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巴贝拉Barbera起源于意大利皮埃蒙特的蒙费拉托Monferrato。它是意大利北部的标志性葡萄之一。
迄今为止，巴贝拉是意大利种植面积第四的葡萄品种，仅次于梅洛，也是皮埃蒙特产区种植最多的葡萄品种。
巴贝拉葡萄酒以其多汁的红色水果风味而闻名，特别是樱桃、覆盆子和草莓的香味。
即使是在完全成熟的情况下，巴贝拉葡萄也会酸度高、单宁少。
巴贝拉葡萄酒经橡木桶陈酿后的表现很好，有一些非常出色的葡萄酒。橡木桶有助于增加单宁和复杂性，并增添香草、巧克力、咖啡和香料的香味。
长期以来，巴贝拉葡萄酒被看作是一种容易饮用的日常餐酒。但是，自20世纪80年代末以来，巴贝拉-阿尔巴Barbera d'Alba、巴贝拉-阿斯蒂 Barbera d'Asti 和尼萨Nizza都获得了高评价好声誉。
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巴贝拉葡萄酒产地
毫无疑问，巴贝拉的精神家园是在皮埃蒙特，三个最高级别的巴贝拉DOCG产区都在这里。
此外，巴贝拉是皮埃蒙特种植最广泛的葡萄品种。不过，这种葡萄在其他几个产区也发挥着显著作用，从Emilia-Romagna的半干型起泡酒到加尔达湖Lake Garda的桃红混酿葡萄酒都有它的身影。
皮埃蒙特 Piemonte
巴贝拉-阿斯蒂Barbera d'Asti DOCG位于朗格地区东部，是巴贝拉葡萄酿出的最好的一类葡萄酒。
酿造巴贝拉-阿斯蒂DOCG葡萄酒必须包括至少90%的巴贝拉，而且每次收成量控制在9吨/公顷。
阿斯蒂北部的土壤富含钙质泥灰岩和沙子，出产的巴贝拉葡萄酒具有丰富的果味。
阿斯蒂南部的土壤富含白色石灰石，出产的巴贝拉葡萄酒更有结构性，更丰富和复杂。
优级巴贝拉-蒙费拉托Barbera del Monferrato Superiore DOCG是一个相对较大的法定产区，覆盖整个阿斯蒂地区。
它与巴贝拉-蒙费拉托Barbera del Monferrato DOC覆盖的产区范围一致，只不过酒庄会保留他们最好的葡萄来酿造DOCG葡萄酒，这些葡萄酒要经过14个月的陈酿（包括6个月的橡木桶陈酿）。巴贝拉-蒙费拉托DOCG葡萄酒优雅、有结构，具有新鲜和熟透的红色水果的香味。
其余的葡萄则用于酿造新鲜的、果味浓郁的DOC葡萄酒，无需陈酿即可发售饮用。
尼萨Nizza DOCG被认为是巴贝拉的历史故乡，这里有独特的微气候，生长出最成熟的葡萄。只有100%采用巴贝拉的葡萄酒才能标注Nizza DOCG标签，而且收成量要控制在7吨/公顷。尼萨DOCG以值得陈年的巴贝拉葡萄酒而闻名，其深度和结构比其他产区的更多。
巴贝拉-阿尔巴Barbera d'Alba DOC产区包括罗埃罗Roero、巴罗洛和巴巴莱斯科。产区的收成量要控制在10吨/公顷，并允许在混酿葡萄酒中加入最多15%的内比奥罗Nebbiolo。很多巴罗洛、巴巴莱斯科和罗埃罗的主要生产商也酿造巴贝拉葡萄酒，这些葡萄酒也都受到非常高的好评。
伦巴蒂 Lombardia
伦巴蒂的Oltrepò Pavese出产著名的巴贝拉红葡萄酒，该产区位于波河的南部，在亚平宁山脉的山脚下。
Oltrepò Pavese DOC出产单一品种100%巴贝拉葡萄酒，有着多汁的红樱桃、樱桃白兰地、樱桃利口酒和意大利香醋的香味。
Bonarda dell'Oltrepo Pavese DOC中巴贝拉则扮演着次要角色，用于酿造混酿葡萄酒，通常是85%的博纳达Bonarda和15%的巴贝拉，它赋予葡萄酒酸度和新鲜的红色水果味道。
Buttafuoco DOC以其酒体饱满、强劲和结构强的红葡萄酒而闻名。这些葡萄酒以巴贝拉为主要品种，并与克罗蒂纳Croatina、拉雅Uva Rara和乌格塔Ughetta混酿。传统上，在橡木桶中陈酿，具有柔和的单宁和复杂的味道。
Riviera del Gardo Classico DOC位于加尔达湖的西海岸。虽然这个产区出产红葡萄酒，但它最著名的是一种粉红色的桃红葡萄酒奇亚莱朵“chiaretto”。奇亚莱朵以30%或更多的格罗佩洛Gropello葡萄为主，可以与巴贝拉、桑娇维赛Sangiovese和玛泽米诺Marzemino葡萄混酿，这些葡萄品种每种的比例不超过25%，这种葡萄酒有着新鲜的、令人沉醉的野草莓和覆盆子的香味。
艾米利亚-罗马涅 Emilia-Romagna
北亚平宁山脉从伦巴蒂的Oltrepò Pavese一直延伸到艾米利亚-罗马涅的皮亚琴察山Piacenza。这两个产区有着相似的酿酒传统，葡萄酒的混酿模式也很相似。
Colli Piacenti DOC产区覆盖了亚平宁山脉的山麓，就在皮亚琴察的南部。这里出产的巴贝拉和克罗蒂纳半起泡混酿葡萄酒，有明显的残糖，口感偏干。这也许是艾米利亚-罗马涅产区葡萄酒的典型特征。
Gutturnio DOC是一个相对较新的产区，直到2010年形成，在皮亚琴察南部的山上，这里专门出产用巴贝拉和克罗蒂纳混酿的微起泡葡萄酒。这种起泡酒有干型的，但是最受欢迎的是甜型的和半干型的。
Gutturnio Superiore是由最好的葡萄酿造的，酒精度更高。Gutturnio Riserva则是一种更复杂的葡萄酒，因为它在发售前必须至少陈酿两年，包括在橡木桶中陈酿六个月。
“Gutturnio”一词是指古特尼奥（gutturnium），这是古罗马人用来装酒的一种2升容量的酒壶，它象征着皮亚琴察悠久的葡萄酒传统。
巴贝拉也种植在皮亚琴察东部的帕尔马Parma山上。Colli di Parma DOC出产平静葡萄酒和起泡葡萄酒，有着红樱桃和紫罗兰的香味。
坎帕尼亚 Campania
巴贝拉的种植范围相当广泛，它是坎帕尼亚种植面积第二大的红葡萄品种，仅次于阿利亚尼科Aglianico。然而，除了少数例外，巴贝拉主要用于酿造易饮的日常餐酒。
在过去几十年里，坎帕尼亚的红葡萄酒酿造业的蓬勃发展是由其本地品种推动的，比如Aglianino、Piedirosso和Sciascinoso。从意大利其他地方进口的葡萄巴贝拉和桑娇维赛的重要性一直在下降。
参考资料：
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