今天打算去看望Siripan妈妈，想给她蒸糖花卷，因为是发面，我又起得晚，于是就在夜里做饭。晚上发面，在夜里做面食，时间上很宽裕，不急不慌的，一点儿也不紧张。
发面没什么说的，技术含量低，就是温水和面，加上酵母白糖，一点点白糖，还有一点猪油。芝麻酱我是用酱油跟香油泄的，香油不舍得放太多，就加上一些大豆油。酱油泄出来的芝麻酱，不仅味道好，色泽也好，还有那么一点点酱香味儿。要想甜，加点儿盐，所以添加酱油也是有科学道理的。芝麻酱糖花卷，蒸出来卖相太棒了，看着就好吃。我在大夜里都没忍住，就着我的五香熏鱼，吃了三个糖花卷，太美味了。自己做，料用得猛，芝麻酱使劲儿放，红糖也铺了一厚层。
果然下午又起晚了，赶紧骑上自行车去妈妈家。妈妈知道今天我来，早早地就做好了饭等着我。Siripan妈妈这两年手不好，没有力气，有那么一点点肌肉萎缩，医生让她少干活，饭也尽量少做。所以这些年来，妈妈只是偶尔做一顿饭，平时都是做最简单的饭菜。今天妈妈做的绿咖喱，是我最爱吃的一道泰菜。泰文叫做，Khan Kyew Wan，翻译过来就叫甜味儿绿咖喱。这道用小圆茄子做的绿咖喱，最好的搭配就是吃米线。新鲜的米线一公斤只要25泰铢，早市上更便宜，只有20泰铢。米线新鲜的时候很好吃，尤其是就着各式泰式咖喱汤，我最爱吃的当然是绿咖喱，微微辣。妈妈还用小圆茄子给我炒了一道菜，只有茄子跟罗勒叶，还有好吃的泰式豆酱。这道菜我跟爸爸都特别爱吃，我又吃了一大碗米饭。这顿晚饭是真吃饱了，妈妈还给我打包带回了市场买来的泰味儿香肠。妈妈家附近的菜市场，Kad Kom里的香肠非常好吃，妈妈经常买，每次买一斤，分给我一半。泰式香肠跟糯米饭是绝配，每次能吃四两糯米饭。
回家的时候，天色已暗，菜市场里买了茴香。最近迷上了茴香馅儿包子，百吃不腻。等哪天我的深夜食堂再次开火，冬天里窗子上厚厚的蒸汽，是生活中最温馨的那一刻。
芝麻酱糖花卷出锅了，看起来就食指大动吧？！
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芝麻酱用的是六必居的二八酱，是用酱油跟香油泄出来的，红糖用得也足够多。对自己就是要狠一些，哈哈！
这是第二锅糖花卷，一共蒸了三锅。
妈妈做的绿咖喱是最好吃的，配上了最新鲜的米线。
绿咖喱的微辣的，汤吃起来就狠辣，我需要多适应一下。
豆酱炒茄子更好吃，又吃了一大碗米饭。
我大徒弟说，妈妈的气色看起来是越来越好了！
临走的时候，Siripan妈妈祝我春节快乐！
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