【材料】
（可以做2个大饼，每个800g）
通用面粉1000g
盐5克
150克糕点（通用面粉）
75克糕点用通用面粉
75克大豆油用于糕点
水650毫升
【工具】
电子秤
量杯
擀面杖
刮刀
饼夹
馅饼勺
展开全文
【制作步骤】
1、和面：用1000克中筋面粉挖一个井，加入5克盐和650毫升水，用手指沿着井的内缘，一点一点地加入面粉。块，揉成面团，揉至光滑备用。
2、油酥：75克面粉磨碎，加入75克豆油，做成薄油，备用
3、成型：将面团分成两份，放在案板上，案板上抹少许油，用擀面杖擀开，把面团铺在上面，然后擀成一个大块，对折上下对折成褶子，顺着一个方向擀成饼状用擀面杖把胚胚擀成饼状，平底锅抹少许油，把擀好的饼干在锅里煎熟。（具体方法私信发视频即可）
特别声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场，本站仅提供信息存储服务。