文｜柒柒 编辑｜马桶 封面图源｜长沙发布
先来感受一下被长沙游客支配的“恐惧”。
2023年，春节假期。
长沙本地人灵魂发问：“全国人民都来长沙过年了吗？”
游客们：“前方还有4538桌？奶茶排队要1个多小时？！求求商家别过年了，快回来开店赚钱。我们饭都吃不上啦！”
长沙餐饮商家卑微求轻拍：“不要再给差评了，已经在调人了，员工提前复岗，管理层端盘子，锅铲抡到冒烟！拼了！”
长沙本地人：“我们尽量不出门，腾地方，把长沙留给你们。”
这个春节，无疑是三年来最火热的。据数据统计，2023年春节假日，长沙市接待旅游人数278.94万人次，同比增长109.25%，实现旅游收入29.69亿元，同比增长93%。黄兴南路步行街累计客流160.94万人次，天心区五一商圈累计客流272.22万人次。
五一商圈的热门新消费餐饮品牌都大排长龙，文和友最高日排号数量到了一万八千号，柠檬茶饮品牌柠季单店日销量超千杯。
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黄兴路步行街（图源：天心区商务局）
井喷的游客并没有随着春节假期这阵风刮过就散，而是像长沙那句网红标语“想你的风吹到了长沙”一样，热度只升不减。
这样的情况从去年十一黄金周持续至今。
“没想到长沙人民去五一广场已经成为一种奢侈！”
“普通的一个周末都不敢出门，怕被挤怀孕！”
2月底，长沙一个平平无奇的周末刚刚过去，#长沙地铁单日客流量再破记录#、#周末橘子洲大桥#、#凌晨三点还在堵车#马上成为微博同城上的热议话题，据长沙地铁数据显示，2月18日，长沙地铁线网总客流量首破300万大关，达到315.09万人次，创历史新高。
长沙日益成为越来越多人向往的旅游之城和生活之城，在坐实了顶流网红城市封号的同时，也让一部分长沙本地人露出问号脸，“长沙何解有这么多游客？！到底有么子好玩的？”
这次让我们跟随卷起来的长沙游客，看下到底有么子好玩的。
吃，是一切旅程的开始、过程与结束。
B站上关于长沙旅游的VLOG随便一搜，标题往往都与美食相关，比如周末中国行#12 长沙|从头吃到尾的饭桶养成记、你这辈子有没有被长沙辣哭过|长沙VLOG 、没有人能瘦着离开长沙|逛吃南门口5家小吃、如何花200块钱吃垮冬瓜山……
长沙美食像一座富矿，经得起长沙游客多元化美食攻略的挖掘，也经得起二刷、三刷，让前赴后继的游客一天吃六顿，辣到落泪蹿稀也不愿意停嘴。
牛蛙、糖油粑粑、小龙虾、臭豆腐……本地人司空见惯的食物，统统都被长沙游客对着手机镜头，用外地人的胃和视角重新吃了一遍。
“这个糖油粑粑吃上去糯叽叽的，外层，咬上去会有咔擦咔擦的声音。”
“咸蛋黄茄子这道菜在我们那边从来没有见到过，这样的搭配真是特别了。”
“这个字我不会读，是秦娭…母（毑）皮蛋肉丸店吗？”
另外，现在的游客早已不是从前的游客了。
以前的游客多会去景点拍照，玩不出新意，还常因为信息不对称，一个不小心就掉入专门宰外地游客的商店和餐馆；而被互联网喂养大的这一代年轻人，早已熟练掌握如何在信息浪潮里抓取自己需要的内容。
旅行之前，他们不厌其烦地在社交媒体上搜索资料，做攻略。
所以出现了一个新的现象是，网红餐厅依然爆火，但游客的探索越来越多元化。
除了人气颇高的网红餐厅外，他们还热衷于找寻那些连本地人也不一定知道的苍蝇馆子与地道小吃。他们散落到街巷深处，看着面前的店门头，对着手机上的照片比对，交换眼神，兴奋地说，“没错没错，就是这里！”
他们还会施展出包括但不限于：直接私信长沙本地吃喝博主、当街问保安或摩的师傅等十八般武艺，而且指名要去“你们本地人真的觉得好吃的地方”。
除了人山人海的五一广场周边、橘子洲、岳麓山等地，他们还可能出现在这座城市任何一个你想象不到的角落。
说到这一点，我的本地长沙朋友勇哥笑了，“上个礼拜，我在屋门口那家粉店吃粉，有个年轻伢子坐得我旁边，盯哒我，我放醋，他也放醋，我放干辣椒粉子，他也放干辣椒粉子，我夹一箸粉放嘴巴里，他也夹箸粉放嘴巴里。后来随便扯咖几句，才晓得他是游客，箇是他人生第一次吃长沙米粉。”
他接着说：“我住的地方你们晓得啦，城南，那样远离市中心的一家粉店，他都寻起去哒！”
比这更厉害的是，他们像很多文艺青年一样，一定要去菜市场看一看。古龙的故事里曾经写过， 一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场吧。
他们来到了赫赫有名的荷花池菜市场。
小红书上游客分享的美食合集里，随便一列都是一长串：金湘权卤菜、矮子馅饼、张记捆鸡、香酥童子鸡、天师酥饼、恩庆包点、苏记土家鲜肉饼……
后来，他们发现原来在长沙菜市场买菜和在他们城市买菜的体验完全不一样。
他们兴奋地对着镜头“大惊小怪”地感慨：
“原来长沙菜市场的蒜可以论瓣买，阿姨们还可以把蒜剥好！”
“原来青菜有这么多种，甚至还可以帮你洗好择好，它们摆得好漂亮，像陈列好的艺术品。”
“阿姨，这个可以冬笋可以处理的吗？”
“可以呀。”
除了主动去探寻美食的游客外，还有一部分长沙游客是被五一商圈巨大的人流冲散、分流至周边街巷中的小店，而意外邂逅更多长沙本地特色商铺。
在游客心目中，长沙是全年无休且24小时营业的。有意思的是，很多玩法都是游客自己开发出来的，比如“岳麓山看日出”、“万家丽看日落”。
本地人乍一听，真会不理解，80 后长沙伢子贝哥是其中代表，“岳麓山又不高，冇么子看手。我记得我还是小学时候春游去过，现在就偶尔去爬下山。”
当然，也有一小部分负面的声音也伴随着城市热度滋长出来，在各种节假日过后，网络上常出现“后悔去长沙”“长沙很好玩，下次别去了”的热帖，多是因为拥挤或排队太久，导致连吃饭住宿都成了问题。不得不承认，游客数量剧增，促进旅游经济发展的同时，也使得长沙这座城市在运营、管理和规划上的短板，也更多地暴露在了世人面前。
如公共场合禁烟的问题、斑马线及红绿灯的设置、随地吐槟榔渣的现象等等......
另外，新消费和网红餐饮品牌成为了“高光”的主导，而文化方面的探索和创造却相对缺乏，相关文化场所与文化活动的发展也并不成熟。
一个城市的魅力是复杂、多元的，需要经历时间，不断生长。
这让我想起了海明威在《流动的盛宴》里写到，“ 假如你有幸年轻时在巴黎生活过，那么你此后一生中不论走到哪里她都与你同在，因为巴黎是一座流动的盛宴。”
长沙三千年中心城址不变，现如今，这一片区域被网友戏称为长沙市纽约区，我看着这里涌动不息的人流和繁荣的夜经济，暗想着，哪一天它也会成为那座流动的盛宴呢？
正想着，身旁茶颜悦色排队的队伍里，一对情侣中的女生低声说道：“多打包几杯茶颜和文和友小龙虾，在高铁上香死别人！”男生点头赞同说：“对，香死别人！”
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