"嘭"一声，白色泡沫急速升腾，瞬间溢到瓶外，一同流溢的清香，似有似无，金黄色液体在亭亭玉立的瓶子里荡漾，妖冶而魅惑。每一瓶啤酒被开启时，无论什么场合，我都会细细地看，这是啤酒最性感的时刻，展示过一览无余的美之后，一杯杯、一瓶瓶，借他人之手，它们豪爽地碰撞，在一浪高过一浪的喧哗中，跳入各怀心机的肠胃。
介于白酒和红酒之间，它是过渡，是缓冲，是人们最熟悉的酸涩。红酒高贵，须品，讲究极多，套路不对就会弄巧成拙；白酒太烈，味浓，属于江湖，但饮无妨，看你是否有量。色泽与性格太过鲜明，这两种酒均盛气凌人，有时真不知是人在喝酒还是酒在喝人，上帝深谙此理，于是又为人们备下啤酒。它是最平民化的，既不雍容华贵，也不锋芒毕露，有温度无距离，就在你身边，随时听候召唤。我们说"喝酒"，细细琢磨，无疑就是喝啤酒，像喝水一样仰脖就灌，基本没有不适感，也不是非得就下酒菜，它随遇而安，伸缩性极强。
说起口感，越是劣质的啤酒，酸涩的味道越重些，甚至与它初相遇，喝一口都觉得是在喝马尿，但不出三次就会习惯，时间一长，"马尿"就散发出迷人的清香。这倒很像普通人的生活，甜蜜的幸福背后潜藏着不为人知的辛苦，但我们从不说自己的日子很酸很"马尿"，每走过一段路途，总还是自以为"清香"。大言不惭地说，啤酒是一种人生态度。
因为啤酒的随和，在酒类中，它最受欢迎。小饭店里最常见它的身影，我也多次看到过为生活辛苦打拼的民工们在街边一边吃着盒饭一边"对瓶吹"，那是他们的一种潇洒，很经济实惠的潇洒。比他们更为潇洒一些的，便是餐馆里的食客。中国的餐馆永远都是热闹非凡，挨着的两个人也得揪着耳朵聊天，当然喝什么酒的都有，一般的原则是，如果白酒喝好了，就再来几瓶啤酒助兴，却从没有喝完啤酒再喝白酒的。啤酒一旦喝开，一地的酒瓶子簇拥出一个词---"壮观"。
啤酒有得天独厚的优势---冰镇。北方的夏季不够漫长，能让人回味的东西也不多，冰镇啤酒绝对位列其中。在三十多度的烈日下奔波，渴望风中能有一朵雨做的云很不现实，不如加快脚步，找一家开着空调的小饭店，硬生生地对着小二吼："来两瓶啤酒，冰的啊！"幸福时光就这么开始了：把脱下的半袖搭在椅背上，一碗过凉水的老北京炸酱面、两盘凉菜、几瓶哇凉哇凉的燕京冰啤，一起羞答答地等着你呢。光着膀子哈哈一笑，一连几杯下肚，世界再也不敢燥热，你且随意慢用吧……这也是我在夏季的生活侧影，膀子是不光的，我总衣冠楚楚地哈哈一笑，也是一连几杯下肚，瞬间感觉自己就是冰山上的来客，真是荡气回肠啊！
近些年，消费啤酒消费夜色的去处被集中在了串店，我喜欢混迹其中。如果是一个人，就把啤酒当做朋友好了，听着那些循环播放的老歌，想想细碎的过往，端起酒瓶倒酒，感觉就像抓住了岁月的手，虽只是匆匆触碰，心却温暖异常。最后一瓶很快喝尽，向立在桌上的几个空瓶挥挥手，今夜的寂寞你们最懂，一起逡巡，足矣。
就我个人而言，啤酒是除了水之外喝的最多的酒类。它见证过我的快乐，也目睹过我的悲伤，在它面前，曾越喝越有量，也曾烂醉如泥，它让我掏心掏肺地说话也让我一言不发。可这么多年，我总简单地用装它的绿瓶子来代替它，最多觊觎它那性感时刻，从未想过它的本质。
啤酒也是酒，可无意中它打通了我对人生的认识，二者之间，有神似。为这一点，我得好好喝点儿。
让我们一起举杯共饮吧！
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