蛋是家中的常被材料之一，
其中溏心蛋、温泉蛋，
更是日式蛋料理中的人气王。
之前一直以为只能去日料店才能吃到，
最近小编在超市发现，
竟然可以买到温泉蛋和溏心蛋。
立马买了，在家做寿喜烧和拉面。
溏心蛋(不是❌)温泉蛋！！
溏心蛋是“蛋白熟、蛋黄半熟不凝固”的蛋料理，
常用于日本拉面！
温泉蛋是“蛋白未凝固，蛋黄呈现凝固的半熟状态”，
常用于牛肉Don或是寿喜烧之中。
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现在多伦多市面上有2种温泉蛋，
一种是J-town卖的，
每天现做的温泉蛋，
价格偏贵一点。
另一种就是超市卖的一盒温泉蛋，
有营养成分表，
也过了安检！
相比之下，盒装的温泉蛋比较凝固一点，
倒入碗中比较方便，
卖相也相对比较好！
把牛肉和白菜放在铸铁锅里翻转沸腾，
配上日式汤底，
保留了食材原有的味道，
各种味道沉浸在汤里。
涮出来的肉和菜，微甜！
这时，怎么可能少得了寿喜锅的灵魂伴侣——温泉蛋！
金黄的蛋汁锁住了牛肉的水分，
不会觉得腥，反倒吃起来滑嫩爽口，
让人唇齿难忘。
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每次去拉面馆吃拉面，最期待的就是那黄澄澄的溏心蛋，配上拉面简直绝赞。
现在超市有2种：一种是J-town卖的，每天现做的溏心蛋，一盒3个。
里面还附上一小盒秘制酱料~挺好吃的！
另外一种就是超市卖的，袋装溏心蛋！
测评了一下，发现J-town比较好吃，咸一点。超市独立包装就甜一点，而且动一动就烂，口感不是很好。
溏心蛋有点接近半熟蛋，蛋汁会默默流出来，可以单吃或是拌着面条一起吃也很赞。
如果说日本拉面的汤头是日本拉面的灵魂，那么日式溏心蛋无疑是点睛之笔。
面条吸满了拉面汤底的精华，伴随着蛋味跟奶香，很美味！
自制日式蛋料理
不过煎蛋、蒸蛋、水煮蛋
这些总吃也还是会厌倦啦~
但是又懒得去超市买温泉蛋或是溏心蛋！
那小编推荐你们几个神器，
让你们5分钟就能吃到美味蛋料理！
工具购买报道：红遍加拿大的日本店Oomomo，必淘的十大日本好物
溏心蛋神器
很热销的煮蛋计时器，绝对是煮溏心蛋神器。
煮蛋的时候一起丢进锅里去。三个区域会由粉煮到白色，分别对应三分熟、半熟、全熟。
煮出来的鸡蛋差距还是明显的，希望吃溏心蛋的你，一定要买这个神器。
半生
温泉蛋神器
众所周知，温泉蛋是最难煮的。有了这款温泉蛋神器，你会一秒钟变大厨。
只要在鸡蛋里放一点水，放入微波炉里1分钟就完成~
再倒一点酱油，一切下去，半熟的蛋黃流出，非常誘人。
玉子烧神器
被日本人誉为永不失手微波炉玉子烧小盒子
在日本是最人气的商品之一
步骤1：将一只蛋加15cc水加入透明的容器内搅拌匀。
步骤2：加入500W的微波炉加热40秒，加入1克鸡粉拌匀。
步骤3：再加入微波炉叮40秒。
步骤4：将黄色的容器放在蛋上一分钟作固定。
步骤5：1分钟后倒出来即成！
(图片via网络)
卖相一点都不失礼~而且完全不用开火！
不过这款成功率要靠技术，
所以购买要谨慎！
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