实拍浙江杭州径山茶:“禅茶合一”传承千年,还是日本茶道起源地_山茶_龙井_西湖

江南从古至今,都是文人墨客汇集之地,喝茶自然是融入了当地生活之中,说到杭州的好茶,很多人都会想到“西湖龙井”,连清乾隆游览杭州西湖时,都对西湖龙井赞不绝口。不过,要是你知晓杭州的茶文化的话,就会知道杭州的好茶绝不止西湖龙井,在余杭区还有一个“中国国家地理标志产品”,这便是径山茶。

径山茶为条索纤细的卷曲型毛峰,因生长在余杭径山而得名,产地范围内海拔200米至500米,外形细嫩有毫、色泽绿翠、香气清馥,冲泡后汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,最适合用玻璃杯冲泡,就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。

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和很多其他品种的茶类不同,径山茶的历史可以“追本溯源”,根据《续余杭县志》的记载:“产茶之地,有径山四壁坞及里坞,出者多佳,至凌霄峰尤不可多得,径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。”,这也奠定了径山茶“禅茶合一”的意境。

此后,径山茶除了享誉全国之外,日本僧人也多次到径山参学、开展文化交流。据史料记载,“径山茶宴”是南宋时期从径山传入日本的,日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”。正是因为径山茶能“寻其先祖”,时至今日这里还会举行“径山茶租祭奠活动”,在祭奠先人的同时,也将这份“非遗”炒茶技术传承下去。

目前径山茶不仅曾获获“中国文化名茶”称号、而且先后被原国家质检总局批准对“径山茶”实施地理标志产品保护、入选中欧地理标志第二批保护名单,是杭州除西湖龙井之外的又一张茶文化名片。你们喝过径山茶吗?觉得径山茶如何呢?欢迎在评论中与大家分享呀!

图/文由旅游狂魔夏夏夏 原创,未经授权禁止转载

关于作者:目前已经前往过全球500+城市,并曾在英国牛津大学和日本早稻田大学留学,以及斯里兰卡当过国际志愿者,欢迎持续关注,与你分享全世界的吃喝玩乐,喜欢记得点赞评论或分享哦!

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