那不勒斯披萨（在意大利最常见的披萨配料是什么）_那不勒斯_披萨_意大利

本文目录

• 在意大利最常见的披萨配料是什么
• 世界上最好吃的美食 世界上最好吃的美食有哪些
• pizza怎么读
• 比萨饼是如何来到中国的
• 意大利的那不勒斯披萨的制作方法是什么
• 意大利的那不勒斯披萨的制作方法是什么简单吗
• 意大利美食有哪些
• 意大利提供的比萨饼，你会如何选择

在意大利最常见的披萨配料是什么

统的披萨来自那不勒斯，只有两种变体:

玛格丽塔(Margherita，意为“雏菊”)由番茄酱、马苏里拉奶酪、一点帕尔马干酪、盐和特级初榨橄榄油，有时还加几片新鲜罗勒叶制成。

马里纳拉(“海洋”，来自海洋)只由番茄酱、特级初榨橄榄油、盐、切成薄片的大蒜和牛皮纸制成。

注意这两种情况下的皮都很厚(那不勒斯披萨很重要，pizza napoletana)。

如今，在意大利各地的披萨店里，披萨还有很多其他的变体(通常，那不勒斯人都看不起这些披萨)。最常见的四种是:

水牛奶酪，用水牛奶酪代替用牛奶做的马苏里拉奶酪制成的玛格丽塔奶酪。

秋茄酱底料(一定要生的!!)，特级初榨橄榄油，马苏里拉奶酪，盐，浇头分成四份，一份是香槟酒蘑菇，一份是切成薄片的烤火腿(意大利熏火腿，一份是洋蓟，最后一份是橄榄)。

Diavola(字面意思是“恶魔香肠”)的基础是番茄酱、特级初榨橄榄油、马苏里拉奶酪、盐和薄薄片的辣味piccante(传统的辣味香肠)。可能会有香料味的橄榄油、辣椒、橄榄、凤尾鱼等。

蘑菇熏火腿配番茄酱，特级初榨橄榄油，盐，马苏里拉奶酪，烤火腿薄片和香槟。

披萨店通常有20多种可供选择的披萨，可以根据顾客的要求(和额外的费用)将配料组合成一个个性化的披萨。如果你碰巧在其中一个地方结束，随便选一个，尽情享受。

料理笔记 ：：

1.任何的吐司都合适唷！重点是进过烤箱会变酥脆的口感。

2.厚厚一层起司是美味的至要关键！千万别用错起司，牵不了丝就不是披萨啦！

3.烤箱的设定特别重要！温度正好，起司才会融化的刚好，表面微焦。

4.食材尽量选用已经煮熟的肉类，像是培根、罐头鲔鱼、蔬果的话当然要用新鲜的，切成小碎块，容易熟也好入口。

世界上最好吃的美食 世界上最好吃的美食有哪些

1、泰国马沙文咖喱

详细介绍：泰国菜那必定少不了咖喱，泰国的马沙文咖喱是非常有特色的，有着辛辣和椰果的香甜口感，也因此被称作“咖喱之王”。

2、意大利那不勒斯披萨

详细介绍：意大利那不勒斯披萨的做法非常严格，有着专门的质量监控，食材必须用高档面粉和海盐，烘烤的木炭选取也有要求，所以披萨的味道会非常好。

3、墨西哥巧克力

详细介绍：墨西哥这里关于可可豆的美食是非常丰富的，所以它的巧克力在全球范围内很受欢迎，味道浓郁，吃起来苦涩又可口。

4、日本寿司

详细介绍：日本菜本身就很出名，寿司是最值得品尝的，用大米夹上各种新鲜的食材，吃起来层次感很强，还有直接用生鱼和鲜虾做的寿司，吃起来特别鲜美。

5、中国北京烤鸭

详细介绍：中国美食菜系非常繁多，但是如果说到一个比较具有中国特色的美食，北京烤鸭一定要介绍给大家，烤鸭的外皮酥脆，肉质鲜嫩，用饼皮包上各种材料，吃起来是鲜美爽口。

6、德国汉堡

详细介绍：汉堡包是全世界最受欢迎的快餐美食，说到最具代表性的汉堡，德国一定是最受大家喜爱的，喜欢的朋友一定要去尝试一下正宗的德式汉堡包。

7、马来西亚槟榔屿亚参叻沙汤

详细介绍：马拉西亚的美食大家可能会比较陌生，这道菜在当地非常受欢迎，用鲭鱼做成，里面加入了薄荷、罗望子、洋葱以及菠萝等材料，吃起来非常鲜美，汤汁的味道也很浓郁可口。

8、泰国冬荫功汤

详细介绍：说到泰国菜，冬荫功汤肯定少不了，这是它最具代表性的一道泰国风味美食，味道特别有层次感，酸辣甜咸，价格也特别便宜。

9、美国冰激凌

详细介绍：说到甜品类的美食，冰淇淋一定是当人不让最受欢迎的，美国的冰淇淋系列美食更是闻名全球，浓郁的奶香为软绵的口感。

10、加蓬鸡肉曼巴

详细介绍：这道菜的味道非常浓郁，里面融合了非洲黄油、红辣椒、棕榈油、番茄、鸡肉以及红辣椒等材料，很符合中国人的口味，特别推荐给大家。

pizza怎么读

pizza，读音：英 。

比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、打卤馕，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等。

经典披萨种类

1、拿坡里披萨

又称那不勒斯披萨，它来源于披萨的发源地那不勒斯，是公认的最传统和最古老的披萨种类之一。它只由面饼、新鲜番茄或番茄酱、水牛芝士和橄榄油以及罗勒叶构成，不放其它任何配料。它还有一个显著特点，那就是由传统的石窖炉高温烤制，温度超过400度，烤的时间严格规定为60-90秒，期间还要不时观察转动披萨饼让它烘烤均匀。

2、芝加哥披萨

也叫深盘披萨，芝加哥披萨非常好辨认，它是一款厚底披萨，厚度有点像戚风蛋糕。发明它的人可能是非常喜欢芝士吧，因为相比起玛格丽特来说，这种厚底披萨可以放入几倍多的芝士和番茄酱。

3、纽约披萨

纽约披萨跟拿坡里披萨非常相似，也是简单的面团加上芝士和番茄酱，但是制作工艺不同，它不需要用石窖炉高温烤制，也不纠结于新鲜番茄和罗勒叶以及水牛芝士。另外它还有个显著特点，那就是量大料足，饼皮比较有嚼劲。

4、加利福尼亚披萨

加州披萨跟我们国内常吃的披萨比较相似，它的特点是馅料丰富多变，松露、帕玛尔火腿、羊奶酪、虾、烟熏三文鱼和各种素菜等，你能想到的都可以放上去。

比萨饼是如何来到中国的

有一种说法是说比萨饼起源于中国。当年意大利著名旅行家马可•波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。 一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可•波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可•波罗所描绘的方法制作起来。 但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是马可•波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了事实上目前看来这种美食究竟源于何时何地，已无从考究，也许可追溯到大约6000年前古埃及人发现酵母并懂得让生面发酵的时候。 　目前有关专家学者一致认为，如今全世界每天烤制的几百万个比萨，都是大约200年前由意大利那不勒斯的面包师傅首创的。所以目前说起比萨饼的起源，会说起源于意大利那不勒斯

意大利的那不勒斯披萨的制作方法是什么

     这款披萨是一款含油量极少，并且还低糖低脂。外国人减肥的时候就吃的这一款那不勒斯披萨。胖人朋友们可以借鉴一下它的制作方法，制作的过程也是非常简单的。最主要的是制作，那不勒斯披萨的食材都是我们现实生活中最常用的一些食材。所以制作起来特别方便，接下来，小编给大家整理一下制作那不勒斯披萨的方法和步骤吧！

      首先，先准备食材，一些意大利面粉，这个面粉在一些大超市都是有卖的，如果实在没有，也可以用中筋面粉代替。再准备一些细砂糖，西红柿，西红柿酱。外国友人们正宗的那不勒斯披萨中放的都是蒜粉，洋葱粉。当然，在我们这里，这两种粉是找不到的，可以把蒜切成极细小的蒜末，把洋葱切成极细小的洋葱块就可以了。

       然后就开始制作吧，首先，把意大利面粉拿出来放在盆里，用不高于40摄氏度的温水和面，再加上一些酵母和细砂糖。等待十分钟以后，将面团排气分成两份。用其中一份盖上湿布，让面团松弛。15分钟以后把面团擀开成圆形状，在上面刷上一层厚厚的西红柿酱，再撒上一层芝士。把披萨石放入烤箱中，先烤十分钟，然后再把披萨放入披萨石上。

        经过预热的披萨石，烤出来的披萨口感软糯。适当的烤一小会拿出来，在上面撒上已经准备好的配料，比如午餐肉的小肉粒儿，蒜粉，洋葱粉，还有喜欢吃胡萝卜，黄瓜的朋友们可以自己加一些配菜。外国朋友在制作那不勒斯披萨的时候，喜欢放一些海带在上面，因为都是低热量的食物，放在上面，不仅美观，吃起来口感也不错。喜欢海带群的朋友可以借鉴一下外国朋友的这个制作方法。再放入烤箱中烤，时间到了就可以开吃了。制作方法是不是特别简单呀，你学会了吗？

意大利的那不勒斯披萨的制作方法是什么简单吗

要想制做正宗的意大利那不勒斯披萨，技巧和调味料的量是特别有讲究的。准备好食材，小麦面粉300克，发酵粉20克，温开水180mL，黄油20克，盐二勺，口菇400克，番茄2个，洋葱一个长，四季豆一个，罗勒，黑胡椒粉碎适量。

一，制作方法

要将蔬菜水果火锅底料先煮一个小时，煮熟后拌和成酱，因为很多人喜欢原材料的口味，因此 选择了炮制的方式，用文火将黄油溶化，再用大火堆洋葱丁放进锅中炒香以后再添加番茄丁，炒成汤后，再添加少量的盐和黑胡椒粉碎，罗勒碎，在锅中不断的煸炒将汤炒糖色成料汁就可以关火放到一边。

用温热水把酵母粉搅合匀称，置放10分钟左右，再把小麦面粉，盐糖混和在一起，添加酵母水搓成面糊，再倒入黄油，揉到表面光洁，放到温度适宜的地点进行发酵。

二，食材

直到面糊里的气体排出去以后，分为4小份，因为要制成煎饼披萨，因此 把面糊擀成圆片，放到早已加热过的石材上，捏出花边图，用叉子在中间戳一些小圆孔，在擀面皮的表面涂上一层番茄酱，撒上马苏里拉奶酪，在铺上早已烤过的四季豆和口菇，再撒上一层马苏里拉奶酪，随后撒上披萨草和罗勒碎，烤箱温度调至220度，烘烤10~20分钟左右就可以，那样做出来的披萨味儿也是非常正宗的。

三，经典披萨

并且这款披萨早已申请了联合国教科文组织人类非物质文化遗产。正宗的意大利那不勒斯披萨面饼是又脆又薄的，边缘较为厚实，烤出来的样子就好似一个单车轮子，意大利是以做披萨而出名的，而那不勒斯是披萨的家乡。

意大利美食有哪些

披萨 Pizza

意大利有许多奇妙的传统菜肴，但也许没有什么比那不勒斯披萨能更好地概括了意大利烹饪的精髓。历史悠久，简单以及新鲜，优质的食材–共同创造出最完美和正宗的披萨饼。

那不勒斯的披萨饼是在18至19世纪之间发明的，基本上是一种扁平的面包，上面撒了西红柿，马苏里拉奶酪和初榨橄榄油。听起来很简单，但实际上，制作真正的那不勒斯披萨是一门艺术，而不仅仅是3到4种简单的配料。

西红柿必须在那不勒斯附近的小镇圣马尔扎诺苏尔萨诺（San Marzano sul Sarno）的火山土壤中种植，而面团必须采用特定面粉手工制成，并仅用有限区域出产意大利地中海水牛奶酪D.O.C. Mozzarella di Bufala Campana。此外，这种披萨饼必须在燃木烤箱中烘烤，使用两种木材在900度下烘烤60-90秒。这种披萨饼可不是美团上能叫到的。

那不勒斯披萨有3种正式版本，其中玛格丽塔披萨最为著名。据说，1889年意大利皇后玛格丽塔到访那不勒斯，当时的披萨制造商拉斐尔·埃斯波西托（Raffaele Esposito）根据意大利国旗的颜色创造了这个披萨以示敬意。传说不知真伪，但玛格丽塔披萨的红-西红柿、白-奶酪、绿-罗勒叶三色组合仍然是最受欢迎的披萨之一。

意大利千层面 Lasagna

意式千层面是世界上最古老的面食之一，关于它是中世纪时在那不勒斯发明的，还是起源自古希腊，存在一些争议。但是可以肯定的是，千层面是在意大利必尝的美食之一。

千层是夸张的说法，把几张大如手帕的面皮叠起来，每层面皮之间放上博洛尼肉酱、帕尔马干酪，再在最上面撒上大量的奶酪，焗烤而成。出炉上桌的千层面看着不起眼，但一刀切下去，厚厚的一层层全是丰富的内容，奶酪和肉酱从面皮中慢慢挤出，撒上一点辣椒碎，一口下去，满满的都是幸福！难怪加菲猫最喜欢吃千层面，还吃得那么胖。

千层面还可以用不同的馅料，比如肉丸、香肠、菠菜、意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪。

炖小牛腿肉 Osso buco

世界上很多地方都有慢火炖牛肉的菜肴，而米兰的炖小牛腿肉是其中的美味之一。由小牛肉小腿和白葡萄酒，肉汤和蔬菜一起小火慢炖而成。传统的食谱大约于19世纪末在米兰附近的一个老店中诞生，没有用西红柿，而是以gremolata（一种由柠檬皮，大蒜和欧芹制成的新鲜调味料）制成。现代版本则使用西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜。

Osso buco的意大利语意思是“带洞的骨头”，意味着牛腿骨中的骨髓，才是这道菜的精华。在米兰享用这道菜，最好搭配经典的米兰藏红花烩饭。

冰淇淋 Gelato

以前曾经在新加坡吃过所谓意大利冰淇淋，并不怎么喜欢。可到了意大利吃上gelato，根本就停不下来！每天都要吃，每个城市或小镇都要吃！属于现象级美食。

冰淇淋并不是意大利人最早发明的，但他们在过去的几个世纪中确实完善了这一美食。意大利冰淇淋的历史可以追溯到文艺复兴时期，有说是佛罗伦萨建筑师兼设计师Bernardo Buontalenti或炼金术士Cosimo Ruggieri在佛罗伦萨的美第奇法院发明的。

意大利提供的比萨饼，你会如何选择

脆、糯、有嚼劲儿等，都是用来形容披萨的口感的。这说明披萨实际上是多种多样的。以小麦粉、酵母、水、盐、橄榄油等为原料制作的披萨，即使在原产地意大利，根据地方不同，口感也会有所不同。另外，在世界范围受欢迎的披萨，根据湿度和水的质量也有其独特的特点。在这里我们就介绍一下披萨的历史和不为人知的特点。

意大利的披萨历史悠久，“披萨”这个意大利语出现在历史文献上可是在10世纪哟。近代的披萨则是在哥伦布从美洲引进番茄后，才确立了现在的形状和味道。

在那之前，那不勒斯人在披萨上放猪油吃是主流。虽然作为街头食品的披萨历史悠久，但进入欧洲正餐文化则是进入20世纪以后的事情了。1870年提议的番茄酱、莫萨里拉干酪、罗勒披萨的组合，在被冠以当时意大利王妃玛格丽特的名字而一举成名。

以软糯有嚼劲为特征的那不勒斯披萨，其特点是和面时不加入橄榄油。另外，制作披萨饼时不使用擀面杖，全部手工制作也是那不勒斯披萨的特点。根据披萨工匠的不同，面饼中的水分也有可能从57%变成65%。与那不勒斯披萨的最大竞争对手罗马披萨形成鲜明对比的是，放入烤炉中后的烹饪时间，那不勒斯披萨更短。

对于那不勒斯的披萨被联合国教科文组织认定为世界遗产一事，罗马的披萨工匠们显然很不开心。在意大利，那不勒斯和罗马是披萨饼的美味双璧。那就让我们再来了解一下罗马披萨的特点。

罗马披萨的特点是，披萨饼的质地非常薄，口感脆脆的。因为是薄的披萨饼，所以正宗的罗马披萨大到一些盘子都放不下。

为了制作这种披萨饼，工匠们会使用擀面杖，但熟练的工匠中也有不使用器具而只用手完成的。罗马披萨的面团中的水分比那不勒斯披萨少55%。另外，含有橄榄油的罗马披萨饼一般都是低温制作的。

在罗马，除了普通的圆形披萨之外，还有一些更传统的披萨。这些传统披萨中含有谷子、大麦等，通常还会在面团中加入香草。另外，传统披萨面团的水分含量非常高，达到75-80%。

有的传统披萨发酵时间长达24小时。在散布在罗马的独特传统披萨，除了圆形外，还有四方形的。在罗马，传统披萨都是被切开出售的。这种切成块出售的披萨，材料有软糯的，也有松脆的，各式各样。

以披萨闻名的两大城市是那不勒斯和罗马，而在意大利还有热那亚和西西里的特色披萨，都是质地柔软的。前者多被称为“福斯特”，后者被形容为像海绵一样。