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- 福州哪里的锅边最好吃
- 有的羊肉泡馍店的厨师用勺子时不时地敲锅边，这是什么意思你怎么看
福州哪里的锅边最好吃
我知道，我知道，我的坐标在福州仓山区，这边有许多出名的福州特色小吃，依珠小吃店，以前是路边摊，现在正规化店面装修的也很想福州传统老字号似的，里面出了你说的鼎边糊还有许许多多福州小吃，算是比较齐全的福州小吃店，但说实话，我也好久没去吃了，因为变味了，商业气息重了，价格也不亲民了！我现在经常去的是离依珠店不到50米的一家鼎边糊，无店名，只提供早餐，货品只有锅边、炒米粉，三角膏，油条，虾酥，其他都没有了！味道正宗，分量十足，价格实惠！还有也在附近稍微远一些，在怡美二区对面小区店面这家鼎边糊也很不错，挺出名的，店面我也忘了，一对夫妻经验的，店内墙上附有老板自抒的“鼎边糊”之诗，还有老板亲自用写的黑板菜单，一个店面被老板的花艺占去三分之一的地！这家会比较走高端路线，但是你会觉得这钱花的实在！
有的羊肉泡馍店的厨师用勺子时不时地敲锅边，这是什么意思你怎么看
不只是做泡馍的师傅敲锅，所有的厨师都有这样或那样的习惯，也可以称为业内的一种“暗语”。
另外，好多饭店里的厨房都写着“厨房重地，闲人免进”，一般是不允许外人随便进来的，再有以前灶需要借助吹风机来上火，使火烧旺，以达到做菜需要的温度，风机的噪音和火的乎乎声盖住了人们说话的声音，厨师把菜炒好了以后，喊服务员上菜，有时候服务员会听不到。所以厨师们就用勺子敲锅，来提醒服务员可以上菜了。
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