生在仪式中就“品佳安食物保鲜技术标准示范基地”的“GWAVE保鲜技术”进行了详细介绍：从1863年冷冻技术诞生以来，食材“保存与保鲜”的矛盾一直未能得到有效解决，台湾作为长久具有生食活鲜习惯地区，对食材保鲜技术、食材鲜度和安全质量的要求更是苛刻，因此，台湾对“鲜度保持”的研究，目前仍处在世界科技研发的先驱地位。台湾品佳安通过近些年对“微震波物理保鲜”技术不断研发和优化，以及通过无数次、多品类食物以及其他领域应用的各项指标测试和对比，业界专家一致认为“GWAVE保鲜技术”已是目前食品保鲜技术发展的主流之一。
GWAVE保鲜技术正在系统稳实地架构，并逐步践行一个立体多元的“鲜食鲜存工程”，从食材加工到自有餐饮品牌或服务餐饮业，从商超自营或联营到为商超提供仓储改造，从冷链物流仓储到代工代配服务，以及通过保鲜科技实现原食材整车直发，降成本降耗损，并支持本地自有加工资源的商品定制，延长商品保质期，为客户提供物美价廉的商品，从而实现持续的稳价保供能力。
此外，品佳安公司还积极顺应预制菜消费发展趋势，通过GWAVE微震波保鲜冷链解决方案，提供一站式“全程保鲜”服务。目前已完成4个“减少30%”指标——减少30%食品添加剂，减少30%食物垃圾，减少30%冷链能源，减少30%物价上涨。品佳安公司还将成立“预制菜行业标准中心”、“科技冷链物流示范中心”、“台湾科技转化中心”，全方位开启推进“鲜食鲜存工程”。
以“GWAVE保鲜技术”为核心的“品佳安食物保鲜技术标准示范基地”落户北京大兴，为两岸冷链物流产业合作再添新成果。中物联物流规划研究院作为商务部两岸冷链物流产业合作民间牵头人，继续推动、引进更多台湾冷链新技术到大陆，推动更多两岸冷链物流产业合作项目落地，造福两岸人民福祉。
转载自公众号：中物联物流规划研究院
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