在日常生活中，煤气灶使用覆盖率远高于电磁炉，确实煤气灶也比电磁炉使用方便，但您是否担心用煤气灶烹饪可能有害于身体？近期煤气灶的抵制言论逐渐增多，关于这些令人惊讶的情绪化辩论之所以引发，部分原因是 2022 年的一项研究，美国约 13% 的儿童哮喘病例可归因于燃气灶的使用。
有研究支持的理由让我们意识到燃气灶对我们自己和环境的潜在危害。研究发现燃气灶与个人接触二氧化氮之间存在直接关联，二氧化氮与更严重的哮喘和其他呼吸系统问题有关。根据专家的说法，燃气灶还使我们暴露于其他有害的空气污染物中，包括低水平的苯，一种致癌剂。尽管全世界都还没有计划禁止它们，但美国一些城市已在消除新建筑中的天然气连接，以降低温室气体排放，因为燃气灶会排放甲烷，这是一种强大的吸热气体，极大地加剧了气候变化。
但是我们中的许多人已经使用燃气灶多年了，那么所有的担忧是否都被夸大了？有部分专家将燃气灶称为“建筑排放的塑料吸管”，这意味着尽管它们的总体影响很小——燃气灶占家庭天然气使用量的不到3%——但它们为讨论更大的问题提供了一个方向。
在这里，为了深入研究了室内空气污染，在做饭时打开窗户是否有所作为，以及燃气灶受到的迟来的关注。以下我准备了多个问题咨询下专家，真正的了解下煤气灶的问题。
问题1：在研究中发现了哪些关于燃气灶导致室内空气污染的问题？
回答1：这可以追溯到很久以前。第一次研究室内空气和燃气灶是在90年代后期，我们这些专家当然不是第一个研究煤气灶的人。我们参与了几项研究，其中一项测量了15个不同国家的家庭内外的二氧化氮。我们发现，拥有一个燃气灶并使用该炉子是您个人接触二氧化氮的最重要因素之一。在第二项研究中，我们发现燃气灶的存在可以告诉你很多关于你的暴露的信息 - 但是获得更多关于建筑类型和通风的信息，以及有一个指示灯，可以帮助区分谁的暴露更高或更低。我一直对室内空气污染非常感兴趣，因为我们几乎所有的时间都在室内度过。这对健康很重要，并且有结构性变化和行为变化可以产生很大的不同。
问题2：我还在继续使用燃气灶，这是否不符合趋势？
回答2：这当然是众多选择之一。重要的是要认识到，燃气灶对室内空气的影响是因家庭而异的。所以，如果你有一个较小的房子，它会产生更大的影响。当然社会经济和种族民族差异也有所不同。
问题3：使用煤气灶时是开窗好还是开门好？
回答3：这些确实都有作用，不同之处在于因为每个人的家庭配置都略有不同。这在一定程度上取决于你家里的气流是什么样子的，如果你打开一扇窗户——烹饪产生的烟雾会直接排出，还是会随着家中空气的流动而转移到其他地方？很难获得一个放之四海而皆准的解决方案，但很明显，随着您在家中获得更好的空气交换，您可以减少燃气灶等室内废弃的危害。
问题4：关于燃气灶的主要问题是什么？
回答4：燃烧燃料产生的二氧化氮及其对呼吸系统健康的影响是关键。已经有研究测量了也来自燃气灶的各种挥发性有机化合物。其中一些是致癌的，而另一些则具有各种其他健康影响。一项研究没有看到超过关注阈值的水平。但这当然因各自家庭而异。至于使用煤气灶是否与气候问题有关，假如说从天然气煤气灶转向电磁炉，这可能是会试图减少碳排放并试图解决气候变化根本原因的重要一步。事实上，美国已有一些地方政策鼓励更换燃气器具，目的也是为了气候变化和室内空气污染。
问题5：除了煤气灶之外，还有其他人们不知道的悄悄排放室内的空气污染源吗？
回答5：这是个好问题。肯定有蜡烛或蚊香之类的东西，但不是每个人都使用。当它们在使用时，肯定会产生相当数量的污染，包括颗粒污染。任何产生火焰并产生足够烟雾的东西都是潜在的危害。当然您的室内空气污染也有可能受到室外空气的影响。在某种程度上，每个人都保护室外空气，每个人就会减少渗透到自己室内的空气。
问题6：我们在使用煤气灶时可以做些什么来减少危害？
回答6：当人们谈论这个问题时，这种说法听起来就像我们总是在谈论业主在升级厨房方面的投资，但这并不能描述绝大多数人的情况。在租房过程中，您无法控制那里的房屋的空间布局或已装修的部分。最好是用油烟机，当然打开窗户、门通常是您唯一可以使用的方法。还有在使用煤气灶过程中让那些身体免疫力地下的或者可能最容易感染呼吸道疾病的人远离煤气灶，这也很重要。
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