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其他人都忙着关店，却突然炸开了锅。
2020年2月，家乡鸡创始人束从轩撕毁疫情期间员工减薪的联名信，并表示：“哪怕是卖房卖车，也要保证员工有饭有工作”
一夜之间，中国好老板的形象让舒从轩出人意料地走红。
以老母鸡汤为核心菜品的家乡鸡，年销售活鸡超过600万只。如果这些鸡首尾相接，可以绵延3000多公里，超过了合肥到乌鲁木齐的直线距离。
老乡鸡盖饭年销量也能超过3000万份，并以每年新开300家门店的速度发展，深受全国食客的喜爱。
传说的背后，是“满土”。
首次创业的公司负债累累
束从轩的大部分人生可以用以下几个词来概括：军人、农民、老乡鸡创始人、土味大叔。
1961年，舒从轩出生在安徽省肥西县的一个农村家庭。他虽然出生在农村，但父亲是一位很有“匠心精神”的木匠，做工一丝不苟在当地享有盛誉。
在父亲的言传身教下，考上大学成了舒从轩人生的第一个目标。
1977年，国家恢复高考，舒从轩当时正上高一。但是当年的高考可没有现在这么简单。
1979年舒从轩第一次参加高考时，虽然成绩在全校第二，但还是落榜了。为了圆大学梦，舒从轩只能继续读书。
直到1979年下半年，正在复读的舒从轩突然看到一张征兵启事。这个通知让他毫不犹豫地做出了另一个选择：
参军，成为一名光荣的解放军战士。
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正是因为在部队的三年磨砺，舒从轩在退伍后的自主创业岁月里，历经磨难，才能够一次次站起来。
1982年秋天，20岁的舒从轩退伍回到安徽肥西老家。这时，政府正在推行家庭联产承包责任制。即：做的越多，赚的越多。
于是舒从轩做出了一个大胆的决定，用父母为他攒下的婚房钱，承包了一千多只鸡，开始了他的农民生活。
巧合的是，在安徽另一边的四川省，随着1982年改革开放的全面启动，刘永好和他的兄弟们也都摆脱了铁饭碗，开始了自己的事业。
后来，刘氏兄弟成为世界上的鹌鹑大王、鹌鹑蛋大王。1986年，他将自己的农场改名为充满希望的词——希望。
也就是后来大名鼎鼎的新希望集团。
初出茅庐的束从轩和刘氏兄弟，刚开始养鹌鹑的时候并不顺利。一次意外让他负债累累。1985年，由于个人疏忽和煤油孵化器的技术缺陷，大量舒从轩的卵孵化出来。几天后，法院传票送达，房子里的所有东西都被没收了。
第一次创业，他落到这个地步，但他并没有因此失去恢复的能力。相反，他还是义无反顾地杀入了养殖业。
请市长吃鸡
90年代初，我国开始大量引进白羽鸡。与土鸡相比，白羽鸡生长周期快，饲养成本低，价格优惠。
随后，白羽鸡迅速占领了我国鸡肉市场。一大批企业也一度选择跟风，放弃养殖土鸡，转而养殖白羽鸡。
面对白毛鸡带来的热潮，一败涂地的舒从轩此时却显得格外冷静，始终坚持饲养土鸡。
因为他知道，白羽鸡虽然有很多优点，但是无论从口感还是营养上，还是本地的土鸡要好一些。
也正是因为这份坚持，几年后，随着越来越多的人开始关心食材的品质和营养价值，作为仅存的少数农民，舒从轩的事业迅速一飞冲天。
养鸡业务初具规模后，舒从轩选择向下游扩张：开自己的餐厅，不像刘四兄弟为了打造产业集群协同效应而决定向上游向上游延伸至饲料产业链。
要知道，两片面包加上几块鸡，能卖到十几块钱，相当于半只鸡的价格，生意非常火爆。
为了谋求更大的利润，2003年10月，束从轩在合肥开了第一家“肥西老母鸡”中式快餐店，主营鸡汤炖菜和以鸡肉为主的中式菜肴。
与市场上普遍使用的白羽鸡不同，肥西老母鸡主要选用当地自家饲养的鸡原料。开张后，肥西老母鸡的生意也很火爆。据说连收银机都因为过热烧坏了。
只是没想到，此时舒从轩的创业危机又一次逼近了。
2004年，受全国禽流感疫情影响，消费者“闻鸡而变”，这对舒从轩来说无异于一场浩劫。面对这样的天灾，舒从轩又能如何呢？
舒从轩的这一次操作，可以说是充分发挥了男人征服自然的决心，因为他想到了一个妙招：
请市长吃鸡！
就在全国各大媒体都在报道禽流感的时候，舒从轩邀请合肥市市长郭万清到餐厅吃鸡。此后，肥西老母鸡也随着市长吃鸡的举报走出了困境。
在市长吃鸡受到媒体和市民前所未有的关注后，舒从轩还积极参与到家禽行业协会策划的“千人吃放心鸡”活动中，打消人们吃鸡的顾虑。
2005年6月，合肥市国资委下属的合肥创新投资更向肥西老母鸡注资200万元，持股50%，支持肥西老母鸡的发展。
直到2007年，合肥创新投资在分红40万元后，才将股份转让给舒从轩之子舒小龙。几经波折，到2011年6月，合肥天鹅湾花园店开业，肥西老母鸡已开店100家。
然而，2012年3月，安徽人耳熟能详的“肥西老母鸡”一夜之间突然消失了。
出安徽
取而代之的是一个叫“家乡鸡”的牌子。
这一更名招来了消费者的一波反对，甚至有网友高呼：“把我的老母鸡还给我！”
舒从轩此时另有打算。
舒从轩要的是逐步摆脱地域标签，走出安徽。
为开拓省外市场，肥西老母鸡升级品牌，正式更名为“家乡鸡”。从品牌形象到菜品和服务，各方面都进行了升级。
2019年10月，老香鸡进入上海市场；同年，老香鸡在全国拥有800多家门店，分别被中国烹饪协会和中国餐饮协会评选为全国中式快餐第一名。
为了拉近与大众的距离，老香鸡在异地扩张的过程中，也以一种“接地气”的方式出现在了大众的视野中。
2020年，家乡鸡计划进军北京市场。因为北京人爱相声，束从轩苦练相声。
一段土味浓厚的合肥官话风格的相声视频，自称不比岳云鹏差多少，一经发布便成为热门话题。
有人说他是德云社的逃亡相声演员；别人说他是被方言束缚的相声大师。就连岳云鹏本人也回应称，他指着鸭汤说是鸡肉，舒老板不愧是营销老手。
每一个环节都在不断地造梗。最后，岳云鹏更是用土味表情作为代言海报，并在微博上正式宣布成为老乡记首位品牌代言人。
在乡村召开攻略发布会，用最乡村的场景诉说最高、最好的话，这种反差感也成为助推老乡鸡品牌在网络上知名度的有效载体。
在日常的宣传推广中，老乡鸡也极力将自己塑造成一个“打工的社畜”，时不时的钓鱼，和网友聊天八卦。
截至2022年6月末，老家鸡的全国布局逐步铺开，在江、浙、沪、湖北、北京、河南、深圳等省份和全国共有997家直营店和102家加盟店。城市。
随着老乡鸡门店在全国的扩张，老乡鸡也踏上了上市之旅，将于2022年5月19日披露招股书。
然而，家乡鸡的上市之路并不平坦。员工拖欠社保、食品安全问题频发、创始人受贿丑闻被曝光。
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