本文目录
- 汤圆的做法步骤文字
- 汤圆制作方法步骤
- 汤圆的做法详细步骤
汤圆的做法步骤文字
汤圆的做法步骤文字
汤圆的做法步骤文字，汤圆是我国一道传统美食，逢年过年在南方地区的很多地方都有吃汤圆的习俗，现在很多人也比较喜欢自己在家做汤圆，以下分汤圆的做法步骤文字。
汤圆的做法步骤文字1
步骤 1
糯米粉里加入适量清水，搅拌均匀，少量多次慢慢加入 ，混匀后开始和面，一开始感觉很黏，不用害怕，耐心的揉，一直揉到面团光滑就可以啦
步骤 2
把红豆沙均匀分开成块，方面包汤圆
步骤 3
将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，面皮在上把红豆沙完全包裹后就可以收口了，包好了的汤圆在手中搓圆即可~
步骤 4
煮开水后就可以下锅啦~等到汤圆喝饱水飘起来了就可以享用啦~
汤圆的做法步骤文字2
1、准备一些糯米粉，将糯米粉放到分离，之后加入一点热水，注意加热水的时候一定一边用手揉面一遍慢慢加水，等面可以揉成团了就停止加水;
2、将面团放置在桌子上醒半个小时，将干的大红枣用剪刀剪成小块，放到蒸锅里隔水蒸15分钟，之后将蒸好的红枣压成枣泥冷却，如果喜欢吃甜的可以放一些白糖;
3、用手在醒好的.糯米团上揪一小团，将其压成圆片，之后取适当枣泥放进面皮中间字，在用双手将面皮搓成圆球就可以了;
4、将搓好的汤圆独立放到吸油纸上，之后好一锅开水，将汤圆下锅用中火煮熟，煮的时候一定要拿勺子沿着锅边顺着一个方向推转，以免粘锅。
汤圆的做法步骤文字3
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。
8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。
汤圆制作方法步骤
1、用料 :香芋 400g 糯米粉400g 白砂糖120g 白开水少许
2、香芋汤圆的做法 :首先把糯米粉加入热开水，搅拌均匀后开始揉面，因为会有些烫，所以要慢慢加入些干糯米粉进去揉，这样揉出来的汤圆比较好包哦
3、下一步是把香芋削皮切块蒸熟，因为芋头太干，所以加入混合糖的开水捣成蓉，大家也可以选择在蒸之前可以加入糖和水一起，这样也更省时间。
4、最后就可以包馅啦，如果觉得用勺子挖不方便，可以提前把馅搓成一个个小汤圆的形状再包，这样也会方便很多哦。包好搓圆再裹一层糯米粉，可以让汤圆不容易粘在一起。
5、小贴士:另外附一个选粉芋头的小窍门。超市的芋头一般是一个个卖的，要看选切开的头部的颜色是偏白，而不是带紫色圈圈的颜色。而且里面的水分比较干，这样的香芋才粉，不能单纯的看重量轻不轻哦，我买的芋头虽然小小个，但是有一斤多些，但是淀粉含量好，密度也大。
汤圆的做法详细步骤
黑芝麻红豆馅称好每个10克，一共16个。
步骤 2
用枣泥豆沙馅也可以，也是每个10克，团成球。
步骤 3
也可以用奶黄馅做成奶黄汤圆，奶黄馅也是分成每个10克。
步骤 4
糯米粉选用的是三象水磨糯米粉。
步骤 5
水磨糯米粉称入碗中，倒入80克刚刚烧开的沸水(必须是刚刚烧开的100度的水，这样烫出来的粉才有粘性)，用筷子拌匀。
步骤 6
再加入40克冷水用筷子搅成絮状，然后用手捏成团后用力揉。也可全部用沸水，全部用沸水大约100克就够了，面团会非常柔软且稍稍粘手，此时稍稍撒点糯米粉防粘。
步骤 7
一直揉一直揉，如果不能成团就再加点热水，如果太粘手就再加点糯米粉，每次都是一点一点的加，直至揉成光滑不粘手的粉团。
步骤 8
取一块粉团，捏成小碗状，四周不开裂，粉团就可以包馅了。如果开裂，说明粉团太干，要稍稍加一点水，再揉一下。
步骤 9
把揉好的粉团分成20克一个的小剂子，可以分16个，然后把小剂子搓圆，放入保鲜袋中，防止风干不好包。
步骤 10
把小剂子搓圆后捏成小碗状放入馅心包好，再搓圆，汤圆就包好了。包好的汤圆要立即下锅煮，不然放至空气中会开裂。吃不完或者不立即吃的汤圆滚上少许糯米粉，放入冰箱冷冻保存。
步骤 11
锅中加清水烧开，直接从冰箱里面拿出汤圆放入锅中，用勺子推水，让水流旋转带动汤圆旋转不粘底，而不要直接翻动汤圆，这样容易把汤圆弄破。
步骤 12
大火煮开后转中火继续煮，煮至汤圆全部浮在水面上就熟了。
步骤 13
用纯水磨糯米粉做的汤圆只适合水煮，不能蒸，蒸的会塌掉。如果要做能蒸的汤团，糯米粉中要掺入粘米粉或者澄面。
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