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红薯，又名番薯、甘薯、甜薯、红苕、地瓜等名字，在我们北方都叫地瓜，一年四季都能吃到的美味，其富含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾铁铜硒钙等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯低脂肪、低热量、能防便秘，有利于减肥、健美，很多人都觉得红薯很甜，吃多了会发胖，其实这是不科学的，红薯不仅不会发胖，还会帮助减肥，并不是所说的越吃越胖。
这也是因为红薯中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效，红薯可以直接蒸熟了吃，也可以烤着吃，今天教大家和香蕉搭配，再加一碗糯米粉做一道好吃的零食，红薯香蕉糯米煎饼。
香蕉润肠通便也是一种价格便宜，营养丰富的水果，将红薯和香蕉搭配在一起，简单煎一煎，就能做出美味的煎饼，10分钟就能搞定，家里的孩子很喜欢吃，大家赶紧来一起试一试吧。
【菜品】：红薯香蕉糯米煎饼
【配料】：糯米粉半斤、红薯一根、香蕉两根、白砂糖适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好全部的食材，将红薯放入蒸锅中蒸熟，然后取出来捣成红薯泥备用。
2、将糯米粉加入克白砂糖放入面包机桶中，加入适量开水用筷子搅和成一个粉团，再将做好的红薯泥也一起放入其中搅拌均匀，揉成一个软硬合适的面团。
3、把和好的粉团取出，分成大小均匀的小剂子，我的大约是40克一个。
4、香蕉去皮之后切成小块备用，香蕉大家最好是选用熟透的香蕉，这样做起来就会很软而且甜度也够。
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5、然后取出一个小剂子，用手轻轻按扁，然后放入香蕉。
6、然后包起来，在收口的位置一定要捏紧了，先是圆圆的，然后再用手稍微按扁一点。
7、同样的方法将所有的小饼全部做好备用。
8、不粘锅中加入适量的食用油，然后将做好的饼放入油锅中煎制，一面3煎至金黄之后再翻到另一面，直到两面都已经金黄了就可以关火出锅了，这道美味就做好了。
【烹饪贴士】：
1、糯米粉一定要先用开水搅成一个粉团，这样做出来的红薯饼更软糯。
2、煎的时候要小火慢煎，而且要翻几次面，不然会糊，颜色不好看。
3、感觉香蕉的很好吃，大家也可以尝试一下其它的馅料，比如红豆沙的或者是其它的。
4、糖的用量可以根据红薯泥的甜度和个人的口味来加，个人建议不要放太多的糖，会很腻，红薯本身也是有一定的甜度的，所以不用放太多了。
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