印度菜是小编私心颇为喜爱的料理，因为采用大量香料，菜式香辣惹味，而且味道极富层次，但一般餐厅的印度菜在摆盘上精致欠奉，想要打卡呃like有点难度。然而，皇雀印度餐厅用心为食客们带来惊喜，餐厅的高级主厨Justin Paul相信，美食不只是味觉的享受，还可以传递情感，因此他将对万物和身边人的喜爱之情融入菜式中，只要看到餐桌上色彩丰富、摆盘精致的食物，自然会感受到Justin丰沛的感情。在普遍印象中，印度菜都是以「辣」闻名，其实印度菜可分为南北两方，北部的味道较淡，不油腻，南部的菜式则口味较重，偏向辛辣，由Justin带领「皇雀」厨师团队一共十多人，他们来自印度各个城市，因此餐厅提供的菜式从南到北，一应俱全，正宗的印度风味还有赖从印度进口的香料和时令食材，认真严谨的态度，难怪餐厅自2014年起连续六年被《米芝莲指南香港澳门》评选为一星餐厅，并自2018年起获「黑珍珠餐厅指南」二钻餐厅荣誉。虽然作为摘星餐厅，但「皇雀」的收费相当亲民，好友聚餐每人不过二三百元左右，即可品尝星级滋味，绝对是高CP值之选。而印度作为素食者的天堂，餐厅的菜单上亦特别有素食分类，身边若有素食者的家人和朋友，或遇尔想尝素的话，「皇雀」都是高质选项。
印式石榴烤鸡肉串MOP130这道菜式相当花时间，鸡肉先以多种香料腌制两小时，而诱人的红色则来自石榴和红菜头汁，需腌制最少二十四小时，为了保持肉串的鲜嫩多汁，烤制的时间和温度都需要严格控制。
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什锦椰菜花配烩菠特菇MOP158多彩的颜色配搭令人食欲大增，即使是非素食亦会喜欢，而且采用的食材都是健康高纤，主角菠特菇本身肉厚汁多，而且卡路里低，又有多糖体对人体十分有益。
印式荔枝雪糕配玫瑰啫喱及玫瑰珍珠MOP98甜品来说，除了味道，卖相亦是重中之重，碟中央的玫瑰啫喱色泽梦幻，清香的味道正好与造型可爱、软滑香甜的荔枝雪糕组成完美组合。
皇雀印度餐厅地址：澳门威尼斯人地面大堂1037号（近金光综艺馆）
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