中国的四大海是哪四个(我国四大海域中哪一个污染最严重)_渤海_海域_东海

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  • 我国四大海域中哪一个污染最严重
  • 中国四个海哪个海里的海鲜好吃,为什么

我国四大海域中哪一个污染最严重

很多人依靠主观推测,认为渤海污染最严重,而且是非常肯定的说,理由有:渤海是内海,海域较封闭;渤海周边人口密集,经济发达,重工业多。这其实都是想当然的看法,根据官方的一些调查公报来看,东海污染最严重,其次是南海和渤海,黄海的污染最轻。

根据《海水水质标准》,我国海水水质分为四类,水质从一类到四类逐次降低,劣于四类海水水质的则为劣四类。

《2017中国近岸海域生态环境质量公报》显示,渤海一二类海水占比68%,黄海一二类海水占比82%,东海一二类海水占比47%,南海一二类海水占比76%。

所以从一二类海水占比来看,东海污染最严重,黄海污染最轻。

上图是我国济南海域各类水质分布图,能更直观的看出各海域近海的污染情况。蓝色是一类海水,水质最好,红色是劣四类,水质最差。可以看出黄河口、长江口、珠江口是我国劣四类海水主要分布区,尤其是长江口和浙江沿岸,红色区域面积很大。

11个沿海省/市/区当中,广西和海南近岸海域水质优;辽宁、山东和福建沿海水质良好;河北沿海水质一般;天津、江苏和广东沿海水质差,上海和浙江沿海水质极差。

因此,东海的水质才是最差的,渤海还算不上最差。

那么,东海海域为何会被污染的如此严重呢?我们可以从另外一份公报里找到答案。

根据《2019年中国海洋生态环境状况公报》显示,四大海区未达到一类海水的海域面积为:渤海12740平方公里;黄海11550平方公里;东海52610平方公里;南海12770平方公里。

黄海未达一类海水的面积最小,渤海与南海相当,而东海比其他三大海区的总和还要大。结合四大海区的面积来看,也能说明东海污染面积最大,黄海污染面积最小。

从受纳污水排放量来看,东海最多,南海和黄海次之,渤海最少。东海2019年直排海污水总量为460570万吨,比南海、黄海、渤海的总和还多。各项污染物除六价铬、总磷、铅和镉之外,东海的受纳量均为最大。这就是东海污染最严重的主要原因。

所以,不能仅凭主观来臆断,遇到某些问题最好还是去查官方统计公报。

中国四个海哪个海里的海鲜好吃,为什么

这个问题由海边长大的吃货土鳖君为您解答。

有道是一方水土,养一方风物。海水深度、温度、含盐度、营养物质的富集度变化造就了物产的差异,我国的四大海域中各自生养着风味截然不同的各色特色海产品。

下面土鳖君就给诸位看官盘一盘“舌尖上的四大海区”。

壹丨渤海篇

渤海,是我国唯一的内海,由北面的辽东湾、西面的渤海湾和南面的莱州湾三个海湾以及中央海盆组成,渤海的东缘是辽东半岛和山东半岛北部蓬莱岬合围而成的渤海海峡。辽宁的西南部、河北、天津的东部和山东北部濒临渤海。

渤海沿岸的重要港口有大连、营口、锦州、葫芦岛、秦皇岛、唐山、天津、黄骅、东营、滨州、烟台等。主要渔港有旅顺、锦州、汉沽、黄骅、羊口、蓬莱等。

渤海海底比较平坦,多为泥沙海盆,饵料丰富,由于其水温较低,海产品生长周期长,肉质更加紧实、肥美。

渤海出产的特色海鲜有:

渤海对虾,渤海中所产的对虾学名叫做“中国对虾”,是对虾中体格较大的品种,成年虾的平均体长在15cm左右。旅顺口和莱州湾出产的对虾肉质肥美,口味鲜甜,是渤海对虾中的精品,也是高档鲁菜中所选用的品种。

在鲁菜中,渤海对虾主要用来制作油焖大虾、烹虾段、红烧大虾、红㸆大虾、虾脑白菜球等,但土鳖君觉得如果是鲜活大虾最好的烹饪方式还是白灼。

梭子蟹,渤海中的梭子蟹主要是“三疣梭子蟹”,这种梭子蟹广泛分布于我国的各大海区,但以渤海海域的最为肥美。鲜活的梭子蟹最适合清蒸,当然用来熬蟹粥或者用姜片爆炒也是非常的不错。

辽参,特产于大连海域的“刺参”,地理标志产品。由于其生长周期长,故而肉质更加肥厚,口感更加脆韧。以辽参为主料烹制的“小米扣辽参”和“葱烧海参”是国宴中经常出现的佳肴。而海参、肉末、木耳烧豆腐则是比较家常的味道。

鲍鱼,渤海特产的鲍鱼学名叫做“皱纹盘鲍”,是我国所产的鲍鱼中个头最大者。辽东和山东海区为渤海鲍鱼的主要产区,山东最北端的长岛出产的最为名贵。

在高档鲁菜中,鲍鱼一般拿来红烧,或者与海参、鸽蛋做成醋椒三鲜汤,而最家常的做法就是清蒸或者爆炒。

天鹅蛋,学名“紫石房蛤”,大连、烟台海域特产的名贵蛤蜊品种,其个头较大,肉质肥厚,味道鲜美,是蛤蜊中的上品。

在大连和烟台,天鹅蛋的主要烹饪方式是辣炒,或者用天鹅蛋肉和韭菜包馄饨。

牙片鱼,学名“牙鲆”,属于比目鱼的一类,在我国海域广泛分布。渤海海域出产的牙片个头相对较大,肉质更加肥厚,土鳖君曾见过20斤左右的超大个体。

在高档的鲁菜中牙片鱼一般会拿来酱焖或红烧,而家常做法一般是清蒸或者家常烧。

海怪,这是大连、烟台等渤海东部沿岸对寄居蟹的独特叫法,在这些地区,个体较大的海怪一般用来清蒸,而比较小的个体则用来制作“海怪酱”。

海肠,学名“单环刺螠”,是一种在泥沙海岸潮间带下区生长的软体动物,渤海海域的特产海产品。海肠长约10cm左右,外貌与肠子非常相似,故而得名。

海肠的肉质十分的鲜美,将其切段后用韭菜爆炒是其主要吃法。将其晒干研磨成粉末之后可以当作纯天然的味精,这也是“烟台福山厨师帮”曾风靡全国的秘密所在。

大连紫海胆,大连海域的特色海产品,地理标志产品。海胆的主要食用部分是其生殖腺,也就是我们说的“海胆黄”。大连人经常用其蒸水胆或者包水饺。

贰丨黄海篇

黄海北起鸭绿江口,南至长江口东北岸与韩国济州岛的连线处,是一个由中国大陆与朝鲜半岛合围而成的半封闭海域,黄海南部海域的海底地势平坦,又有“黄海暖流”和“沿岸流”两股洋流常年在此盘旋,营养物质极其丰富,是我国海产品的重要产区。

我国在黄海沿岸的主要港口有丹东、威海、青岛、日照、连云港、盐城和南通。主要渔场有烟威、石岛、海州湾、连青石、吕泗和大沙等良好的渔场,主要渔港有东港、荣成、石岛、沙子口、琅琊、岚山、吕四等 。

黄海属于暖温带海域,具有明显的季节变化,春秋季节会出现两次渔获高峰。

黄海出产的特色海鲜有:

黄蚬子,学名“青柳蛤”,因其外壳和蛤肉均呈黄色而得名,在我国黄蚬子主要出产于丹东东港附近的鸭绿江口地区。黄蚬子肉质肥厚,味道鲜美,直接拿来用炭火烤熟,口感极佳。

黑鲪鱼,学名“许氏平鮋”,青岛人称其为“黑头鱼”。这种鱼性情凶猛,头、胸、腹、背处均有毒刺,被刺中后会引起剧烈疼痛。黑鲪鱼的肉呈蒜瓣状,十分的鲜嫩,拿来清蒸鲜美无比。

海蛎子,学名“牡蛎”,珍珠贝目的贝类动物。黄海中的海蛎子多为“太平洋牡蛎”,是牡蛎中个头比较大的品种。在黄海海域,以山东乳山出产的海蛎子品质最好,与法国贝隆生蚝、澳大利亚岩蚝一样,同属于可以生吃的品种。如果您吃不惯生海蛎子那股浓重的金属味,那不妨用蒜蓉烤一下。当然青岛特色的炸蛎蝗也是非常不错的吃法。

蛎虾,学名“鹰爪虾”,是一种近海野生中型虾,山东威海、青岛海域重要的海虾品种。别看蛎虾个头不大,但皮薄,出肉率高,味道十分鲜美,青岛人喜欢用蛎虾肉包饺子。在山东,蛎虾的另一个主要吃法是制作海米,用晒制的海米品名叫做“金钩”。

马步鱼,青岛人称之为“针良鱼”,这是一种生长在咸淡水混合区域的小型鱼类,威海、青岛海域所出产的味道最为鲜美。马步鱼,身体修长,头部有一根银刺,每逢槐花开放的时节大量上市,新鲜的马步鱼适合剁碎了做鱼丸,晒干了的马步鱼干常用来烧烤,口感极为筋道。

在俺们青岛还有泥蚂(泥螺)、蚝艮(普氏缰虾虎鱼)、莫货(糠虾、蜢子虾)和海沙子(光滑河蓝蛤)四小海鲜,味道都极其鲜美。

叁丨东海篇

东海北起长江口东北岸与韩国济州岛的连线处,南至广东省南澳岛到台湾省本岛南端鹅銮鼻一线,是我国海洋生产力最高的海域。

我国在东海沿岸的主要港口有上海、舟山、宁波、温州、马尾、厦门、高雄和基隆等。主要渔港有沈家门、石浦、沙埕、祥芝、平潭、霞浦等。

东海大陆棚海底平坦,水质优良,又有多种水团交汇,为各种水产提供优良的发育和繁殖条件,是我国最重要的“海洋鱼仓” 。

东海出产的特色海鲜有:

黄唇鱼,别名“金钱鳘”,是大黄鱼的近亲,属于近海暖温性稀有底层中大型鱼类,成体体重可以达100斤左右。位于钱江口的舟山和闽江口的泉州是黄唇鱼在我国的主要栖息地。野生的黄唇鱼已经列入国家二级保护动物,任何捕捉、贩卖以及伤害野生黄唇鱼的行为,都将受到严格的法律制裁。

黄唇鱼肉与黄花鱼类似,并没有多少惊艳之处。但以黄唇鱼膘制作的鱼肚确实价值连城。号称“京城清真餐饮第一楼”的鸿宾楼的其镇店之宝就是一块重量920克、周长为115厘米的黄金鱼肚。

带鱼,是我国四大经济型海鱼之一,在我国的四大海域中均有出产,但以舟山渔场出产的带鱼品质最佳。与其他品种的带鱼相比,舟山带鱼的体型偏小,基本上没有凸起的石骨,肉质更加细腻,爽滑。刚出水的舟山带鱼鲜而不腥,可以直接刺身生食,当然吃不惯生冷海鲜的人也可以直接清蒸。

水潺,学名“龙头鱼”,俗称“豆腐鱼”,是一种底栖型肉食鱼,主要分布于佘山、杭州湾的近海。龙头鱼肉含水量非常高,肉质极其嫩滑,鱼骨非常的软,非常适合老人、儿童大口朵颐。福建人最擅长炮制水潺,炸、熘、焖、炖、酱油水各种烹调技法都能做出一盘好菜。

望潮,学名“短蛸”,是一种生长于浅海的小章鱼,每当潮汛来临,这种小章鱼的腕足会不停的上下摇摆,就好像在张望潮水一样,因此得了个望潮的名字。

与其他品种的章鱼相比,望潮的个头偏小,但口感极其的脆嫩,而宁波象山到台州三门一带的海域的望潮,品质最为优良。望潮可以直接生吃,也可以白灼、红烧,象山当地还有名叫的“三套龙”特色吃法,其实就是红焖。

三眼蟹,学名“红星梭子蟹”,这是一种背部有三个眼状疣起的梭子蟹,体型比“三疣梭子蟹”略小。三眼蟹非常适合做一道江浙名菜—呛蟹,把洗净的红膏母蟹直接扔到盐水中急腌24小时,美味即成。

土笋,学名 “可口革囊星虫”,这是一种富含胶质的蠕虫,生长在滩涂的沙穴之中。土笋最经典的吃法就是“闽南土笋冻”,将压出内脏的土笋水煮之后,放入低温处凝成晶莹剔透的胶冻,切块后蘸着酱油蒜汁和永春陈醋食用,脆嫩滑爽。

肆丨南海篇

南海,北起广东省南澳岛与台湾岛南端鹅銮鼻一线,南至苏门答腊岛,西依中国大陆、中南半岛、马来半岛,东抵菲律宾,是我国面积最大、水位最深的海区,也是物产最丰富的海洋渔场。

东海沿岸的主要港口有广州、三亚、海口、香港、湛江、深圳、防城和文昌等。主要渔港有潭门、乌场、崖州、阳江、南湾、大澳等。

南海地处热带,水暖海深,渔业资源极其丰富多样,海域鱼类约有2000种,其中经济鱼类约800种,居中国四大海区之首。

东海出产的特色海鲜有:

龙趸,学名“巨石斑鱼”,是石斑鱼中体型最大的一种,其成鱼体重一般在30-40kg左右,最大的能达150kg以上。龙趸鱼主要栖息在热带珊瑚礁海域,性情凶猛,肉质紧实而鲜美,可以清蒸,也可以香煎,它那巨大的头颅是煲汤的好食材。

苏眉鱼,学名“波纹唇鱼”,是一种体型巨大的珊瑚鱼。苏眉鱼之名是因其眼睛后方有两道形如眉毛的花纹而来。苏眉鱼肉质肥美,但数量极其稀少,因此价格十分的昂贵,每公斤鱼肉可以卖到100美元,从而诱使人类去过度捕捞。现在苏眉鱼已经列入国家二级保护动物,任何捕捉、贩卖以及伤害野生苏眉鱼的行为,都将受到严格的法律制裁。

青衣鱼,学名“舒氏猪齿鱼”,是一种中型珊瑚鱼,这种鱼通体翠绿,并缀有斑斓的花纹,十分的鲜艳妖娆。其肉质富含胶质,爽脆弹牙,红烧之后非常的可口。

黄油蟹,青蟹中的贵族。这种出产于珠江口海域的青蟹,因日照、温度等特殊原因,母蟹的红膏逐渐渗入蟹肉之中,整只蟹身呈现出橙黄色,蒸熟之后黄油欲滴,膏香扑鼻,是顶级老饕追求的“蟹中极品”。

响螺,学名“长辛螺”,因螺壳可以用来制作做吹号而得名,响螺肉体膨大,味道脆嫩,遇热不发硬,还有一种特殊的甜味。潮汕人是炮制响螺的行家,他们先将调好的秘制酱汁顺着螺孔注入后,再将整螺放到小炭炉上慢火烘烤,等到浇汁被螺肉均匀吸收之后,取出螺肉切片享用,味道十分的鲜甜。

花蟹,学名“锈斑蟳”,亚热带-热带海域出产的一种中型暖水螃蟹。花蟹,身被红褐色的斑纹,远远看上去好似一身铁屑。花蟹,肉质肥厚,细嫩,可以清蒸或制作姜爆蟹,但土鳖君觉得潮汕蟹粥应该是花蟹最美味的吃法。

花龙虾,学名“锦绣龙虾”,因身披一身锦绣花纹而得名。这种龙虾体型较大,威风凛凛,肉质鲜甜肥美,十分的可口,鲜活的花龙虾最适合刺身。由于数量稀少,野生花龙虾已经列入国家二级保护动物,任何捕捉、贩卖以及伤害野生花龙虾的行为,都将受到严格的法律制裁。

老鼠斑,学名“驼背鲈”,是一种性情凶猛的深海肉食鱼。老鼠斑花纹靓丽,肉质鲜美,被称为“石斑之王”,是石斑鱼中价格最高的品种,身列“香港四大鱼王之首”。

好了,以上就是我的回答,希望能够帮助您。

我是土鳖君,一位爱极了中国的书生。

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