继成都、深圳、北京三地 「2022 槟客中国·最佳香槟酒单评选」区域颁奖典礼圆满完成，本周日我们将在上海举办 「 2022 槟客中国·最佳香槟酒单评选」的东部、港澳台及全国总颁奖典礼。
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成都、深圳、北京区域颁奖典礼合影
3 月 12 日（本周日），我们于上海举行「 2022 槟客中国·最佳香槟酒单评选」颁奖典礼将揭晓今年各项大奖花落谁家，结果也将在我们的新媒体平台同步发布。下来一起来看颁奖典礼信息，以及我们为各位到场嘉宾准备的丰富佳肴与香槟。
2022 槟客中国·最佳香槟酒单评选
东部、港澳台及全国总颁奖
场地：上海威斯汀大饭店
时间：3 月 12 日 18:00 - 22:00
地址：上海市黄浦区河南中路 88 号外滩中心
01
美食 & 饮品 & 酒具合作伙伴
evian 依云
历经 15 年的冰川砂层天然净化，凝聚融雪、降雨和时光，每一滴依云饮用天然矿泉水都是大自然的馈赠。保证每天逾 300 次质量检测和水源地直接灌装，成就了依云如此清冽和自然纯粹的口感。
© evian
现全新推出 evian Sparkling， 源自法国阿尔卑斯山，在沿袭了 evian 安心品质和清冽口感的基础上，实现了依云饮用天然矿泉水与细腻绵密的气泡的优雅结合。
© evian
相对较低的钠含量，让 evian Sparkling 拥有平衡柔和的口感，更易于展现美食的丰富质感，是精致佐餐的上佳之选。
Coravin 卡拉文
Coravin 是首家也是唯一一家致力改变全球品酒方式的国际葡萄酒技术公司。其创新产品让爱酒之人可随时探索葡萄酒世界，不受形式和数量所限。
© Coravin
Coravin 的业务遍布逾 60 个国家，并由一群充满干劲且具丰富商品经验的人员管理，一步步改变全球品酒的方式。他们在各地食肆推广全球首屈一指的单杯酒计划，迅速涉足国际零售、餐饮和酒厂领域。
Kaluga 卡露伽
© Kaluga
卡露伽 Kaluga，世界最大的鱼子酱生产商, 占全球产量 35%；法国 27 家米其林三星餐厅中 22 家均由卡露伽供应；普京政府国礼、G20 国宴、汉莎航空头等舱专供；更有数不清的国内外顶级酒店餐饮团常年指定采购：香格里拉酒店集团、Hyatt 集团、Hakkasan、Opera Bombana、四季酒店集团、半岛酒店等等。
© Kaluga
由于对养殖和生产品质的严格把关，卡露伽的鱼子酱早已获得了国内外业界权威的认可，其产品最高的售价甚至达到每公斤 2 万美元，不折不扣的“中国质造”。
贵池茶厂
贵池茶厂这座有着 70 年历史的老厂，是建国初负责祁红制作、拼配及出口的三个大厂其中的一座，为国家出口赚取外汇。它完整保留了上世纪 50 年代至今的老厂房建筑、制茶设备，以及珍贵的资料和祁红制作技艺。
© 贵池茶厂
尤其是他们的老木仓，70 年不间断的使用，极好的陈年环境，保留了被老辈人称为“祁门香”的特有风味，在整个祁红行业中也是少见还原度极高的风味，也被专家学者成为“祁红没有断代的味道”。
2017 年润思祁门红茶老厂房入选“中国二十世纪建筑遗产”，同年 11 月润思红茶制作技艺入选安徽省非物质文化遗产，2019 年入选“国家工业遗产”。
Jiarui Fine Foods
© Jiarui Fine Foods
国内领先高端食材供应商，与全球多家顶级食材品牌建立战略合作关系，秉持着专注、创新、谦逊和对美食的热爱，遵从追求优质高端的原则及对质量的严格把控。
怀揣对美食的极致热爱，打破地域的枷锁，Jiarui 搜罗全球高品质食材，开启中国餐饮业与世界级高端美食的奇遇相逢。
RIEDEL 醴铎酒杯
© RIEDEL
1756 年创立于奥地利的 RIEDEL 醴铎酒杯被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”，是全球首屈一指的专业酒具公司。
RIEDEL 传承几百年精湛的水晶制作工艺，根据葡萄品种设计杯型，兼顾功能性侍酒搭配和美轮美奂的外观设计，从根本改变品鉴美酒的体验，提升了人类感官对葡萄酒品质的全新认识。从透亮纤薄的杯壁到完美精致的造型，RIEDEL 是当之无愧的品味之选。
5J Cinco Jotas
5J Cinco Jotas 伊比利亚火腿源于 1879 年，是西班牙美食文化中当之无愧的瑰宝。5J 火腿是来自哈布果的传奇，遵循比西班牙国家分级中的黑标火腿更为严苛的标准：只选用 100 % 纯种伊比利亚黑猪，德艾萨天然草场放养，平均每只黑猪拥有 2 万平米以上的自由活动空间，天然橡果喂养（橡果成熟季节平均每天进食超过 7 公斤橡果）。美味是时光带来的艺术，5J 火腿使用世代相传的传统工艺，在百年火腿窖中匠心打造，每一条 5J 火腿至少经历 5 年以上的自然过程，以呈现出浓郁坚果香气及丰富味觉层次。
© 5J Cinco Jotas
5J 火腿畅销至全球 50 多个国家及地区，为世界美食爱好者们带来令人难忘的奢华体验，在众多米其林主厨与资深美食家心中有着无可比拟的地位，深受时尚、文化、艺术等领域大师们的珍爱。
02
晚宴用酒
Alfred Gratien Rosé NV
天福桃红香槟
天福桃红香槟由 56% 霞多丽，23% 黑皮诺，21% 莫尼耶酿成。这款桃红香槟有着玫瑰色泽，初闻有水果香气（草莓和红醋栗）以及花香（牡丹）。同时还能寻找到小麦、饼干和酸奶油的味道，以及些许烤焦的香气。
刚入口， 干净清爽，之后味道愈发丰富。这款酒酸度适中、单宁轻柔、甜度恰到好处，口感极为和谐。气泡让质地在“温柔”与“结实”之间不断变换。回味悠长，收尾微带烟熏和矿物质的气息。
Augustin Cuvée Air
奥古斯丁“气”香槟
奥古斯丁“气”香槟由 50% 霞多丽，50% 黑皮诺酿成。酿造采用 60 年左右的老藤葡萄。装瓶后在位于 Avenay-Val-d'Or 一级村的家族酒窖中陈年。 酒液呈金黄色，泛着银色闪光。香气浓郁，有着黄油、面包干和白胡椒的气息。口感轻柔细腻，结构感强，余味悠长。
Autréau de Champillon
Brut Réserve Grand Cru
沃雷奥珍藏特级村干型香槟
沃雷奥珍藏特级村干型香槟由 50 % 黑皮诺， 50 % 霞多丽酿造而成。酒体呈现明亮的金色，闻起来有桃子， 甜瓜和覆盆子的香气，还有榛子和森林的气味。入口能感受到丰富的果味，气泡细腻，余韵悠长。
Champagne Barons de Rothschild Brut
罗斯柴尔德干型香槟
罗斯柴尔德干型香槟由来自白丘特级村和一级村的 60 % 霞多丽和来自 Verzenay，Aÿ，Mareuil-sur-Aÿ，Ambonnay 的 40 % 黑皮诺酿成。它呈现闪耀着淡金色的光芒，色泽明亮、清澈。细腻的气泡像珍珠般在杯中跳跃。初次品尝，清新的霞多丽就迎面而来， 散发出丰富的梨子、白花香，伴随着杏仁和榛子味。入口清爽且柔和，黑皮诺散发的轻盈的牡丹花香更增添了几分优雅。入口后桃子的清新活力与蜂蜜和藏红花的味道交织，最后在口中留下淡淡的苦味，让人难以忘怀。
Billecart-Salmon Brut Sous-Bois
沙龙贝尔桶酿香槟
沙龙贝尔桶酿香槟由等比例霞多丽、黑皮诺、莫尼耶酿成。全部酒液在橡木桶中发酵陈酿，部分进行苹果酸乳酸发酵，装瓶后带酒脚陈酿 6-7 年，加入了 30 %-35 % 的储藏酒。酒液闪耀着金黄色泽，其轻盈的气泡在细腻的泡沫上轻轻跳跃。 它的香气清新明亮，富有表现力，以花香和清新的气息为主。入口柔顺，中段具有矿物、桃子、苹果塔和柠檬茶的芳香，余味中还有柑橘皮般的清爽和一丝蜂蜜的香甜。
Bollinger Special Cuvée
堡林爵特酿香槟
堡林爵特酿香槟由 60 % 的黑皮诺，25 % 的霞多丽和 15 % 的默尼耶，至少在地窖陈酿3年。酒体呈现出漂亮的淡金黄色酒液和细腻的气泡。 酒香优美，散发着苹果、成熟杏子和柑橘的芳香，细细探寻还能找到烤面包、奶油面包和榛子的气息。口香与闻香一致，霞多丽带来优雅和清新，而黑皮诺则带来丰满的口感。余韵悠长、清新怡人。
Edouard Duval Brut d'Eulalie
爱德华蜜语园香槟
爱德华蜜语园香槟由 77 % 黑皮诺，23 % 霞多丽酿成。其淡金黄色酒体明亮且清透，气泡细腻且充满活力。初闻的香气体现了高海拔葡萄园的泥灰质石灰岩土壤的风土，带有矿物质气息并伴随着柠檬、桃子、梨、新鲜糖霜和樱桃的香气。与空气接触后散发出树莓，粉色葡萄柚、无花果、杏和菠萝的香气，并带有淡淡的茴香气息。 刚入口时十分柔顺有奶油泡沫般的触感，甜美而新鲜的果香，清爽的柠檬和柚子香气萦绕在口腔。随后由石灰石矿物质气息主导伴随着果香和咸鲜感，余温升高之后，饱满的口感和骨架逐渐展现出来。
Krug Grande Cuvée 170ème Èdition
库克混酿香槟
自从 1843 年起，Krug 香槟便开始推出 Grande Cuvée 系列，混合了 195 款来自 12 个不同年份的基酒，最年轻的酒液为 2014 年份，最老的储藏酒则可以追溯到 1998 年，储藏酒占比 45 %以上。这款 Krug 混酿 （第 170 版）由 51 % 黑皮诺、38 % 霞多丽、 11 % 莫尼耶酿成。其浅金色的酒液伴随着细腻、活跃的气泡，注定会在开瓶一刻带来愉快时光。 香气馥郁，带有繁花与成熟柑橘果干香气，同时伴随杏仁软糖与姜饼气息。入口后，烘烤风味与杏仁饼、木犁、柠檬、柠檬甜酒与果干的风味交融，令人回味无穷。
Lelarge Pugeot
Blanc de Blancs Extra Brut
蒲公英酒庄一级园白中白香槟
由生长在 Vrigny 一级村不同沙壤土地块的霞多丽葡萄酿造，在罐中熟化 6 个月后带酒脚陈酿 6 年。这款白中白香槟令人叹为观止。 最初清脆的酸度激发出丰富的花香，成熟的梨子，桃子和柑橘、奶油卷的味道之下微妙的橙皮和干果的复杂性伺机而动，细腻的矿物质感持久地荡漾在口中。
Lelarge Pugeot Rosé Extra Brut
蒲公英酒庄一级园桃红香槟
蒲公英酒庄一级园桃红香槟由生长在 Vrigny 一级村有着 30 年树龄的黑皮诺葡萄酿造，使用天然酵母发酵，混合了少量香槟区的静态白及静态红葡萄酒。刚刚入口能感受到丰富的奶酪香气和新烘烤出炉的奶油卷， 随后深邃的矿物质感期然而至，樱桃、草莓、覆盆子和烤面包的口感，在口中打出一组风度翩翩但又力道十足的组合拳，搭配各类餐食，你都能感觉到它的炽热和优雅。
Lombard Brut Nature Grand Cru
Blanc de Blancs
龙霸格兰白中白香槟
龙霸格兰白中白香槟可谓是一款高雅迷人的香槟酒。经过两年的储存，芳香细腻度得到了充分的发展。香气优美，混合了柑橘类和梨的芬芳，伴随着轻微的烘烤味道。 入口清新纯净，带有柠檬、蜂蜜和榛子的味道。清新的口感将您带入一个精致而令人愉悦的品味旅程。
Marguet YUMAN 18
魔爵生命之藤 18 号香槟
魔爵生命之藤 18 号香槟由霞多丽酿造而成，酒体带有明亮的柠檬黄色和非常细腻的气泡。可以寻找到甜橙、柠檬皮、焦糖的香气和微妙的烟熏味。 入口后轻盈、新鲜、脆爽，气泡在口中丰富而活泼。带有微妙的苦味和凉爽的矿物质印象，让人忍不住再来一杯
Pertois-Moriset
Rosé Blanc Grand Cru NV
柏慕桃红香槟
柏慕桃红香槟由 92 % 霞多丽和 8 % 黑皮诺酿制而成，在大橡木桶和不锈钢罐中储存，带酒脚陈酿至少 30 个月。此款桃红香槟口香与闻香一致， 散发着夏日白花、荔枝、洋槐蜜、野草莓和蓝莓的香气。余味带有矿物质的持久气息。
Philippe Gonet Roy Soleil
Grand Cru Blanc de Blancs Brut
太阳王路易十四白中白
太阳王路易十四白中白采用来自特级村 Le Mesnil-sur-Oger 的霞多丽酿造而成，在橡木桶中发酵 6 个月装瓶后在酒窖中陈年至少 4 年。酒体呈现淡黄色。散发出甜桔和杏的香气。 入口后能感受到成熟桔子和热带水果的味道。
Pierre-Péters Cuvée de Réserve
皮埃尔皮特香槟
皮埃尔皮特香槟由 100% 霞多丽酿成。用不锈钢桶作为酒精发酵的容器，加入40%的多年份储藏酒（可追溯到1988年），部分酒液进行苹果酸乳酸发酵。这款白中白 散发着清新的柠檬、梨子等果香。入口后能感受到层层的苹果味、饼干味。酸度坚挺、活泼，透出一丝矿物感。余味纯净、悠长。
Pommery Brut Rosé
伯瑞干型桃红香槟
伯瑞干型桃红香槟是一款精致、细腻、浪漫的香槟酒。由霞多丽，莫尼耶，黑皮诺酿成，以伯瑞香槟为基础，在此之上加入了静态红葡萄酒。 酒体带有淡淡的三文鱼色，香气以小红果为主，带有圆润、甜美的感觉，同时也散发出极佳的清新感。入口则展现出它柔顺而微妙地带有浓郁的口感，再加上清新和生动的感觉，使得它成为一款极致细腻的香槟酒。
Ruinart Blanc de Blancs
汇雅白中白香槟
汇雅白中白香槟由 100 % 霞多丽酿成, 绝大部分来自白丘和兰斯山脉的一级村葡萄园。其 20-25 % 为储藏酒，酒液全部进行乳酸菌发酵，带酒脚陈酿 24-28 个月。 酒液呈现浅金色，并泛有绿色的光泽，气泡丰富持久。闻起来有成熟的柑橘类水果的香气，还有白花的和白桃以及菠萝的气味。口感圆润柔和，平衡且清新。
Thiénot Penfolds Chardonnay
Pinot Noir Cuvée 2012
帝龙 x 奔富霞多丽黑皮诺珍藏 2012
Penfolds（奔富）为了庆祝成立 175 周年，同香槟品牌 Thiénot（帝龙）进行“联合品牌”香槟的酿造。奔富酿酒大师 Peter Gago 从澳大利亚前往香槟区，与 Stanislas Thiénot 合作调配三款香槟。 这次合作将澳大利亚现代化葡萄酒和 Thiénot 追求清新果味的理念完美结合了起来。
此款香槟由 50 % 霞多丽和 50 % 黑皮诺酿成。酒体散发着迷人的淡稻草黄色。香气复杂细腻， 带有新鲜烟叶、金银花和干草的香气，同时还能寻找到焦糖和烤苹果的气息。味道芬芳，口感清爽，具有诱人的酸度和淡淡的果香味，伴随着榛子、苹果和香料的口感。 酒精含量低，仅为 4 克每升，带有美妙的张力和清新感，回味无穷。
所有奖项的归属将在颁奖典礼以及槟客文化新媒体平台宣布，期待与全国各地的餐饮机构从业者、香槟客相聚，共襄盛举！
槟客文化，由法国香槟校尉「孟蕾」创立，是中国及法国香槟区首家专业的香槟文化宣传公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年在法国兰斯由法国官方香槟骑士襟彰会授勋升级为香槟校尉。同年，获颁香槟奥斯卡Trophées Champenois“年度最佳宣传机构/个人”。
每年，由公司创始人孟蕾与团队在全球各地举行香槟品鉴会，包括香槟大师班、业内专业培训等，与众多中国顶级侍酒师携手定制高端香槟晚宴。槟客文化连续2018-2019两年主办了国内首次100%CHAMPAGNE全香槟酒展，吸引了上千人次的香槟爱好者与专业人士参与。
槟客生活馆则为香槟爱好者们提供一站式解决方案。创始人孟蕾女士严格甄选，汇聚所有高品质香槟酒款，槟客Selection让国内消费者与香槟零距离。槟客生活馆汇聚香槟、酒器及品牌出品的周边产品，将法国的香槟饮用文化介绍到国内。
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