“在首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，我们与广东几家品牌签订了框架合作协议。而且这几天与企业、政府等多方交流探讨，能感受到广东政府的大力支持与企业的满满信心与干劲。”3月14日，满载收获的广东预制菜产业北美发展中心理事长林飞启程返回加拿大，“接下来我们会全力对接国内外市场与合作企业，为预制菜品牌出海提供政策法规、物流配送等一站式服务。”
记者从3月初结束的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上了解到，来自海内外超800家预制菜企业参展，现场达成交易额超两千万元，超6亿元签约额。多家企业表示，今年将积极布局国际市场，对粤式预制菜的海外“出圈”充满期待。
●南方日报记者 李劼
加速度▶▷
去年广东预制菜出口额超300亿元，企业出海抢单
从湛江走出的行业龙头国联水产开发股份有限公司，是较早一批布局海外市场的预制菜企业。在年初举办的新加坡第十届亚洲水产海鲜展上，国联水产单的一个新单品小霸龙菠萝烤鱼斩获100吨海外订单。公司方面表示，今年形势向好，会加大力度走出去。
跟随华人脚步在海外市场深耕多年的中华老字号品牌鹰金钱同样表示，今年将重点拓展海外欧美和RCEP市场、加快跨境电商业务拓展。“我们已全面覆盖即食、即热、即烹、即配各种预制菜类型”，公司有关负责人介绍，近两三年间，品牌加速预制菜新品研发，推出了红烧牛肉、红烧扣肉罐头，以及银耳、龟苓膏、仙草冻糖水罐头等创新产品。
据了解，去年广东的预制菜企业出海成绩亮眼。来自广东湛江的预制菜企业恒兴集团，去年企业水产板块预制菜销售额近28亿元，其中，海外销售额占了三成。2022年1—11月，国联水产对RCEP国家出口同比增长约40%，金额超过1亿元，以预制菜等加工类产品为主。2022年1-10月，冠海水产对RCEP国家出口值近5000万元，同比大幅增长。
海关总署广东分署公布数据显示，2022年，广东进出口农产品3301.8亿元人民币，同比增长28.1%，出口1157.7亿元，增长69.1%。其中，广东省出口预制菜83.4万吨，出口额310.4亿元。广州海关2022年相关数据显示，在2022年1-11月内，广州海关关区共检验检疫出口熟肉制品、酸菜鱼、鱼腐鱼蛋等预制菜货值约18.2亿元。
抢先机▶▷
口感佳、技术优，广东预制菜海外竞争力强
“中国预制菜产业经过这两年的飞速发展，在2026年市场规模将突破万亿，选择这个时候布局出海的企业，将从业务增长、品牌价值、技术和投资引进等等上，抢占先机，拔得头筹。”林飞对接下来国产预制菜发力海外市场十分看好。
广东预制菜的优势尤其明显，林飞分析说，“加拿大3800万人口中有170多万华人，其中又以说粤语的华人占比较高。”而且身为行内人，林飞感叹这几年亲身经历、见证了广东预制菜从0到1，再蓬勃发展的过程，“我在加拿大就特别留意这方面的市场调研，发现广东预制菜无论在技术上、品类上、还是口味上，品质上，在北美都有非常强大的竞争力。”
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据介绍，今年初，在加拿大举办的中国广东特色农产品（预制菜）品鉴交流活动，引起当地产业上下游的关注，“目前已经有不少连锁餐厅和商超跟我们进行了初步接触，表达了合作意愿”，林飞举例说，比如小红车外卖平台，以及加拿大著名的华人超市阳光集团等。
“在疫情这两三年间，预制菜被越来越多人所接受，”阳光超市集团董事长陈凯说，“我们超市有佛跳墙、烤鱼、酸菜鱼等预制菜产品，整体销量还可以，比较受上班族和留学生等群体的欢迎”。而且其中不光有华人，还有对预制菜感兴趣的西方消费者。
闯关卡▶▷
打通产业链出口堵点，助力粤菜出海
预制菜出海前景光明、市场广阔，不过在首届中国国际（佛山）预制菜产业大会论坛中，多位企业代表直言，预制菜出口仍需合力攻克标准对接、物流运输、品牌推广等多个“关卡”。
根据我国《进出口食品安全管理办法》，出口食品生产企业应当建立完善可追溯的食品安全卫生控制体系，保证食品安全卫生控制体系有效运行；建立供应商评估制度、进货查验记录制度、生产记录档案制度等。
大会上，广东海关相关负责人谈到：不同国家间的食品安全监管体系与法律法规差异巨大，是预制菜产品出口面临的重大难点。企业必须具备出口国家要求的相关证书，产品必须达到出口国家的相关指标与要求，预制菜才能顺利出口。
“的确，不同国家、地区进出口法律法规差异极大。”林飞坦言，目前加拿大销售的来自国内的预制菜以鱼虾海产品为主，鸡肉、猪肉等预制菜较难进入当地市场。同时，记者也注意到，首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，企业成交的海外订单多为海产品。
正是意识到企业出海的堵点，林飞所在的广东预制菜产业北美发展中心，吸纳了一批背景覆盖产业链、供应链、跨境投资、管理运营等领域的成员伙伴，“我们希望借此打通多个环节，协助国产预制菜更顺利出海”，林飞如是说。
此外，据介绍，广东政府方面对预制菜出海十分关注，在广东省农业农村厅指导下，于今年成立了广东预制菜出海产业联盟，联盟将针对预制菜出海面临的痛点堵点，设置常态化对接、培训活动，力求促进资源共享、优势互补，打通产业链、供应链、跨境投资、管理运营等多个领域，推动打造预制菜全产业链要素紧密结合。
各级地方政府也在积极行动，顺德区农业农村局相关负责人表示，针对企业提出的问题，接下来，顺德将通过当地预制菜产业发展联合会、广东预制菜出海产业联盟等，共同探索通过组织预制菜出口原材料集中采购、举办预制菜出口对接会培训会、组织预制菜企业外出参展、建立预制菜出口预检测中心、加大顺德预制菜海外宣传力度等方式，推动预制菜出口降本提质增效。
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