摘要：对于一些特定酒款，酒标上是不会出现其酿酒葡萄品种的，但是根据常识却可以推测出来。
ABSTRACT：Grape varieties sometimes will not show up in the wine labels, but we should know which grapes made this wines.
是否遇到过这样的情景？与一群好友相聚，餐桌上摆了一瓶葡萄酒，朋友们围绕着这瓶葡萄酒夸夸而谈，说到这款酒的酿酒葡萄时，你只能尴尬地在旁边听着，偶尔陪陪笑，但是内心却有一连串的疑问奔腾而过：酒标上又没写，我怎么知道这是什么葡萄酿的？其他人怎么知道的？他们说的对吗？揣着这样的疑惑，直到偷偷的在网络上一搜，整个人顿时如醍醐灌顶、豁然开朗：原来这种葡萄酒就该是用这种葡萄酿的啊！
图片来源：Telegraph Media
那么又有哪些常见的葡萄酒不会在酒标上标明葡萄品种，但根据相关常识我们却能推测出其酿酒葡萄的品种呢？
1. 法国
法国共有12个著名的法定产区，却只有阿尔萨斯会以葡萄品种的名字给葡萄酒命名，其他产区都需要人们根据当地的法定葡萄品种和常识来推测。
图片来源：The Wine Cellar Insider
人们所熟知的波尔多（Bordeaux）混酿便是以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）为主要葡萄品种酿制出来的。
图片来源：Food N' Wine Vacations
勃艮第（Burgundy）主要为单一品种的葡萄酒，绝大部分的红葡萄酒都是使用黑皮诺（Pinot Noir）酿制，只有极少数情况才会添加少量的佳美（Gamay）；几乎所有的白葡萄酒都是采用霞多丽（Chardonnary）酿制，偶尔会有少量使用阿里高特（Aligote）酿制的白葡萄酒。
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图片来源：Popsugar
香槟（Champagne）作为宴会之王，和一般起泡酒不同，其葡萄酒只能使用黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）这三种葡萄酿制。
2. 意大利
意大利作为西欧最早酿制葡萄酒的国家，其酿酒葡萄的品种也经常不会出现在酒标上。
图片来源：Bartalivini
基安蒂（Chianti）和经典基安蒂（Chianti Classico）都是使用桑娇维塞（Sangiovese）这一葡萄品种酿制的。一般来说，基安蒂葡萄酒中，桑娇维塞的含量一般要达到75%，而经典基安蒂中桑娇维塞的含量必须高达80%。
图片来源：Italy Sbestrome
产自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒均使用内比奥罗（Nebbiolo）这一葡萄品种酿制，品质卓著，具有极佳的陈年潜力。
图片来源：Wine-Searcher
意大利的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）也在国际市场中占据一席之地，该酒使用麝香（Muscat）葡萄酿制，麝香在意大利语中也被标作“Moscato”。
3. 西班牙
图片来源：South Florida Food And Wine.com
西班牙的卡瓦（Cava）是除法国香槟外另一深受消费者喜爱的起泡酒，与香槟使用国际葡萄品种酿制不同，卡瓦采用西班牙本土葡萄品种——马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）酿制。但近些年来，黑皮诺和霞多丽也被一些酿酒师运用于卡瓦的酿制中。
图片来源：Wine Folly
被誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒（Sherry）使用帕诺米诺（Palomino）这种葡萄酿制，而佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）这种葡萄则一般被风干成葡萄干用来酿制佩德罗-希梅内斯甜型雪莉酒。
4. 葡萄牙
图片来源：Travel Blog
葡萄牙以加强酒而闻名世界，马德拉酒（Madeira）是除波特酒（Port）外葡萄牙最为出名的加强型葡萄酒，其酿酒葡萄以四种“贵族”品种为主，即舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）。
5. 美国
图片来源：WineAlign
想必很多人都知道长相思（Sauvignon Blanc），但是是否知道美国的“白芙美”（Fume Blanc）就是使用长相思这一葡萄品种酿制的呢？。虽然产自新世界，但由于白芙美已经建立起了自己独特声誉，有些酒庄在酒标上也不会标明品种。 （文/Olivia）
END
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